• 13 января 2013, 0:43
  • 10998

Рыбная колбаса на пару

Рецепт: Рыбная колбаса на пару

Не знаю, как вы, а я уже очень устала от праздничной еды. Хочется чего-нибудь простого, будничного, супа, например, или какой-нибудь незатейливой рыбы, вот такой, как эта.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рыбная колбаса на пару»:



Рецепт «Рыбная колбаса на пару»:

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке, тушим на небольшом количестве растительного масла до полной готовности.

Хлеб замачиваем в молоке.

Филе режем на кусочки, перчим, добавляем пряности.

Лук с морковью и хлеб кладем в блендер и взбиваем. Тут можно исходить из собственных предпочтений: можно взбить до однородной массы, поэтому кладем туда же и рыбу, а можно так, чтобы оставались кусочки рыбы, я предпочитаю с кусочками, поэтому рыбу в блендер не кладу, оставляю просто нарезанной.

Все компоненты фарша соединяем в миске, солим, добавляем, если считаем нужным, перец и пряности, кладем манную крупу, тщательно перемешиваем.

На столе расстилаем пищевую пленку, на край ее выкладываем треть фарша.

Медленно и аккуратно, чтобы фарш не расползся по пленке, начинаем заворачивать, в середине процесса подгибаем края и доворачиваем до конца. Готовую колбаску заворачиваем еще в один слой пленки.

Я не совсем одинаково распределила фарш, поэтому получились не идеально одинаковые колбаски, но это не беда.

Далее упакованные колбаски отвариваем на пару. У меня нет пароварки, поэтому я воспользовалась старой (еще с моего детства) подставкой для варки на пару. Можно использовать дуршлаг. Варим колбасу 35 минут с момента закипания воды, естественно, под крышкой.

Сваренную колбасу ставим под пресс часа на два, а затем в холодильник. Моя колбаса остыла к вечеру и провела в холоде всю ночь, так что была готова к завтраку. Вот и все.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбная колбаса на пару
Описание: Не знаю, как вы, а я уже очень устала от праздничной еды. Хочется чего-нибудь простого, будничного, супа, например, или какой-нибудь незатейливой рыбы, вот такой, как эта.


Фотографии «Рыбная колбаса на пару» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
обалдеть! Часто делаю куриную колбаску на пару,но до рыбной не додумалась! Супер же!
У меня было филе талисмана. Все сделала по рецепту, только лень было колбасу крутить, так просто закинула в форму и в духовку. Получилась очень вкусная рыбная запеканочка! Всем моим очень понравилось. Спасибо за рецептик, буду делать теперь и так, потому как рыбку мы все очень любим!
Конечно у меня не так красиво как у вас. Но не менее вкусно. Не сомневаюсь что этот рецепт тоже приживется в моем доме
Ой, как я рада! Чудесная колбаса! Спасибо большое-пребольшое!
Отличные колбаски, Надюша, просто и со вкусом
Спасибо, Леночка, просто - это факт!
Мерси
Спасибо за замечательный рецепт - забираю в копилку. Очень люблю рыбу,а после операции жареное нельзя,аэто будет в самый раз.
Очень рада, забирайте и поправляйтесь
Очень понравился рецепт. Непременно приготовлю! Спасибо Вам!
И Вам спасибо, пробуйте
А в целом рецептик хорош
Спасибо!
А хлеба не многовато 200г на 500 фарша?если вы убавите хлеб(или вообще без него) и добавите пару чайных ложек крахмала,тоже хорошо схватится.Я так делаю колбаску мясную,куринную и из печени.
Можно и так, а можно какую-нибудь крупу добавить, но объем без хлеба и ли крупы будет поменьше
Так ведь для себя же делаем
А что за ягодки?Что-то я не узнаю.
Это калина
Скажите,а есть надо в холодном виде?Очень красивое блюдо.
Есть, конечно, надо в холодном виде, колбаса как-никак
Замечательный рецепт- забираю!
Спасибо, берите!
Легкое и простое блюдо на пару, без всяких заморочек и экзотических специй!+++++++
Спасибо за плюсы, специи как раз можно любые любимые класть
_ВНИМАНИЕ !!! _
В рецепте ни слова про тип плёнки!!! Плёнка должна быть термостойкой! или для СВЧ печей!!!
иначе вы САМИ СЕБЯ ТРАВИТЕ ! задумайтесь... это химия. поизучайте этот вопрос.
основная масса пищевой плёнки изготовлена из ПВХ.
http://vitnik.ru/plastik_posuda.htm
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=27&t=9952
К чему такая паника.
Вы знаете состав посуды из которой едите, варите, жарите. Это вам не мешает спать спокойно?
знаю. ни каких полистиролов.
кастрюли, сковороды, столовые приборы - сталь. если в ранних сковородах появлялись дефекты покрытия - выкидывал как можно раньше.
тарелки, кувшин под сок/воду, кружки, посуда для МВ - стекло. (ни какой китайской псевдо-керамики!)
если контейнеры или или ещё что (рисоварка для МВ например) - только Топервер.
у нас так. конечно, бывают нюансы - в магазинах иногда заворачивают/кладут во что придётся, но чтобы заведомо себе во вред - нет. стараемся ни-ни!
Умнички! Долгой и здоровой Вам жизни!
Всех приветствую! Я с вами недавно и это одно из первых блюд, приготовленных мной с этого сайта. Очень вкусно, моя малышка даже добавки попросила, хотя обычно рыбные котлетки не очень есть любит. Правда я брала хек (ну из того, что было сразу под рукой) думала, будет суховато - нет, все отлично. Буду готовить теперь постоянно - вкусно, несложно и..очень даже полезно. Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам большое, я очень рада, что мой рецепт Вам пригодился и понравился
А под пресс колбасу в плёнке класть? я не поняла просто
Тааак рыбки захотелось!!!
Извините, что долго не отвечала. Под пресс класть непременно в пленке, в этом как раз и заключен смысл - остывая под прессом она схватывается и сохраняет форму, а если ее развернуть, получится каша
Теперь понятно.
Спасибо!
СУУУПЕР!
а можно сделать в рукаве для запекания?
Спасибо большое. Про рукав точно сказать не могу, теоретически, конечно, можно, но он ведь не такой эластичный, как пленка и слои друг к другу клеиться не будут, но попробуйте, а потом расскажате, ладно?
ОК
Аппетитно!!!
Захотелось кусочек такой колбаски
Люблю паровые котлетки, так что колбаска будет альтернативой )))
Спасибо за рецепт!!!
И Вам спасибо, пробуйте на здоровье!
Надюш,колбаска такая аппетитная!
Ирочка, спасибо! И за колбасу, и за поздравления! Я тебя тоже поздравляю!
Очень аппетитные колбаски
Спасибо, мне очень приятно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2454 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки