Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 19 мая 2014, 14:25
  • 19881

Фаршированная мойва в хрустящей шубке

Рецепт: Фаршированная мойва в хрустящей шубке

Любим мы в нашей семье мойву преданно и горячо. Решила посему придумать приготовить ее как-нибудь по-праздничному, по-необычному. Поучилось настолько вкусно, что в один миг, не успев опомниться, съели все блюдо. Хрустящая шубка и нежная, мягкая, промаринованная рыба внутри без косточек, с ароматной, сырной начинкой. Кто-то обязательно подумает: "Ну его, столько морочиться с какой-то мойвой". Но поверьте мне на слово, результат стоит потраченного часа на приготовление! Такой мойвы вы точно еще не пробовали) Отлично подойдет, как закуска, для пикника!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Фаршированная мойва в хрустящей шубке»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2121.4 ккал 		белки
112 г 		жиры
174.5 г 		углеводы
25.4 г
Порции
ккал
1060.7 ккал		 белки
56 г		 жиры
87.3 г		 углеводы
12.7 г
100 г блюда
ккал
241.1 ккал		 белки
12.7 г		 жиры
19.8 г		 углеводы
2.9 г

Рецепт «Фаршированная мойва в хрустящей шубке»:

  • Чистим мойву: отрезаем голову, вспарываем брюшко и удаляем кишки, хребет и плавники. Хвост оставьте. Хорошо промыть водой. Если встречается икра - откладывайте ее в мисочку, она в начинку пойдет.
    Да, это самый неприятный процесс... Впрочем, приловчившись на 3-4 рыбке, чистка мойвы идет быстро и несложно. Так что не так страшен черт, как его малюют)))

  • Вот она, выпотрошенная мойва.

  • Готовим маринад. Смешиваем в миске бальзамический уксус, соевый соус, майонез и чеснок.

  • Обмакиваем в маринад каждую тушку и выкладываем на пекарскую бумагу для маринования минут на 15-20.

  • Тем временем готовим начинку. Икра мойвы + размягченное (но не растопленное!!!) сливочное масло + тертый сыр + зелень (у меня замороженная была).

  • Все смешиваем вилкой до получения однородной массы.

  • Слегка промакиваем салфеткой рыбу и выкладываем начинку посередине каждой рыбешки. "Закрываем" мойву в первозданную форму, хорошенько прижимая края)

  • Шубка, то есть обычный кляр: обмакиваем каждую рыбку в муку, затем во взбитое вилкой яйцо, затем в панировочные сухари.

  • Складываем рыбу на блюдо (блюдо лучше застелить пергаментом) и отправляем в холодильник минут на 20-30, чтобы застыла масляно-сырная начинка и хорошенько схватилась наша шубка. При таких маневрах после жарки панировка не поломается и начинка не вытечет.

  • Жарим во фритюре, на большом огне (масла побольше) максимум по 1 мин. с каждой стороны. Готовую мойву выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.

Приятного аппетита, уважаемые Поварята!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Пикник + К" На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: вкусно мойва

Вкусы: сырный рыбный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная мойва в хрустящей шубке
Рецепт: Фаршированная мойва в хрустящей шубке

Любим мы в нашей семье мойву преданно и горячо. Решила посему придумать приготовить ее как-нибудь по-праздничному, по-необычному. Поучилось настолько вкусно, что в один миг, не успев опомниться, съели все блюдо. Хрустящая шубка и нежная, мягкая, промаринованная рыба внутри без косточек, с ароматной, сырной начинкой. Кто-то обязательно подумает: "Ну его, столько морочиться с какой-то мойвой". Но поверьте мне на слово, результат стоит потраченного часа на приготовление! Такой мойвы вы точно еще не пробовали) Отлично подойдет, как закуска, для пикника!

Ингредиенты для «Фаршированная мойва в хрустящей шубке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
вкусно
спасибушки)
за труды по очистке рыбы +++++++++++++
за труды по очистке рыбы +++++++++++++
↑Ответ для kritikessa
спасибо!
Из простой рыбки такое благородное блюдо получилось! Отличная идея!
правда-правда, блюдо вышло интересное) спасибо вам!
Как раз накупила недавно мойвы и скучает она в морозилке, вот порадую своих мужичков! Они у меня тоже любители мойвы. Спасибо за чудесный рецепт!
вам за коммент спасибо) напишите потом, плиз, понравилась ли рыбка)
Рыбка у Вас прям золотая, хоть желание загадывай. Очень соблазнительно смотрится
как здорово вы метафору провели)
Ну ооооочень соблазнительно выглядит!
а вкууусно как) если любите мойву, то не пожалейте времени и усилий и приготовьте как-нибудь.
В КК забрала, так что как представится случай - обязательно приготовлю
Ну ничего себе, какую вкуснятину "намудрила"))) Представляю, какая рыбка вкусная и нежная получилась)))
Натуль, угадай, благодаря кому я это намудрила? Тебе, конечно)) Готовила твою шкару вчера, вот и решила часть мойвы как-нибудь "эдак" приготовить))))
Мне приятно, конечно))) Но у тебя так вкусно получилось... Мммм)))
спасибо) у нас вчера был день мойвы в различных вариациях)
Хороший маринад!
шикарно!!!!! но хлопотно)))))Вам громадный плюс))))
есть такое.. не самое быстрое блюдо))) но как же вкусно, черт возьми))) спасибо за громадный плюс!
эх... да что там спасибо - пол дня брежу Вашей мойвой))))) вечером пойду в магазин))))) как думаете - если намажу рыбку просто сметанкой+майонез+горчица = нормально будет? не любят у меня бальзамики и соусы...
запросто! просто я очень люблю бальзамик, поэтому часто в нем мариную то лук, то мясо... сметанка с горчицей тоже будут вкусненько мойву мариновать)
От такой рыбки не отказалась-бы.. Не знаю, найду ли у нас мойву, но идею беру на "вооружение".
я так понимаю, вы в Германии находитесь. я в свое время в Кельне 3 месяца жила, помнится, покупали мы мойву в замороженном виде в рыбном магазине. Lodde называется))
Спасибо, погуглю, может и найду
Я тоже мойву люблю , большое вам спасибо
и вам за комментарий спасибо, Фиалочка)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки