Очень вкусный пирог-запеканка, который готовится достаточно быстро и просто! Тем более, что готовится он без добавления муки и разрыхлителя. Для любителей сладкой каши и маленьких приверед. Источник рецепта - "Книга Гастронома. Про рис и крупы"
olia999Поваренок 5 уровня
- 14 июля 2014, 0:00
- 3024
Итальянский рисовый пирог ("Italian rice pie")
![Рецепт: Итальянский рисовый пирог ("Italian rice pie")](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/14/48/797946_49349-710x550x.jpg "Рецепт: Итальянский рисовый пирог ("Italian rice pie")")
Ингредиенты для «Итальянский рисовый пирог ("Italian rice pie")»:
- Рис (сорт арборио) — 250 г
- Молоко — 1 л
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Миндаль — 100 г
- Цукаты — 50 г
- Изюм — 50 г
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Цедра лимона — 1 шт
- Соль (щепотка) — 1
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2863.8 ккал |
белки
100.2 г |
жиры
102.6 г |
углеводы
389.4 г |
| Порции | |||
| ккал 358 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 48.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 21.2 г |
Рецепт «Итальянский рисовый пирог ("Italian rice pie")»:
-
Для приготовления этого десерта, я выбрала рис сорта "Арборио" от ТМ "Мистраль"
-
Изюм промываем и вместе с цукатами заливаем горячей водой. Оставляем на 15 минут размокнуть. Если цукаты мягкие, этот пункт можно пропустить. Что касается цукатов, тут уж дело вкуса (я выбрала цукаты из кокоса, папайи и ананаса).
С изюма и цукатов слить воду и обсушить их бумажным полотенцем. Затем цукаты нарезать небольшими кусочками, орехи мелко порубить. -
Молоко вскипятим с половиной цедры лимона.
-
Затем добавим щепотку соли и рис. Уменьшаем огонь и варим около 25 минут помешивая. Готовый рис охлаждаем, помешивая время от времени лопаточкой.
-
В охлажденный рис добавляем цукаты, орехи, цедру и аккуратно перемешиваем.
-
Желтки отделяем от белков и добавляем к рису. Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в рисовую смесь.
-
Разъемную форму или порционные формочки хорошенько смазываем маслом, присыпаем хлебными крошками (сухарями), выкладываем рисовую массу, разравниваем и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 35 минут.
-
Готовый пирог охладить, перед подачей посыпать сахарной пудрой и можно угощаться!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2014 года IrikF #
14 июля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: