• 21 апреля 2014, 17:31
  • 11759

Торт Дунайские волны-Donauwelle

Рецепт: Торт Дунайские волны-Donauwelle

Предлагаю вам торт "Дунайские волны -Donauwelle", скажите есть уже такие, я просмотрела и убедилась, что мой немного отличается тем, что я добавила кукурузную муку. Рецепт взят с немецкого сайта, классический немецкий торт с мраморным волнообразным рисунком. Начинка - консервированная вишня, крем - сливочное масло и пакетик ванильного пудинга. Верх украшается растопленным шоколадом и ореховой нугой. Готовится очень быстро. Вкус необыкновенный!!!.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Торт Дунайские волны-Donauwelle»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6957.6 ккал
белки
104.3 г
жиры
422.2 г
углеводы
690.3 г
Порции
ккал
347.9 ккал
белки
5.2 г
жиры
21.1 г
углеводы
34.5 г
100 г блюда
ккал
266.6 ккал
белки
4 г
жиры
16.2 г
углеводы
26.4 г


Рецепт «Торт Дунайские волны-Donauwelle»:

Вишню сложить в сито, дать стечь соку.

Кукурузную муку смешиваем с мукой, добавляем ванильный сахар, разрыхлитель теста (не утрамбовывать). Я замерила в кружке, т. к. мои весы сломались.

Яйца взбить миксером в крепкую пену.

К яйцам добавить сахар и продолжать взбивать, чем дольше, тем лучше.

К яичной смеси тонкой струйкой влить растительное масло, не прекращая взбивать миксером.

Добавить частями муку, взбивать, вливать небольшими порциями молоко и продолжать взбивать. Муку добавить всю, а молоко немного оставить для темного теста (примерно 30 мл.)

Противень застелить пекарской бумагой, слегка смазать маслом, вылить тесто примерно 2/3 от общего объема.

В оставшееся белое тесто добавить какао-порошок и хорошо взбить.

Темное тесто вылить сверху на белое, разравнять ложкой и выложить вишню, вдавливать не нужно, т. к. тесто жидкое и она хорошо погружается в тесто.

Печь в разогретой духовке до 180С 20-25мин. На готовность проверить деревянной палочкой. Остудить в противне.

Готовим пудинг. В порошок добавить сахар, влить немного молока, хорошо перемешать. Остатки молока согреть, влить пудинг, проварить до загустения. Остудить, при постоянном помешивании, чтобы не образовалась корочка.

Мягкое масло взбить с сахаром (если есть сладкое сливочное масло, сахар не следует добавлять), пудинг добавлять частями и постоянно взбивать. Крем не слишком сладкий, для любителей сладкого, кол-во сахара увеличить.

Крем выложить на корж и разровнять.

Готовим глазурь. На водяной бане растопить шоколад, добавить молоко, хорошо перемешать. Порошок нуги смешать с молоком, взбить и добавить в шоколад (если есть готовая нуга, потребуется 2 ст. л.). Добавить 1ст. л. растительного масла, хорошо перемешать. Глазурь должна быть жидкая, хорошо растекаться. Залить наш торт. Шпателем нанести волны. Если нет такого, можно сделать вилкой. Дать застыть глазури. Торт готов. Нарезать порционными кусочками.

Приятного чаепития!!!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Дунайские волны-Donauwelle
Описание: Предлагаю вам торт "Дунайские волны -Donauwelle", скажите есть уже такие, я просмотрела и убедилась, что мой немного отличается тем, что я добавила кукурузную муку. Рецепт взят с немецкого сайта, классический немецкий торт с мраморным волнообразным рисунком. Начинка - консервированная вишня, крем - сливочное масло и пакетик ванильного пудинга. Верх украшается растопленным шоколадом и ореховой нугой. Готовится очень быстро. Вкус необыкновенный!!!.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт Дунайские волны-Donauwelle» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Здравствуйте!
Скажите, пожалуйста, какой высоты у Вас форма? Размер я нашла - 40 на 40 У меня нет подходящего противеня, поэтому хочу попробовать испечь в двух разных формах.
Заранее благодарю за ответ!
у меня противень по внешней стороне 40х40 глубина 4 см
Большое спасибо! Буду думать!
У меня есть несколько разных форм - круглая, овальная, квадратная... А противни все без бортов, самый большой 36 на 29. Может ему борта из фольги приделаю... Как решу проблему, так сразу испеку и напишу о результатах!=)
Может ему борта из фольги приделаю...
обычно борта увеличивают пекарской бумагой,удачи
Cпасибо! Возьму на заметку!
Ответ для mtata
Здравствуйте!

Сегодня я испекла Ваш торт!

Борта, как и предполагала, я сделала из фольги - вырезала нужное количество фольги (длина периметра + 5 см для скрепления, сложила несколько раз + оставила 3 см, чтобы подвернуть и положить на дно. Фото есть в альбоме), на дно положила бумагу для выпечки. Форма получилась размером 36*29 см.

Делала все точно по рецепту, все взвешивала на весах, даже 2/3 белого теста. Так как моя форма получилась несколько меньше Вашей, то вишни было много, клала ее часто, рассчитывала на большое количество волн.

Нуга была готовая, мягкая в коробочке.

По времени все очень точно написано - за 25 минут корж пропекся.

Когда готовила, то при выливании теста испугалась, что оно очень тонко налилось, но при выпечке заметно поднялось, так что этого пугаться не стоит.

В итоге - много теста, мало крема. У меня крема намного меньше, чем у Вас на фото, хотя брала тоже самое количество ингредиентов (масло брала сладкое, поэтому сахар к маслу не добавляла). Разрез отнюдь не везде вышел такой красивый, как у Вас, только местами. На фото это хорошо видно, хотя вишни было много, и положена она была довольно часто. Самые кремовые куски по краям, там где получилось меньше теста из-за неравномерного поднятия теста. Высота в самом высоком месте - 4 см.

Скажите, пожалуйста, почему так могло получиться?

По сладости - сахара на мой взгляд достаточно, не приторно сладко, но в тоже время и не безвкусно.

Пирог не прилип к бумаге, не подгорел.

Торт вкусный, но я ожидала большего. Тесто мягкое, воздушное, очень нежное. Возможно, если сделать двойную порцию крема, то будет вкуснее. До сегодняшнего дня никогда этот пирог не пробовала, даже в магазинах и в кафе, так что сравнить не с чем.

Благодарю Вас за рецепт и желаю Вам всего самого замечательного!

Фото:https://www.povarenok.ru/album/9894/
Светочка спасибо огромное за подробный комментарий . У меня форма соответствует вашей по внешней стороне,а по внутренней для выпечки минус по 2см. на каждую сторону.Я даже не могу сообразить что же произошло,может фольга создала дополнительные условия для бисквита и он вырос очень большим Про крем,возможно пудинг остался жидковатым,поэтому крем не той густоты.
Может на будущее,если еще будет желание,уменьшить тесто
Спасибо за ответ!
Я теперь если и буду пробовать, то когда форму куплю, чтобы соблюсти все условия. Я бы увеличила количество крема в два раза, а то мой муж вообще его не почувствовал....
Все равно большое спасибо за рецепт - есть к чему стремиться!
Светочка еще раз спасибо за доверие,прости,что получилось не так как хотелось
Таня, не волнуйтесь! Половины пирога все равно уже нет
Ведь все вкусное - и тесто мягкое воздушное, и крем не приторный и нежный, и глазурь с нугой... Просто немного не в тех пропорциях=))
Здравствуйте!
Скажите, пожалуйста, какой высоты у Вас форма? Размер я нашла - 40 на 40 У меня нет подходящего противеня, поэтому хочу попробовать испечь в двух разных формах.
Заранее благодарю за ответ!
Посмотрела в перевод то нуга это торроне. Так торроне я хорошо знаю, это сладкий брикет с орехами. Бывает белый и шоколадный, ..
пастообразное состояние,у нас есть в банках,есть в пластиковых упаковках
Я торроне имела совсем другое....
Наташа здесь тоже много разновидностей,которые еще и не пробовали
Да поняла нутеллу,,тороне твердое как орех его никак не добавишь
Вот я в Италии живу и даже незнаю как в переводе нуга, а чем можно ее заменить
Паста Нутелла
Вот так вот! Спасибо
Ответ для mtata
Тоесть если нутелла не надо разбавлять молоком
нет не нужно,у меня был порошок,возьмите 1ст.л. пасты
Ой как аппетитно! а что дает добавление кукурузной муки?
тесто получается нежнее,более рыхлое(рассыпчатость)
Вот и моя фото улика. Не сложно в приготовлении и вкусно! Только корж у меня сильно высокий получился....немного суховатый....В следующий раз разрежу на две части и приготовлю 2 порции крема - для промазывания в серединке. Спасибо!
Ириша замечательная фотоулика такой небоскреб ,ему и рот радуется
наверное у тебя форма маленькая ,если так то лучше уменьшить норму
Торт характеризуется словом ОЧЕНЬ! ОЧЕНЬ вкусный, ОЧЕНЬ большой, ОЧЕНЬ красивый! СПАСИБО за рецепт.
спасибо большое за внимание и поддержку
У меня слов нет, такой вкусный, хотела фотку выложить, но я так спешила его испечь и покушать, не очень аккуратно получился, поэтому не получилось фотографию выставить, но вкус шикарный, я просто наслаждаюсь. Большое спасибо за рецепт.
Элиночка огромное спасибо за отчет ,я очень рада,что тебе понравился твой тортик
Танюша , какое красивый тортик ты нашедеврила Шикарно !
Наташенька спасибо огромное за внимание ,нам всем понравился,легкий,вкусный
Замечательный тортик!
Любаша спасибо огромнейшее
Супер!!!
Леночка благодарю
а размер формы какой у вас ...как по мне это важно у кого низкий у кого повыше выходит
у меня противень глубокий 40х40 по наружной стороне
и что в етой форме такой достаточно высокий вышел
сам бисквит невысокий, его не нужно вынимать из протвиня ,смазать кремом,потом шоколад,и он получается под бортик,на последнем маленьком фото видно
а как прям в форме резали вы ....то нет такой вариант не для меня так как я очень ухаживаю за формами и меня царапины не устраивают попробую с бумагой
во первых,я делала в противне на бумаге
во вторых его можно вынуть из противня за бумагу
в третьих,мне показалось,что вы не внимательно читали рецепт,а читали только коменты
да вроде все изучала ...ну что ж извините если я не права я исправлюсь
Шикарный рецепт! Спасибо
Ниночка спасибо большое
Ух- ты какой торт!Шикарно! А разрез При первом же случае сделаю!!! Спасибо!
Мария спасибо большое за доверие
Забрала с удовольствием
Олечка спасибо большое,удачи
обожаю этот пирог! С удовольствием попробую!
Ниночка спасибо большое за комментарий ,я несколько раз покупала в магазине и в мыслях не было,что такое можно сделать,гуляла по нем.сайту и наткнулась,понравился своей простотой ,как пасхи доедим,стоит в плане на приготовление,муж уже и масло сладкое купил
Нас тоже немцы постоянно соблазняют, а у меня всё руки никак не доходят повторить , да и рецепты у всех - разные, нуНа искать удачный... А у тебя - уже проверенный!
спасибо дорогая
Очень аппетитный тортик!!!!
согласна,спасибо большое за комментарий
Танюша, потрясающий рецепт! У меня немного другой! Возьму твой в КК и плюсик тебе!
Любаша бери,мне не жалко , его тоже возила на запад,угощала родственников ,племянница печет из готовой смеси,но сказала дай рецепт,теперь будет делать такой ,вот я и выставила. Хозяйка рецепта использует sussrahmbutter 82%,у меня такого не было,использовала обычное масло,но сегодня муж купил сладкое масло,намек поняла,нужно делать срочно и дочь просит увеличить норму пудинга
Я тоже частенько свой делаю! Мои от него, просто без ума! Вот и твой, при случае приготовлю!
спасибо солнышко за доверие удачи дорогая
Тебе тоже, всего хорошего!
Танюша, аппетитный тортик Вкуснятинка
Ириша спасибо милая ,очень вкусно,нужно срочно делать новый не успела распробовать,т.к.мне достался совсем маленький кусочек ,возила к родственникам,деткам очень понравился
Тань,торт-отменный!С волнами-пока не совсем поняла,но,думаю,в процессе готовки-все станет ясно.Забираю в КК без раздумий!
Танюша спасибо большое за комментарий ,когда залила шоколадом,сразу шпателем веду от одного конца до другого и немного поворачиваю в разные стороны(как змейку рисуешь) и так по всей поверхности.Если нет шпателя,тоже самое делаешь вилкой.Закончила один ряд,переходишь на другой,остатки шоколада на шпателе или вилки снимаешь ножом(или пальцем кому как удобно )
Ну это я поняла,спасибо,но у тебя на торте прям горы и ямки)))В общем,по-любому испеку и буду пробовать и так,и этак)))
так у меня шпатель с крупными зубцами,я покупала сребок для теста,а к нему был прикреплен шпатель,я никак не могла его пристроить ,а когда попала на немецкий сайт,там автор рецепта и показала как им пользоваться ,удачи дорогая
спасибо,милая!!!Скребок для теста-что за зверь такой?Это как раньше,у бабушек,они им тесто хлебное месили и заскребали на столе?такой?
снимали со стола излишки теста,пластмассовый белый и очень удобный,я им булки подхватываю и на противень,тесто делю на части,удобнее,чем ножом и безопасно
Какая же вещь удобная!Теперь буду искать и себе такую -очень люблю с тестом возиться!Спасибо,милая,за фото!!!
я видела у девочек из России,такими пользуются
Да-да,я тоже посмотрела. Можно все найти,главное знать-что тебе нужно)))
я смотрю на такие вещи и не могу сообразить для чего и каким местом ,а дочери ходить со мной некогда ,начинаю рассказывать на пальцах,она мне расскажет для чего
Какая умница у тебя дочь!!!!
спасибо милая
Ответ для mtata
а у меня такой нержавейка
тоже отличная вещь
Ответ для mtata
большое спасибо за такой замечательный тортик давно искала что то подобное так что уже в КК да и с приготовлением тянуть не буду и скоро будет отчет
здорово ,будет с чем чайку попить
Танюш, лови мой голос! Замечательный тортик у тебя получился!!!
спасибо солнышко,очень приятно
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3928 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки