Это блюдо приготовлено по мотивам тайской кухни способом быстрой обжарки. Несложное в приготовлении, оно богато вкусовыми оттенками и ароматами.
ТашПоваренок 6 уровня
- 23 июля 2014, 7:22
- 4337
Курица с брокколи в кокосовом молоке с имбирем и лимоном
Ингредиенты для «Курица с брокколи в кокосовом молоке с имбирем и лимоном»:
- Грудка куриная — 375 г
- Брокколи — 375 г
- Шампиньоны — 250 г
- Молоко кокосовое — 125 мл
- Сок свежевыжатый (свежевыжатый сок одного лимона и цедра) — 50 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Имбирь (сок ) — 15 г
- Чеснок — 6 зуб.
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Карри (по желанию, по вкусу) — 1 ч. л.
- Базилик (для подачи)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1559 ккал |
белки
125.9 г |
жиры
76.9 г |
углеводы
111.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.9 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Курица с брокколи в кокосовом молоке с имбирем и лимоном»:
-
Подготовьте ингредиенты.
-
Натрите цедру лимона и выжмите сок. Чтобы сок лучше отжался, покатайте лимон по столу. Выжатый сок процедите через сито для удаления попавших в сок косточек (это проще, чем вылавливать их по одной).
-
Почистите имбирь. Имбирный сок я делаю с помощью чесночного пресса. Имбирь более твердый, чем чеснок и нужно приложить бОльшее усилие, чтоб превратить его в кашицу. А вот если сжать пресс слегка, то мы получим сок, который выделяется и со стороны пресса с дырочками, и с обратной. Жмых не выбрасывайте, залейте кипятком - получится вкусный и полезный чай. Добавьте сок имбиря к лимонному соку и цедре.
-
Влейте кокосовое молоко, соевый соус, добавьте сахар, крахмал, карри.
-
Почистите и порежьте лук, почистите и раздавите чеснок. У меня был очень крупный чеснок, поэтому я взяла только два зубчика.
-
В сковороде вок или в обычной большой сковороде разогрейте на большом огне половину растительного масла. Положите лук и чеснок и быстро обжарьте, постоянно помешивая, пару минут, до мягкости.
-
Протрите грибы влажной салфеткой, крупно нарежьте. Промойте брокколи и разберите её на соцветия. Я использовала замороженную брокколи. Замороженную брокколи предварительно необходимо разморозить.
-
Положите брокколи и грибы в вок и жарьте еще несколько минут, не переставая помешивать.
-
Порежьте куриные грудки кубиками. Влейте в другую сковороду оставшееся масло. Положите курицу. Жарьте, помешивая, пока мясо не побелеет. Можно зажаривать и до румяной корочки.
-
Добавьте пряную кокосовую смесь и продолжайте обжаривать пока не загустеет.
-
Выложите курицу к овощам, премешайте.
-
Накройте крышкой и убавьте огонь. Тушите блюдо до готовности. Это недолго. Не более 5 минут.
-
В это время порежьте базилик. Им посыпаем блюдо перед подачей.
-
Очень красивое, ароматное, богатое и вкусное блюдо готово! Подавать можно с отварным рисом или лапшой.
УГОЩАЙТЕСЬ!!! Получается вкусные мясо и овощи. А вот соус просто пальчики оближешь!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2017 года FIMblCH #
15 января 2019 года Таш # (автор рецепта)
28 июля 2014 года Ninzonka #
28 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
28 июля 2014 года Ninzonka #
24 июля 2014 года maraki84 #
24 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Sugar #
24 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
24 июля 2014 года mizuko #
24 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 июля 2014 года barska #
23 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 июля 2014 года barska #
23 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 июля 2014 года barska #
23 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 июля 2014 года barska #
23 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 июля 2014 года barska #
24 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
24 июля 2014 года barska #
24 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
26 июля 2014 года barska #
26 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
26 июля 2014 года barska #
26 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
26 июля 2014 года barska #
26 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
26 июля 2014 года barska #
26 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
26 июля 2014 года barska #
26 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 июля 2014 года asesia2007 #
23 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 июля 2014 года AnnaSi #
23 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 июля 2014 года Violl #
23 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 июля 2014 года Irish82 #
23 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 июля 2014 года Елена11сто #
23 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
Я тоже как-то была удивлена этим обстоятельством.
23 июля 2014 года golubga #
23 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 июля 2014 года para_gn0m0v #
23 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: