Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Ассорти
  • 2 августа 2014, 16:33
  • 62255

Овощное ассорти на зиму

Рецепт: Овощное ассорти на зиму

Вкусная и нарядная заготовка на зиму.

Категория: Заготовки Маринады Ассорти

Ингредиенты для «Овощное ассорти на зиму»:

На 3-х литровую банку

Для расола

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
970.9 ккал 		белки
25.7 г 		жиры
3 г 		углеводы
216.6 г
100 г блюда
ккал
27 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
6 г

Рецепт «Овощное ассорти на зиму»:

  • Первым дело подготавливаем банки. Моем, ошпариваем кипятком.

  • Теперь овощи: огурцы заливаем водой и как следует промываем,

  • Укладываем огурчики первым слоем в банки так, что бы они плотно стояли.

  • Помидоры моем освобождаем от плодоножки,

  • Укладываем в банки вторым слоем.

  • Лук чистим (если крупный режим, а можно целые головки) и укладываем в банки.

  • Вот так)

  • Чесночок очищаем и в банки,

  • Петрушку моем и в банки ( у меня она тоненькая поэтому несколько корешков)

  • Хрен промыть, очистить от кожуры, порезать и в банки.

  • Ветку укропа промываем, режим на крупные кусочки и добавляем в банки

  • Перец моем, чистим от семян, нарезаем на кусочки и снова в банки

  • Белокочанную капусту режим большими кусочками и заполняем пустоты банок.

  • Результат.

  • Вот что у нас получается.

  • Готовим заливку: в воду добавить сахар и соль - всё вскипятить. влить уксус.

  • Кипящую заливку разливаем по заполнены банкам (потихонечку). Немного постукиваем по банке, чтобы вышел воздух. залить до самого верха, накрыть крышкой и закатать.

  • Закатанные банки переворачиваем и укутываем на ночь.

  • Утром шубу снимаем и любуемся результатом. Храним в подвале. А зимой лакомимся сами и угощаем гостей. Приятного аппетита!)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка

Вкусы: соленый сладко

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощное ассорти на зиму
Рецепт: Овощное ассорти на зиму

Вкусная и нарядная заготовка на зиму.

Ингредиенты для «Овощное ассорти на зиму»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Овощное ассорти на зиму» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Редиса вроде нет в ингредиентах? А в банках вроде есть! Так редис класть? Ответьте пожалуйста 🙏
Я - в восторге! Потрясающий рецепт! Спасибо!
рада, что понравился рецепт
Каждый год готовлю ассорти. Палочка-выручалочка зимой, особенно если пришли гости)))
какое яркое и красивое классс! да это вкусно
Очень вкусненькое ассорти! Рассол понравился, думаю и овощи получатся знатными. Редиски уже нет, капусты ещё нет)), так что без них.
Спасибо
спасибо за доверие к рецепту. только вот наличие набора предложенных овощей придаёт ассорти необычного вкуса. надеюсь, что без капусты тоже будет вкусно
Сегодня сняли пробу.....оч.вкусно!Однозначно, на каждый сезон в консервации.. ..к нам на стол!!
Закатала.. ..вот такие баночки))) уже хочется!!
вы молодец. я тоже уже закатала свеженький урожай. люблю ассорти. спасибо за доверие к рецепту
я тоже так буду делать- у всех вкусы разные
Для хранения в квартире обязательно необходимо предварительно залить овощи кипятком и дать постоять хотя бы 5 минут и только потом заливать маринадом. Я всегда готовлю маринад на основе воды которой ошпаривались овощи,слив ее в кастрюлю и долив 1 ст. воды. Все стоит прекрасно.
Для хранения в квартире обязательно необходимо предварительно залить овощи кипятком и дать постоять хотя бы 5 минут и только потом заливать маринадом. Я всегда готовлю маринад на основе воды которой ошпаривались овощи,слив ее в кастрюлю и долив 1 ст. воды. Все стоит прекрасно.
спасибо за совет
А ошпаривать не надо? Сразу маринадом заливаем?
да сразу заливаем
Моя бывшая свекровь называла это ассорти "Сад-огород", всегда уходило в первую очередь. Вкусны все овощи, хранили у нее в подвале несколько месяцев, у меня в квартире стояли банки по 2-3 месяца, не взорвались ни разу. Воду всегда брали артезианскую.
интересное название. да эта заготовка быстро исчезает
а в квартире как хранится?
не знаю. я храню в подвале
Я храню в шкафу...только стерилизую мин.25....а потом закатываю, и под одеяло...стоят пока.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом V555 "Шербрук"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки