Шикарное блюдо, которое может стать как самостоятельным из-за своей питательности, так и прекрасным гарниром. Интересный вкус отправит вас на Восток. Эту работу сделает приятный ненавязчивый аромат тмина, кориандра и имбирь. А нежный зеленый горошек в сочетании со сладостью изюма и хрустящим арахисом - это просто нечто! Ну и, конечно, солирует булгур - полезная и очень вкусная крупа, которая впитывает в себя все ароматы и прекрасно подчеркивает вкус остальных компонентов!
Арина АПоваренок 5 уровня
- 4 апреля 2014, 11:47
- 6484
Булгур с зеленым горошком
Ингредиенты для «Булгур с зеленым горошком»:
- Булгур — 200 г
- Вода — 400 г
- Горошек зеленый — 200 г
- Арахис (или миндаль) — 60 г
- Масло растительное (любое на ваш вкус) — 3 ст. л.
- Изюм (по желанию - если не очень любите сладковатые нотки, то можно пропустить этот ингредиент!) — 30 г
- Специи (кориандр и имбирь - по 1/2 ч.л., тмин - 1 ч.л.)
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1628.9 ккал |
белки
52.4 г |
жиры
70.6 г |
углеводы
171.2 г |
| Порции | |||
| ккал 407.2 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Булгур с зеленым горошком»:
-
Вот наши ингредиенты.
Изюм необходимо промыть, арахис можно взять соленый.
Чем мне нравится этот рецепт, что ничего не надо резать и готовить заранее, просто постепенно все продукты подкладывать в кастрюльку! -
В тяжелой кастрюле с толстым дном или в казане разогрейте масло и обжарьте в нем арахис до золотистого цвета.
Когда орешки поделятся ароматом с маслом, выньте их из кастрюли шумовкой или дырявой ложкой, потому что при варке они станут вялыми и мягкими, а нам этого не нужно. -
В масло, в котором жарился арахис, всыпать специи и обжарить их минутку, чтобы раскрыть их аромат
-
Затем всыпаем булгур
-
И, помешивая, обжариваем его минуты 2-3, чтобы он пропитался ароматным маслом
-
Затем наливаем воду, добавляем зеленый горошек (я всыпала прямо замороженный) и изюм (по желанию). Солим, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне 10-15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость и не станет мягкой.
-
Вот такой рассыпчатый он у нас получится.
С булгуром от Мистраль было очень приятно работать - он забрал воды ровно столько, сколько было написано на упаковке. -
Наш рассыпчатый булгур выкладываем на большое блюдо, посыпаем свежей зеленью и обжаренными зернышками арахиса.
К нему можно подать свежие овощи, ну, и если не ограничиваете себя - то хороший кусочек мяса!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2023 года xoxlova1972 #
17 мая 2023 года Vicentina #
10 января 2019 года девушка с веслом #
10 января 2019 года nkova09 #
11 января 2019 года девушка с веслом #
11 января 2019 года nkova09 #
15 января 2019 года wise1288 #
15 января 2019 года девушка с веслом #
18 декабря 2018 года tata1108 #
19 декабря 2018 года wise1288 #
19 декабря 2018 года Natkati #
19 декабря 2018 года jannasimf #
19 декабря 2018 года Глушец #
19 декабря 2018 года mazziadri #
21 декабря 2018 года mtata #
17 апреля 2016 года тина к #
17 апреля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года Moravanka #
7 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года гурман1410 #
7 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года Таш #
5 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Марина Мармеладинка #
4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Alena1Alena #
4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Natashacyprus #
4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года diana1616 #
4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года diana1616 #
4 апреля 2014 года Fiona001313 #
4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Марина Кривоносова #
4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: