Предлагаю рецепт тефтелей с овощами. Очень сытное и вкусное блюдо. Ароматное. Можно готовить как на обед, так и на ужин. Подавать к праздничному столу.
TemperaПоваренок 3 уровня
- 24 июня 2014, 20:12
- 2557
Мясные ежики в овощном пюре
Ингредиенты для «Мясные ежики в овощном пюре»:
- Фарш мясной (говядина+свинина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Кабачок (средний) — 1 шт
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 200 г
- Томатная паста (у меня был домашний томат) — 1 стак.
- Специи (соль, перец, кориандр)
- Рис (я брала рис жасмин) — 1 стак.
- Лист лавровый — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2315 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
58.7 г |
углеводы
245.1 г |
| Порции | |||
| ккал 385.8 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 40.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.3 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Мясные ежики в овощном пюре»:
И так, шаг 1.
Готовим *ежиков*. Берем фарш, свинина+ говядина. Мелко рубим лук, ну можно конечно блендером измельчить. Добавляем в фарш. Туда же разбиваем яйцо и добавляем промытый рис. Солим и перчим. Главное с солью не переборщить, т. к. рис впитывает соль, необходимо посолить так, что бы не было недосолов и пересолов. Я солила на глаз, примерно 3-4 щепотки. Перемешиваем. Теперь лепим из фарша наши тефтельки и аккуратно выкладываем в кастрюлю.
Шаг 2.
Делаем соус в котором будем варить *ежиков*. Смешиваем сметану с томатом, добавляем кориандр, молотый. Перемешиваем до однородной массы. Выкладываем поверх *ежиков*. Туда же добавляем лавровый лист. Теперь аккуратно заливаем водой так, что бы вода покрывала тефтели см на 2. Ставим варить на среднем огне. Примерно минут 30 это заняло у меня.
Шаг 3.
Пока тефтели варятся готовим * пюре*. Все овощи, кроме моркови мелко нарезаем на кубики, ну или кому как удобно. Ставим тушить. Морковь трем на терке. Тушим минут 20, затем добавляем туда измельченный чеснок (или на терке, или в мельнице, или опять таки в блендере можно его измельчить).
Немного солим. После полной готовности, выкладываем в чашку и взбиваем, я делала миксером ( но когда приходят гости, всегда делаю в блендере, получается красивое пюре, что бы оно было более нежным, к овощам добавляю несколько столовых ложек жирных сливок ).
Шаг 4.
Достаем наших *ежиков* и поверх выкладываем овощи.
Можно подавать к столу. Как для семьи, так и для гостей. Для гостей я обычно выкладываю на большое блюдо, выглядит очень красиво. К тому же прекрасный, ароматный запах овощей.
Приятного аппетита)).
Готовим *ежиков*. Берем фарш, свинина+ говядина. Мелко рубим лук, ну можно конечно блендером измельчить. Добавляем в фарш. Туда же разбиваем яйцо и добавляем промытый рис. Солим и перчим. Главное с солью не переборщить, т. к. рис впитывает соль, необходимо посолить так, что бы не было недосолов и пересолов. Я солила на глаз, примерно 3-4 щепотки. Перемешиваем. Теперь лепим из фарша наши тефтельки и аккуратно выкладываем в кастрюлю.
Шаг 2.
Делаем соус в котором будем варить *ежиков*. Смешиваем сметану с томатом, добавляем кориандр, молотый. Перемешиваем до однородной массы. Выкладываем поверх *ежиков*. Туда же добавляем лавровый лист. Теперь аккуратно заливаем водой так, что бы вода покрывала тефтели см на 2. Ставим варить на среднем огне. Примерно минут 30 это заняло у меня.
Шаг 3.
Пока тефтели варятся готовим * пюре*. Все овощи, кроме моркови мелко нарезаем на кубики, ну или кому как удобно. Ставим тушить. Морковь трем на терке. Тушим минут 20, затем добавляем туда измельченный чеснок (или на терке, или в мельнице, или опять таки в блендере можно его измельчить).
Немного солим. После полной готовности, выкладываем в чашку и взбиваем, я делала миксером ( но когда приходят гости, всегда делаю в блендере, получается красивое пюре, что бы оно было более нежным, к овощам добавляю несколько столовых ложек жирных сливок ).
Шаг 4.
Достаем наших *ежиков* и поверх выкладываем овощи.
Можно подавать к столу. Как для семьи, так и для гостей. Для гостей я обычно выкладываю на большое блюдо, выглядит очень красиво. К тому же прекрасный, ароматный запах овощей.
Приятного аппетита)).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2021 года lila piskaridze #
25 июня 2014 года laleh #
24 июня 2014 года larik_malasha # (модератор)
Модератор
24 июня 2014 года Tempera # (автор рецепта)
24 июня 2014 года alina-poll #
24 июня 2014 года Tempera # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: