Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка
  • 16 апреля 2014, 8:12
  • 64997

Плацинда с тыквой

Рецепт: Плацинда с тыквой

Рецепт этого пирога с необычным исполнением теста я давно уже присмотрела в тетрадочке бабушки моего мужа, но все как то не могла собраться..., а тут увидела его в журнале "Вкусно& ;полезно" и сразу решила испечь! У бабушки он был с яблоками и вишней, а у меня с тыквой. Получился очень сочный, ароматный и вкуснейший пирог с необычной начинкой! А летом вернусь к этому интересному пирогу, но уже с вишневой начинкой...

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Плацинда с тыквой»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5240.4 ккал 		белки
70.5 г 		жиры
280.1 г 		углеводы
629.5 г
Порции
ккал
873.4 ккал		 белки
11.8 г		 жиры
46.7 г		 углеводы
104.9 г
100 г блюда
ккал
274.4 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
14.7 г		 углеводы
33 г

Рецепт «Плацинда с тыквой»:

  • Готовим тесто: воду немного нагреваем, вливаем в нее 3ст. л. растительного масла, щепотку соли. Желток растираем, добавляем муку, воду с маслом и месим руками минут 15 тесто. Оно должно быть крутым, эластичным, не должно липнуть к рукам. Накрываем его полотенцем и оставляем на 30мин.

  • Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Мякоть тыквы натираем на крупной терке, посыпаем сахаром и немного солим и отставляем. Сливочное масло 150г. растапливаем и добавляем 50мл растительного - это для раскатывания теста.

  • Тесто делим на 9 одинаковых частей.

  • Стол смазываем обильно маслом и начинаем раскатывать тесто сначала скалкой, а потом ручками растягиваем и вытягиваем его до 25см. в диаметре, не забывая обильно смазывать маслом. Тесто должно быть практически прозрачным.

  • Раскатываем-растягиваем 3 кусочка теста и кладем их друг на друга. Начинку отжимаем и делим на 3 части. Одну часть кладем на тесто на серединку тонким слоем, посыпаем немного сахаром и накрываем тестом с четырех сторон, немного в нахлест.

  • Кладем швом вниз на разогретую сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки.

  • Так же поступаем с другими кусочками теста.. получается три плацинды. Складываем их друг на друга и быстренько-быстренко подаем горячими!!!

  • Тесто получается как бы слоеным, начинка очень сочная, одним словом - вкусно! Попробуйте и я уверена - Вам понравится!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка обед ужин

Вкусы: тыквенный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плацинда с тыквой
Рецепт: Плацинда с тыквой

Рецепт этого пирога с необычным исполнением теста я давно уже присмотрела в тетрадочке бабушки моего мужа, но все как то не могла собраться..., а тут увидела его в журнале "Вкусно& ;полезно" и сразу решила испечь! У бабушки он был с яблоками и вишней, а у меня с тыквой. Получился очень сочный, ароматный и вкуснейший пирог с необычной начинкой! А летом вернусь к этому интересному пирогу, но уже с вишневой начинкой...

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Плацинда с тыквой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Плацинда с тыквой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Я люблю плацинды с тыквой, поэтому и эти съела с удовольствием. Но мне не понравился способ, каким автор предлагает сворачивать тесто. Слишком много слоёв в одном месте, они не прожариваются, как хотелось бы и внутренний слой отсыревает от тыквы.
Сегодня муж готовил плацинду по этому рецепту. Это был его первый опыт с тестом🤪 Всё получилось замечательно! Рецепт супер вкусный, спасибо автору👍👍👍
благодарю за рецепт!
Как всегда ,прекрасно!!!
Замечательный рецепт
Наташенька, спасибо!!!
Девочки, когда-то давно слушала по радио интервью с замечательным композитором Евгением Догой (помните вальс к фильму "Мой ласковый и нежный зверь") и на вопрос умеет ли он что-либо готовить сам из молдавской кухни, он рассказал, что у него на родине делают такой пирог, он его назвал "плачинда или умвертадо", он дал рецепт с тушеной капустой и яйцом и выпекает его в духовке, я очень люблю этот рецепт, а сама стала его делать еще и с оливками с сыром, очень вкусно. В моем блокнотике эта вкуснота так и называется "Плачинда от Евг.Доги" Теперь попробую его пожарить.
Попробуйте обязательно! В духовке думаю тоже отлично получается.
какая красота получилась!!!
Спасибо!!! Сфоткать, как всегда, толком не дали...сидят за столом и ждут , какие тут фото...
отличные фото!!! я просто сижу и облизываюсь!!!!
↑Ответ для Ольга-Данцина
А мне понравилось фото!
Спасибо, Леруся!
Замечательный рецепт!!!!!
Замечательный рецепт!!!!!
Наташенька, спасибо!!!
Обожаю плацинду! Такая она у тебя аппетитная получилась, румяная
Спасибо, Ариночка!Я старалась
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт и идею, чего-то не додумалась с вишнями делать муж любит тыкву так делала с ней, а сама тыкву совсем не люблю, так просто смотрела на вкуснятину. Ещё раз, Спасибо !
Спасибо и Вам! Хоть и пишут (см.ниже) что с вишней не то..., но мне хочется все таки попробовать...
Пока читала, глотала слюнки. Я не очень знакома с молдавской кухней, поэтому этот рецепт стал открытием! Даже читая, понимаешь что вкусно!
Спасибо, Люба! На счет молдавской...не знаю ...в журнале обозначено как одесская кухня, да и бабушка мужа к молдаванам не имела отношения...но я то не знаю от куда у нее этот рецепт... В любом случае - действительно вкусно!
вкусная, полезная начинка
Спасибо большое, Аня! Вы по-моему любите выпечку? (у Вас много интересных рецептов!)
Ко мне можно на ты )) Да , я люблю выпечку и не только
Ок. Рецептики твои я еще изучу...
Я рада гостям
Смело можете писать категорию "молдавская кухня". Ну может за исключением коричневого сахара. В свой национальный рецепт они издревля кладут обычный сахар, но это такое... Обожаю плачинты и не смотря, что жарится в масле-это здоровая пища...мои дети на них выросли... безумно любим и с брынзой и зеленью.. С вишней пекла-не тот колорит.. а вот с брынзой, да ещё овечьей... Спасибо! Огромный плюс!!
Елена, спасибо!!! В журнале это обозначено как одесская кухня...почему то... Надо попробовать с брынзой, уж очень мне тесто понравилось!
Олечка, в Одессе очень много молдаван, даже целый район есть "Молдаванка"..."Одесская кухня"-украинско-русско-еврейско-молдавская.... Как там всё вкусно!!
Да уж...хотели в этом году съездить в Одессу...пока подождем...В Киеве успели побывать в ноябре...
Замечательный пирог
Спасибо, Вероничка!!!
Пирог действительно очень вкусный. Только моя знакомая делает его в форме спирали. Начинка может быть абсолютно любой. Спасибо вам за рецепт.
Если сделать в виде спирали и запечь в духовке-это будет вертута, да, и начинки можно использовать разные! Спасибо Вам!
Оленька, я первая на такую вкуснятину))) Замечательный рецепт)))
Спасибо, дорогая! Но ты опоздала...муж все остатки забрал на работу...
Обидно, тогда забираю рецепт))) Буду сама себя кормить)))
А главное, я говорю, оставь мне кусочек на завтрак , а он - нечего, он калорийный, тебе нельзя...типа там масла много...научила на свою голову...
Слышу голос своего мужа.... Такая же история)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки