Кофейная эссенция очень удобна в использовании. Ее добавляют в различные кулинарные изделия, чтобы придать блюду определенный цвет или потрясающий аромат. Кроме того, оказывается, она незаменима в походных условиях, когда нет времени или возможности сварить качественный кофе. Столкнувшись с проблемой ее отсутсвия на полках наших магазинов, решила приготовить сама. Пересмотрела кучу рецептов в интернете, но все-таки нашла свой.
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 30 марта 2014, 6:42
- 11654
Кофейная эссенция
Ингредиенты для «Кофейная эссенция»:
- Сахарная пудра — 50 г
- Вода — 400 мл
- Кофе натуральный — 25 г
- Ваниль (по желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
187 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.6 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Кофейная эссенция»:
-
Сахарную пудру ставим на средний огонь и, непрерывно помешивая, доводим до светло-коричневого цвета.. На фото видно, что она нагревается неравномерно, сбивается в кусочки - ничего страшного.
-
Варим очень крепкий кофе - берем только половину нормы воды! Я варила в кофеварке, т. к. турку свою "отдала в добрые руки".
-
То, что получилось из сахарной пудры, разводим в оставшемся количестве воды
-
И варим до густого сиропа.
-
Далее, в сироп вливаем концентрат кофе (осторожно - сильно брызгается!), можно добавить ваниль, если любите. Доводим до кипения. Наливаем в стерилизованную емкость и храним в холодильнике.
Чтобы приготовить кофе, нужно всего лишь развести 1-2 ч. л эссенции в чашке горячей воды или молока. Кстати, этот вариант использования эссенции (новый для меня) был успешно опробован на племяннике мужа - фанате кофе. Раньше он брал в ночную смену целый термос сваренного кофе, теперь - небольшой бутылек с эссенцией.
Приятного Вам кофепития и удачных кулинарных экспериментов!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2014 года Ольчик40 #
31 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года irksib #
По удобству похоже на растворимый кофе,да кто ж его знает,что в эти гранулы понапихано?
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года ПантерРрочка #
31 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года veronika1910 #
31 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года mixrutka #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года гурман1410 #
30 марта 2014 года тата-путешественница #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года coffee29 #
1 апреля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года coffee29 #
30 марта 2014 года LadyOnline #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Миламори #
вопрос по рецепту30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Хажуля #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Первушина Елена #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года лентяйкка #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Natashann #
30 марта 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года лялич #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года лялич #
30 марта 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Navely #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Мила0814 #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Мила0814 #
30 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Таш #
30 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: