Хочу сегодня угостить Вас простым и очень вкусным армянским супом-кюфта. Этот суп-моя палочка-выручалочка, готовится очень просто и быстро.
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 7 июля 2014, 9:34
- 9883
Суп-кюфта
Ингредиенты для «Суп-кюфта»:
- Рис (рис "Басмати" ТМ "Мистраль, белый ароматный) — 3/4 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Зелень (Один-два средних пучка, по вкусу-петрушка,укроп и кинза)
- Фарш мясной — 200 г
- Яйцо куриное (1 шт в мясной фарш для фрикаделек, 2 шт в сам суп) — 3 шт
- Молоко — 100 мл
- Соль (и специи по вкусу)
- Бульон — 2 л
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3691.8 ккал |
белки
238.2 г |
жиры
89.3 г |
углеводы
422.5 г |
| Порции | |||
| ккал 923 ккал |
белки 59.6 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 105.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.9 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Суп-кюфта»:
-
У меня всегда в холодильнике стоит готовый мясной бульон (спасибо любимой мультиварке, которая упростила процесс приготовления бульона и сохраняет в процессе варки практически всю воду). Рис частенько тоже отвариваю слишком много и замораживаю Поэтому, когда необходимо срочно приготовить суп, я ставлю на огонь бульон, размораживаю рис и фарш, еще несколько минут и суп готов)))Так здорово.
Итак, начнем.
В мясном бульоне отварим до полуготовности рис "Басмати" ТМ "Мистраль, белый ароматный. -
Репчатый лук нарезаем кубиками и слегка обжариваем на топленом сливочном масле.
-
Из бульона достанем 2ст. л. риса и соединим с мясным фаршем, яйцом, 1/3 зелени. Солим, перчим. Делаем маленькие фрикадельки.
-
В бульон с рисом добавляем лук, доводим до кипения.
-
В суп бросаем по одной фрикадельке, после готовности (минут через 2-3) вынимаем их шумовкой и раскладываем по тарелкам.
-
Смешиваем молоко, два яйца. солим, перцим. Смесь выливаем в суп и размешиваем вилкой. Кладем оставшуюся зелень. Доводим до кипения и выключаем.
-
Наш суп готов. Вкусный, простой. Этот суп у меня очень любит младший ребенок. Он его ест и в обед, и в полдник и вечером)))
-
К супу я Вам рекомендую отличный восточный салат из огурцов и укропа в маринаде. Правда, перед подачей на стол ему необходимо постоять на холоде хотя бы пару часов. Итак, нарезаем на крупные колечки огурцы (3-4 огурца), 1 луковицу нарезаем полукольцами, 1 болгарский перец-полосочками.
-
Складываем все в одну миску, посыпаем 2 ст. л. укропа. Я зачастую беру даже сушеный. Добавляем 2 ст. л. растительного масла,1 ч. л. столового уксуса (9%),1 ч. л. сахара и соль по вкусу. Можно добавить также любимые специи. Ставим на холод на несколько часов. И вот-вкусный и красивый слаат, очень распространенный на Востоке, у Вас готов.
-
Суп очень густой, насыщенный. К нему очень подходит огуречный салат.
Угощайтесь, дорогие мои!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2014 года Violl #
9 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Ros66 #
9 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Натуля70 #
9 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Кир Рояль #
9 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
7 июля 2014 года golubga #
9 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Tatanj #
9 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
9 июля 2014 года Tatanj #
7 июля 2014 года мисс #
9 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: