• 24 июня 2014, 20:12
  • 2126

Ежики в овощном пюре

Рецепт: Ежики в овощном пюре

Предлагаю рецепт тефтелей с овощами. Очень сытное и вкусное блюдо. Ароматное. Можно готовить как на обед, так и на ужин. Подавать к праздничному столу.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Ежики в овощном пюре»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Ежики в овощном пюре»:

И так, шаг 1.

Готовим *ежиков*. Берем фарш, свинина+ говядина. Мелко рубим лук, ну можно конечно блендером измельчить. Добавляем в фарш. Туда же разбиваем яйцо и добавляем промытый рис. Солим и перчим. Главное с солью не переборщить, т. к. рис впитывает соль, необходимо посолить так, что бы не было недосолов и пересолов. Я солила на глаз, примерно 3-4 щепотки. Перемешиваем. Теперь лепим из фарша наши тефтельки и аккуратно выкладываем в кастрюлю.

Шаг 2.

Делаем соус в котором будем варить *ежиков*. Смешиваем сметану с томатом, добавляем кориандр, молотый. Перемешиваем до однородной массы. Выкладываем поверх *ежиков*. Туда же добавляем лавровый лист. Теперь аккуратно заливаем водой так, что бы вода покрывала тефтели см на 2. Ставим варить на среднем огне. Примерно минут 30 это заняло у меня.

Шаг 3.

Пока тефтели варятся готовим * пюре*. Все овощи, кроме моркови мелко нарезаем на кубики, ну или кому как удобно. Ставим тушить. Морковь трем на терке. Тушим минут 20, затем добавляем туда измельченный чеснок (или на терке, или в мельнице, или опять таки в блендере можно его измельчить).
Немного солим. После полной готовности, выкладываем в чашку и взбиваем, я делала миксером ( но когда приходят гости, всегда делаю в блендере, получается красивое пюре, что бы оно было более нежным, к овощам добавляю несколько столовых ложек жирных сливок ).

Шаг 4.

Достаем наших *ежиков* и поверх выкладываем овощи.

Можно подавать к столу. Как для семьи, так и для гостей. Для гостей я обычно выкладываю на большое блюдо, выглядит очень красиво. К тому же прекрасный, ароматный запах овощей.

Приятного аппетита)).


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ежики в овощном пюре
Описание: Предлагаю рецепт тефтелей с овощами. Очень сытное и вкусное блюдо. Ароматное. Можно готовить как на обед, так и на ужин. Подавать к праздничному столу.


Комментарии и отзывы

Название отредактировано согласно правилам сайта: в названиях запрещено использовать значки и смайлы.
Модератор
буду иметь ввиду)
Хороший и полезный, хотя и не новый, рецепт ежиков, но: 1) на вашем фото овощи явно не после блендера и добавления сливок, 2) в ущерб полезности сырые ежики сначала неплохо бы обжарить, лучше это сделать в аэрогриле, будет вкуснее и внешне симпатичнее.
Я делала миксером, поэтому не выглядят как после блендера, внимательно почитайте А вот аэрогриля к сожалению у нас нет.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1887 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки