Хочу предложить вам рецепт вкусных Пасхальных булочек. Несложные в приготовлении, ароматные и красивые домашние Пасхальные булочки станут интересным дополнением к привычным куличам.
Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня
- 22 марта 2014, 20:58
- 134639
Пасхальные булочки
Ингредиенты для «Пасхальные булочки»:
Тесто
- Молоко — 200 г
- Сахар коричневый — 60 г
- Дрожжи (сухие, я брала прессованные 40 гр) — 15 г
- Масло сливочное — 60 г
- Желток яичный — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Изюм (можно заменить смородиной) — по вкусу
Узор
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Молоко — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Глазурь
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Молоко — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3051 ккал |
белки
82.4 г |
жиры
75.3 г |
углеводы
567.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 50.2 г |
Рецепт «Пасхальные булочки»:
-
В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставьте минут на 15 в теплом месте, до появления пузырьков
-
В опару добавьте соль, желтки и растопленное сливочное масло, размешайте
-
Затем коричневый сахар
-
Просеянной мукой замесите мягкое тесто. Муку рекомендую вводить частями, хорошо вымешивая.
-
Изюм промойте и залейте кипятком минут на 15, обсушите
-
Перемешайте с небольшим количеством муки. Я изюм вмешала в тесто сразу и затем чашку с тестом поставила на мультиварку (включила режим хранение тепла).
-
Через 40 минут тесто было готово
-
Из теста сформируйте колобки, оставьте на расстойку минут на 15-20
-
Для узора смешайте 3 ст. л. молока, муки и 1 ч. л. растительного масла
-
Нарисуйте кондитерским шприцом крест на крест.
Выпекать булочки нужно в горячей духовке при t-200* 20-30 минут -
Для глазури смешайте горячее молоко и сахарную пудру, размешайте. Как только булочки будут готовы, смажьте их глазурью.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2014 года Юлия Тим #
21 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
20 апреля 2014 года Мария 963 #
20 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
19 апреля 2014 года Александр Лесной #
19 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
18 апреля 2014 года Tasha111 #
[+5]19 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
19 апреля 2014 года bagirka100 #
19 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года bagirka100 #
21 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
20 апреля 2014 года Tasha111 #
17 апреля 2014 года NIKA8888 #
17 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
17 апреля 2014 года Жансвета #
17 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
14 апреля 2014 года malvinchik #
Булочки получились вкусными,но чуть плотноватыми,хотя в духовке поднялись хорошо.
Что я сделала не так? Буду признательна за советы,потому что я впервые испекла что-то из дрожжевого теста
14 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
18 апреля 2014 года malvinchik #
18 апреля 2014 года Мама Захарки #
18 апреля 2014 года malvinchik #
А в раковину с горячей водой можно поставить,чтобы быстрее поднималось?Зимой-то понятно,что можно к батарее,а летом пока оно поднимается..Интересно,почему у автора рецепта тогда получилось
7 апреля 2014 года Птичка-невеличка #
7 апреля 2014 года Faifly #
7 апреля 2014 года Faifly #
У него на схожее с вашим количество ингредиентов всего 1 ч.л. корицы.
Но специи должны быть обязательно, специи в этих булках не современное изобретение, еще средневековые мыслители бодались лбами на тему того, дозволительно ли во время Великого Поста специи лопать!
У нас обычно в эти булки кладут корицу, гвоздику и мускатный орех. Или mixed spice, это смесь корицы, муск ореха и душистого перца. Но есть и другие варианты, с кардамоном, например.
А еще практически все современные рецепты используют цедру цитрусовых, как правило цукаты: срезанную с плода толстым слоем (в белой частью), нарезанную кубиками и выдержанную в сахарном сиропе.
Да, а еще, муку лучше брать сильную (хлебную), если есть. Это ж все-таки хлеб, хоть и сладкий. Ну или смесь 50/50 сильной и высшего сорта, так и клейковина разовьется, и тесто будет мягкое и пышное.
1 апреля 2014 года WASILLJOCHEK #
1 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года т-т2013 #
1 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Делечка1 #
28 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Делечка1 #
28 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
27 марта 2014 года Мармузетка #
27 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
27 марта 2014 года nelja64 #
вопрос по рецепту27 марта 2014 года Мармузетка #
27 марта 2014 года Колесникова Людмила #
27 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
27 марта 2014 года Роса15 #
27 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
26 марта 2014 года fhgekbr #
26 марта 2014 года Maria Schmidt #
26 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: