Нежнейшее ризотто с лисичками, которое подаётся с обжаренной куриной печенью и грибами, и заправляется пикантным сливочным соусом. Очень вкусно, сытно и питательно!
mizukoПоваренок 7 уровня
- 23 июня 2014, 1:20
- 1993
Ризотто с куриной печенью и лисичками
Ингредиенты для «Ризотто с куриной печенью и лисичками»:
- Печень куриная — 300 г
- Грибы (у меня лисички) — 200 г
- Вино красное полусухое — 120 мл
- Бульон (можно воду) — 1000 мл
- Рис (Арборио) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки — 200 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Лист лавровый — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Пармезан — 40 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3038.4 ккал |
белки
177.1 г |
жиры
174.9 г |
углеводы
168.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1519.2 ккал |
белки 88.6 г |
жиры 87.5 г |
углеводы 84.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Ризотто с куриной печенью и лисичками»:
-
Мелко нарезаем часть грибов и репчатый лук.
-
Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла в течение 5-6 минут.
-
Добавляем рис Арборио ТМ Мистраль.
-
Перемешиваем. Вливаем вино. Выпариваем жидкость на медленном огне. Посолим, поперчим.
-
Готовим соус. Вливаем сливки в сотейник. Добавляем лавровый лист, соль, перец и тертый чеснок. Перемешиваем. Увариваем на медленном огне в течение 3-4 минут. Удаляем лавровый лист.
-
Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла куриную печень и оставшиеся крупно нарезанные грибы.
-
Наливаем порционно бульон. Готовим на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 10-15 минут.
-
Добавляем сливочное масло и натёртый пармезан.
-
Выкладываем ризотто на тарелку. Сверху помещаем жареную куриную печень с шампиньонами.
-
Поливаем сливочным соусом. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2014 года мисс #
23 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
23 июня 2014 года IrikF #
23 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: