Эксперимент с моим любимым тестом. Тончайшее, хрустящее тесто плюс беспроигрышное сочетание грибов, лука и сыра станут как прекрасным угощением для гостей, так и любимым повседневным блюдом:)
MylennПоваренок 3 уровня
- 3 июля 2014, 2:58
- 8045
Слоёнка с грибами, луком и сыром
Ингредиенты для «Слоёнка с грибами, луком и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Вода — 1/2 стак.
- Соль
- Сахар
- Шампиньоны — 800 г
- Лук репчатый (Большая) — 1 шт
- Сыр голландский — 350 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4247.9 ккал |
белки
158.2 г |
жиры
315.5 г |
углеводы
204 г |
| Порции | |||
| ккал 354 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.5 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Слоёнка с грибами, луком и сыром»:
-
Для приготовления слоёнки понадобятся:
-мука-250 гр (+для раскатки теста)
-масло растительное-1/2 стакана
-вода комнатной температуры-1/2 стакана
-соль-щепотка
-сахар-щепотка
-шампиньоны или любые грибы по вкусу-примерно 800 гр
-лук репчатый-1 большая головка
-сыр по вкусу-350 гр
-яйцо для смазки-1 шт -
Грибы нарезать маленькими кубиками.
-
Лук так же нарезать небольшими кубиками.
-
На сухой сковороде БЕЗ МАСЛА слегка обжарить грибы. Шампиньоны и так дают достаточно сока при тепловой обработке, так что масло совершенно не требуется. Добавить нарезанный лук.
-
Всё хорошо перемешать и обжаривать на сильном огне до полного испарения жидкости от грибов.
-
Сыр натереть на крупной тёрке.
-
Смешать муку, масло, воду, щепотки соли и сахара.
-
Замесить тесто. Оно получается очень мягкое, эластичное, совершенно не липнет к рукам.
-
Тесто разделить на 12 частей.
-
Берём одну часть теста и раскатываем её, присыпая мукой, очень тонко, так, что бы лист просвечивался, размером по форме для запекания. Тесто прекрасно ведёт себя в работе, так что не бойтесь его раскатывать-оно не рвётся.
-
В смазанную и присыпанную форму для запекания выкладываем пласт теста с помощью скалки. Таким образом раскатываем ещё 2 листа и выкладываем их друг на друга в форме. Итого внизу должно находиться три листа теста.
-
Сверху выкладываем половину грибов с луком.
-
Накрываем их двумя раскатанными пластами теста.
-
Затем выкладываем половину натёртого сыра.
-
Накрываем его опять тремя листами теста, затем оставшиеся грибы, потом два пласта теста, снова оставшийся сыр и закрываем всё ещё двумя пластами теста. Сверху слоёнку смазываем сырым яйцом.
-
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут до золотистого цвета.
-
Слоёнка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Тесто тоненькое, хрустящее. При этом прекрасно держит начинку, ничего не рассыпается.
-
Приятного аппетита:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2014 года Olya75 #
3 июля 2014 года Маргарита Сидорова #
3 июля 2014 года lagoon #
3 июля 2014 года Натуля70 #
3 июля 2014 года Mylenn # (автор рецепта)
3 июля 2014 года Oleg812 #
3 июля 2014 года Mylenn # (автор рецепта)
3 июля 2014 года Stafford #
3 июля 2014 года Mylenn # (автор рецепта)
3 июля 2014 года Stafford #
3 июля 2014 года Mylenn # (автор рецепта)
3 июля 2014 года Stafford #
3 июля 2014 года premium #
3 июля 2014 года Mylenn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: