Меня всегда интересовало можно ли приготовить сгущенное молоко дома идентичное магазинному. Путем "сложных математических расчетов" (как увеличить жирность и плотность молока?) и практических занятий - все получилось просто замечательно. Вот теперь решила поделиться рецептом с вами, дорогие поварешки.
Elena-20012Поваренок 1 уровня
- 12 мая 2014, 16:02
- 28693
Домашняя сгущенка
Ингредиенты для «Домашняя сгущенка»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1090.4 ккал |
белки
14 г |
жиры
2.6 г |
углеводы
253.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.4 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Домашняя сгущенка»:
-
Взять в равных порциях в нашем случае по-стакану (не заморачивайтесь на вес, все берем по-объему) молока, сахара и сухого молока. Я сначала смешивала сухое молоко с сахаром, а уж потом добавляла молоко, обычное холодное молоко, домашнее. Хорошо перемешать, до растворения сахара и процедить, что бы не было комочков.
-
Я варила на медленном огне в обычной алюминиевой кастрюльке ок. 15 минут, постоянно помешивая что б не прихватывалось. Пару раз снимала на несколько секунд, давала "отдохнуть". И вот что у меня получилось.
-
Прошу, угощайтесь. Всем приятного аппетита.
Надеюсь и мой рецептик кому нибудь да пригодится
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2016 года Татьяна128 #
вопрос по рецептуЧасто пеку из сгущенки. Поэтому рецепт забираю в кк! Вопрос: а нельзя вместо сухого молока молочную смесь детскую добавить. А то мне дали на мк, а мы на груди.
15 марта 2016 года Elena-20012 # (автор рецепта)
15 марта 2016 года Татьяна128 #
25 января 2016 года eleshanikolaevna #
2 августа 2015 года АТАРАКСИЯ #
4 августа 2015 года Elena-20012 # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Людмила Проноза #
Этот рецепт пригодится для тех, кто не нашел качественную сгущенку в магазине или просто имеет все перечисленные ингредиенты в хозяйстве, - почему бы и не сделать самой!
Я варю ее обычно в термомиксе, но все равно очень люблю качественную магазинную сгущенку)
11 ноября 2014 года ssindi #
6 октября 2014 года Лёля Федотова #
13 мая 2014 года Карамелька Джесс #
только по вкусу на магазинную сгущенку не похоже совсем.
13 мая 2014 года Po4emu4ka #
12 мая 2014 года mariana82 #
12 мая 2014 года мария ольховская #
12 мая 2014 года nata1319 #
13 мая 2014 года Elena-20012 # (автор рецепта)
13 мая 2014 года nata1319 #
но к концу недели засахарилась.
Попробую сварить вашу.
12 мая 2014 года kritikessa #
12 мая 2014 года лялич #
12 мая 2014 года Insyren #
12 мая 2014 года veronika1910 #
12 мая 2014 года galeon-ty #
12 мая 2014 года Elena-20012 # (автор рецепта)
13 мая 2014 года galeon-ty #
12 мая 2014 года eminenta #
12 мая 2014 года Маруння #
12 мая 2014 года Wasssabi #
12 мая 2014 года Elena-20012 # (автор рецепта)
12 мая 2014 года mojito2012 #
вопрос по рецепту12 мая 2014 года Elena-20012 # (автор рецепта)
13 мая 2014 года mojito2012 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: