Замечательные сочные биточки из красной рыбки! Блюдо простое до безобразия, но какое вкусное!
Арина АПоваренок 5 уровня
- 17 июня 2014, 12:14
- 6639
Биточки из семги
Ингредиенты для «Биточки из семги»:
- Семга (Можно так же взять форель или более дешевую горбушу- нужно филе) — 500 г
- Морковь (Для бульона) — 1 шт
- Лук репчатый (Для бульона) — 1 шт
- Картофель — 500 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло сливочное — 20 г
- Лук зеленый (Пучок) — 100 г
- Укроп (пучок) — 50 г
- Помидор — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Специи (Черный перец, сумах - по вкусу)
- Масло растительное (Для жарки)
- Соль
- Мука ржаная (Для панировки)
- Сметана (Для соуса) — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2699.9 ккал |
белки
146.3 г |
жиры
165.8 г |
углеводы
157.2 г |
| Порции | |||
| ккал 337.5 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 19.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.8 ккал |
белки 7 г |
жиры 8 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Биточки из семги»:
-
Ставим вариться бульон для рыбы - в него нужно отправить морковку, лук и сельдерей. Отвариваем картофель до готовности.
-
Разминаем картошку со сливочным маслом и солью до однородного пюре
-
Когда морковка в бульоне сварится, отправляем в кастрюльку нашу рыбу - у меня семга. Рыбку я брала филе - без косточек, но можно отправить и кусочками с костями, а потом просто разобрать отварную рыбу.
Для этих котлеток удачно подойдет любая красная рыба, а так же тилапия.
Отвариваем буквально 10 минут.
-
Разминаем нашу отваренную рыбу вилочкой.
От варки рыбы остался очень вкусный бульон - его можно использовать как основу для рыбного супа, или просто выпить. -
Теперь измельчаем половину пучка укропа, зеленый лук и помидорки (не надо снимать с них кожицу).
Складываем все в миску с картофельным пюре, добавляем размятую рыбу, солим, слегка перчим, вбиваем яйца и как следует вымешиваем фарш. -
На столешницу всыпаем ржаную муку, панировочные сухари, немного молотого перца и соли - подмешиваем.
-
Выкладываем на нашу панировку по ст. л. фарша и формируем биточки.
-
Обжариваем по несколько минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки, выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
-
Подавать с сметанным соусом - для этого сметанку смешать с 1/2 пучком укропа, можно добавить ст. л. лимонного соку, посолить, поперчить
Вот такие очаровательные биточки у нас получились! Отличная идея для обеда или сытного ужина!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2014 года Светлана Владимировн #
18 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Первушина Елена #
18 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года lili-8888 #
18 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Покусаева Ольга #
18 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Strezka #
18 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года golubga #
18 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года тататима #
18 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года гурман1410 #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года mtata #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года mtata #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года mtata #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года mtata #
17 июня 2014 года Fiona001313 #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Fiona001313 #
17 июня 2014 года Violl #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года para_gn0m0v #
17 июня 2014 года Zhanna58 #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
я,кстати сейчас испробовала напиток сывороточный - на самом деле необычно и вкусно! Я, кстати, морозила поллитра кефира и столько же ряженки - такой творожок вкусный получился - с карамельным вкусом
17 июня 2014 года Zhanna58 #
А творожок я делала только из кефира. Это очень вкусно!!! Ряженку вообще никогда не покупала и не пробовала.
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Zhanna58 #
17 июня 2014 года Мэриэл #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Natashacyprus #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Natashacyprus #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Natashacyprus #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года КВВ1708 #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
17 июня 2014 года КВВ1708 #
Да и отсутствие газа сказывается.
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
мне еще в этом рецепте нравится, что на первое можно отличный супчик на основе бульона приготовить
17 июня 2014 года Натуля70 #
17 июня 2014 года Арина А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: