Предлагаю приготовить итальянский рисовый пирог. Получается он с тонким слоем теста, ароматным рисом с прослойками лимонного джема и дольками яблока.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 14 июля 2014, 0:17
- 8237
Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом
Ингредиенты для «Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом»:
- Рис (Италика) — 300 г
- Молоко (для варки риса - 1 литр; для смазывания теста - 10 мл) — 1010 мл
- Ваниль (стручок) — 1
- Цедра лимона (от 1 шт)
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 1 ч. л.
- Сахар (для варки риса - 70 г; для посыпки яблок - 20 грамм) — 90 г
- Джем (лимонный) — 300 г
- Желток яичный — 6 шт
- Яблоко — 2 шт
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль (щепотка) — 1
- Вода — 1,5 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5141.9 ккал |
белки
117.2 г |
жиры
226.3 г |
углеводы
789.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 6 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом»:
-
Для приготовления этого пирога я использовала рис "Италика" компании "Мистраль".
-
Довожу до кипения воду, высыпаю в нее рис, сразу хорошо помешиваю. Варю рис около 3-4 минут. Сливаю воду и промываю рис холодной водой. Снова сливаю всю лишнюю воду.
-
В кастрюлю наливаю молоко, добавляю стручок ванили, разрезанный вдоль с одной стороны, сливочное масло, сахар, соль, цедру лимона.
-
Довожу молоко до кипения на плите. Молоко помешиваю, чтобы оно не пригорело.
-
Когда молоко закипит, добавляю подготовленный рис, закрываю кастрюлю крышкой и убавляю огонь до минимального. Готовлю рис около 30 минут не размешивая. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю до полного остывания риса. Удаляю ванильный стручок.
-
Желтки немного взбиваю миксером.
-
Добавляю их в рисовую кашу.
-
Кашу и желтки хорошо перемешиваю.
-
Яблоки мою, очищаю, вырезаю сердцевину, нарезаю дольками. Поливаю их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
-
Круглую разъемную форму диаметром 24 см смазываю растительным маслом.
-
Раскатываю слоеное тесто в квадрат, вырезаю круг диаметром около 38-40 см.
-
Аккуратно перекладываю тесто в форму, вилкой делаю проколы в тесте, закрывающем дно формы.
-
Выкладываю в форму 1/2 часть рисовой каши.
-
Затем распределяю 1/2 часть лимонного джема.
-
Выкладываю на джем чуть больше половины нарезанных яблок.
-
Затем снова выкладываю рисовую кашу, джем и дольки яблок.
-
Края теста загибаю в виде "волны". Жалко, но моя волна при выпечке куда-то уплыла. Видимо, это зависит от самого теста, будет ли оно держать форму.
-
Смазываю тесто молоком.
-
Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35 минут. Вынимаю готовый пирог из духовки и оставляю в форме до полного остывания. Вынимаю аккуратно пирог из формы. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2014 года мисс #
14 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 июля 2014 года ирина таджибова #
14 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Ирушенька #
14 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Демоника #
14 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 июля 2014 года SeLena T #
14 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 июля 2014 года я- юлик #
14 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 июля 2014 года IrikF #
14 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: