Предлагаю приготовить чизкейк с тимьяном, украшенный запеченным сладким перцем. Рецепт взят с сербского сайта.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 4 августа 2014, 0:22
- 9263
Чизкейк со сладким перцем
Ингредиенты для «Чизкейк со сладким перцем»:
- Крекер (луковый или сырный) — 150 г
- Масло сливочное (для основы - 75 г; для смазывания формы - 10 г) — 85 г
- Белок яичный — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сыр сливочный (творожный) — 300 г
- Рикотта — 300 г
- Сыр твердый (Гауда) — 150 г
- Тимьян (сушеный) — 1.5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Перец сладкий красный — 500 г
- Мука пшеничная / Мука (для посыпки формы) — 10 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 0,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Базилик (свежий, для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3733 ккал |
белки
140.7 г |
жиры
286.4 г |
углеводы
178.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.2 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Чизкейк со сладким перцем»:
-
Крекер измельчаю с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
-
Добавляю размягченное сливочное масло, измельченный чеснок, яичный белок.
-
Хорошо перемешиваю все ингредиенты.
-
Разъемную форму диаметром 20 см смазываю сливочным маслом и посыпаю мукой.
-
Выкладываю основу чизкейка в форму, выравниваю поверхность.
-
Готовлю сырный слой. В миске соединяю сливочный творожный сыр, яйца, рикотту.
-
Чуть взбиваю миксером.
-
Добавляю сушеный тимьян, перец черный молотый и соль (как на мой вкус, так соли нужно добавлять в сырный слой совсем чуть-чуть, так как сыр уже содержит соль).
-
Затем добавляю натертый на средней терке сыр Гауда.
-
Все ингредиенты перемешиваю ложкой.
-
Выливаю сырную массу на основу из крекера.
-
Выпекаю чизкейк в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут. Даю чизкейку остынуть, убираю в холодильник на несколько часов.
-
Перец мою, выкладываю в форму, застеленную пергаментом (или на противень).
-
Запекаю перец в духовке при 180 градусов до мягкости. Время от времени перец переворачиваю. Даю перцу остыть в духовке, снимаю с него тонкую пленку, убираю плодоножки и семена. Непосредственно перед подачей украшаю чизкейк "розочками" из перца. Нарезаю перец на полоски шириной около 1-1,3 см, сворачиваю их.
-
Выкладываю "розочки" из перца на остывший чизкейк, посыпаю сладкий перец солью по вкусу. В чашке соединяю оливковое масло и бальзамический уксус, с помощью кулинарной кисти смазываю сладкий перец. Украшаю чизкейк листьями базилика. Приятного Вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2014 года asesia2007 #
4 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
4 августа 2014 года Violl #
4 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
4 августа 2014 года адалия #
4 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
4 августа 2014 года Ирушенька #
4 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
4 августа 2014 года Kcuxen #
4 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: