Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста
  • 4 июля 2014, 1:12
  • 483480

Мясной пирог

Рецепт: Мясной пирог

Этот пирог отличается необычной технологией приготовления, в результате чего получается воздушным, мягким и очень вкусным. Начинки, в основном, используются солёные, ну, а самый вкусный получается с мясом. Пирог большой, на противень.

Категория: Выпечка Изделия из теста

Ингредиенты для «Мясной пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6510.4 ккал 		белки
127.8 г 		жиры
212.7 г 		углеводы
808.3 г
100 г блюда
ккал
258.3 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
32.1 г

Рецепт «Мясной пирог»:

  • Мясо сварить до готовности и оставить остывать в бульоне.

  • Подготовить продукты для теста.

  • Простоквашу взбить с яйцами, сахаром и солью.

  • Просеять примерно треть муки и перемешать.

  • Добавить хорошо размягченное масло и снова вымешать.

  • Просеять оставшуюся муку (часть оставить на подпыливание стола).

  • Замесить мягкое, податливое тесто (консистенция мочки уха). Тесто должно получиться эластичным и нелипнущим.
    Соду разделить на 3 равные части.

  • Раскатать тесто в прямоугольник... Тут и помощница подоспела...

  • Одна, а за ней и другая подтянулась...

  • Итак, раскатать тесто в прямоугольник и по всей поверхности равномерно присыпать 1 частью соды.

  • Сложить конвертом, снова раскатать, присыпать 2-й частью соды.

  • Снова сложить в конверт, раскатать, присыпать 3-й частью соды, сложить конвертом, положить в миску, прикрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа в тёплом месте, чтоб тесто подошло.

  • Мясо пропустить через мясорубку. И тут без моих помощников-мешалок не обошлось!!! Ну, куда же я без них!

  • Лук измельчить и поджарить на растительном масле до золотистого цвета,

  • Добавить прокрученный фарш, соль, специи по вкусу, влить 1-2 ст. л. мясного бульона, потушить минут 10 и снять с плиты.

  • Добавить зелень по вкусу и перемешать. Остудить.

  • Тем временем наше тесто подошло.

  • Выложить его на стол и разделить на 2 части.

  • Раскатать 1-ю часть и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком. Распределить начинку.

  • Раскатать 2-ю часть теста и выложить на начинку. Защипать края.
    Взболтать желток и смазать пирог, разрезать на ромбы.

  • Выпекать при 180*С 30-35 минут, или до золотистого цвета.


Пирог подавать горячим.


Очень вкусно с молоком и с чаем! Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: выпечка пирог мясо

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясной пирог
Рецепт: Мясной пирог

Этот пирог отличается необычной технологией приготовления, в результате чего получается воздушным, мягким и очень вкусным. Начинки, в основном, используются солёные, ну, а самый вкусный получается с мясом. Пирог большой, на противень.

Ингредиенты для «Мясной пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мясной пирог» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Как же красив и пышен пирожок. А, сами, поварята!!! Интересное тесто. Взяла в КК.
Очень у Вас все вкусно и красиво-и не только этот пирог!Спасибо Вам!
шикарный пирог
До чего же аппетитные у вас блюда, не устаю восхищаться!
Пирог обязательно надо попробовать приготовить - иного выхода нет
Да, думаю, что нет
супер-пирожок!
Спасибо!
Великолепный, шикарный пирог!
Большое спасибо!
Какой шикарный пирог ! Без бабулечкиных помощниц такой красоты бы не получилось ! Какие умницы-хозяюшки ! Точно знаю , что тесто вкусное и нежное, мама так делает на пирожки, пышки.
Спасибо, Галка, очень приятно, когда хвалят моих чудушек!!!
И вам всем спасибо за чудесные рецепты ! Всей вашей семье ! Что бы ты без них делала ! Без своих муз ! Ждём продолжения !
А и верно, моя дорогая! Что бы я без них делала, без моих солнышек)))
Очень аппетитный пирог
Благодарю вас...
Очень интересный рецептик! Обязательно попробую!!!
Спасибо, успеха вам!
Ой!!! ну и пирожище Красота да и только Интересное тесто какое надо обязательно испечь И спасибо за Ваши вкусности
Пожалуйста и на здоровье, конечно! Надеюсь, что вам понравится.
замечательный пирог...я пекла из такого теста пирог-тесто было воздушным,от свежего пирога было просто не оторваться,но на следующий день тесто было как кортон.Может подскажете,о какой подводный камень при приготовлении я споткнулась
Ой, не знаю... у меня сегодня (третий день) еще кусочек лежит в холодильнике вполне себе мягкий. Трудно сказать, я первый раз делала.
спасибо за ответ
Ой, Ниночка! Я Ваши рецепты обожаю! Для меня Вы Мастер-шеф! Забираю, будем делать, изумительно... Доверяю Вам, как себе. Кстати, Ваш сливово-творожный пирог с орехами внутри (помните?)- мой хит теперь. Летом. Уже все спрашивают... ну сливы ещё только начинаются у нас... Помощницы-лапочки!
А можно ссылочку на сливово-творожный пирог
А можно ссылочку на сливово-творожный пирог
Да пожалуйста!!!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/65232/
↑Ответ для Живага Елена
Спасибо, Леночка! Очень радуют подобные отзывы, просто бальзам на сердце! Так приятно осознавать, что кому-то пригодился в жизни мой опыт!
Ну а как же? Конечно пригождается! И не только мне, я думаю! Просто не все пишут. А мне очень важно сказать человеку спасибо вот в такой форме. Это ж так приятно! Я так после похвал по полдня на крыльях летаю! Кстати я помню рецепт Вы выклыдавали и писали ещё, что мол дочь родила, тяжёлая беременность была и т.д. и посвятили ангелу этому пирог... Это младшенькой беленькой козявочке такой? Ну что на фотке??? две такие хозяюшки....
Именно этой козявочке! Так вот эта козявочка ТАК ХОТЕЛА ЖИТЬ, что с самого момента зачатия боролась не на жизнь, а на смерть))) Врачи говорят, что не должна была она выжить, яйцеклетка шла на вынос, но закрепилась в самый последний момент, буквально в шейке матки. Почему и беременность была проблемная. А сейчас это такая оторва, мама не горюй!!! Ничего не боится, везде лезет нахрапом))) Со старшей сестрой, Маринкой, полная противоположность) Та такая деликатная, робкая, всего боится... Эта! Просто оторва!!! НИЧЕГО не боится, везде лезет))) Нахрапом!!! И попробуй ей не дать, чего требует))) Кошмар какой-то)))
Умничка! Вот что значит, б-ба за выживание, с зачатия научилась Дай Бог здоровья и счастья обеим!
Ой, Ниночка, твои бы слова, да Богу в уши)))
Этот точно услышит!
Очень надеюсь!!!
↑Ответ для Нина-супербабушка
Ух ты! Вот тебе и козявочка!!! А знаете, Нина, такие вот дети очень многого добиваются в жизни, вот вспомните меня когда-нибудь...А лет эдак в 10 она Вам такой пирог сама испечёт, похлеще бабушки!!!!
Ну, да! Хотелось бы верить! Как говорят: "Ваши бы слова, да Богу в уши!"
Скажите, пожалуйста, в чем разница: почему сода вводится не при замесе теста, а просыпаются слои? Это как-то влияет на качество теста?
А вот этого я не могу знать. Я впервые готовила тесто по этому рецепту. В чем разница не поняла пока, а в рецепте не объяснялось, но пирог действительно получился очень мягким и воздушным.
Спасибо, попробую в такой последовательности
Удачи вам!
↑Ответ для Marina571
Это один из вариантов слоёного теста. Содой здесь, вероятно, пересыпают для образования слоёв.
Да, похоже, что так...Попробую в таком варианте...
Ваш пирог-для моей семьи!Тесто интересное!Кажется,у Вас его и встречала,сейчас и не найти,-столько у Вас рецептов!!!А еще мне понравилось Ваше:"мясо любое".Спасибо за хороший рецепт
Нет, вы ошибаетесь, такого теста я еще не выкладывала. Но, в любом случае спасибо за теплый комментарий!
Аппетитненький какой!!!
Еще бы!!! Столько сердца вложено!
Да, на фото видела, сколько сердец и маленьких ручек поучаствовало
Да, уж... мы все старадись изо всех сил!
Давно искала такой рецепт именно с такой начинкой, не люблю возиться с дрожжевым тестом. Спасибо, забрала в КК.
За здоровья и удачи! Я рада, что смогла вам помочь!
Замечательно! Впервые слышу о таком способе приготовления теста. Обязательно сделаю. Поклон Вам!
Благодарю вас! Буду очень рада вашему успеху!
Очень интересный рецепт приготовления теста. Надо при случае попробывать
Спасибо, конечно, надо!
Пирог-восторг, а помощницы то какие очаровательные!
Спасибо! Помощницы - моя слабость!!! Веревки из меня вьют! Особенно младшая
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540

Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540
Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки