Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи
  • 8 августа 2014, 7:05
  • 8587

Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"

Рецепт: Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"

Этот рецепт помню с глубокого детства. Как только начинался "огуречный сезон", каждый раз, когда мама приезжала с дачи, сокрушалась: "Ну, вот опять куча поросят". Так она ласково называла старые огурцы. Их вроде и есть не станешь - много молоденьких, но и выбросить жалко. Тогда и придумала она этот рецепт: тушёных, фаршированных огурцов. Возможно, я не "открою Америку", многие знают его и пользуются. Но всё же поделюсь этим рецептом со своими нюансами.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1049.4 ккал 		белки
14.1 г 		жиры
59.4 г 		углеводы
91 г
Порции
ккал
349.8 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
19.8 г		 углеводы
30.3 г
100 г блюда
ккал
100.9 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
8.8 г

Рецепт «Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"»:

  • Берём крупные, стареющие огурцы, моем, чистим, перерезаем пополам и с помощью ложки вынимаем семена с мякотью. Делаем углубление.
    В итоге получаются "лодочки".

  • Готовим "приваренный" рис. Для этого рис моем, заливаем водой, чтобы она только покрыла рис, добавляем соль, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут.
    Рису даём остыть, добавляем любой фарш. У меня смешанный: свинина и говядина.

  • К фаршу добавляем соль, свежемолотый чёрный перец и мелкорубленную зелень (у меня укроп).
    Перемешиваем.

  • Половинки огурцов - "лодочки" фаршируем.

  • Соединяем фаршированные половинки с помощью зубочисток.

  • Лук, чеснок и вынутую мякоть огурцов нарезаем кубиками.

  • Берём глубокую сковороду или сотейник. На растительном масле до подрумянивания обжариваем лук и чеснок.

  • Добавляем порезанную мякоть огурцов, соль, смесь перцев и сахар, перемешиваем.

  • Из помидоров делаем свежевыжатый томатный сок с помощью соковыжималки. У меня для получения 1 стакана сока ушло три средних переспелых помидора.

  • На сковороду (сотейник) кладём фаршированные огурцы, заливаем их свежевыжатым томатным соком.

  • Доводим до кипения, закрываем крышкой и тушим 20 минут до загустения соуса.
    Огурцы пару раз переворачиваем в процессе тушения.
    Готовые тушёные огурцы подаём, посыпав зеленью.
    Приятного аппетита!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Больше стиля! Больше сока!" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: кислый овощной сладкий мясной рисовый пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"
Рецепт: Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"

Этот рецепт помню с глубокого детства. Как только начинался "огуречный сезон", каждый раз, когда мама приезжала с дачи, сокрушалась: "Ну, вот опять куча поросят". Так она ласково называла старые огурцы. Их вроде и есть не станешь - много молоденьких, но и выбросить жалко. Тогда и придумала она этот рецепт: тушёных, фаршированных огурцов. Возможно, я не "открою Америку", многие знают его и пользуются. Но всё же поделюсь этим рецептом со своими нюансами.

Ингредиенты для «Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
делаю такие фаршированные огурцы всю жизнь - всем очень нравится, тушу, как голубцы, только огурцы использую квашеные - специально переростки квашу на зиму для этого блюда
Да, есть рецепт "Огурцы по-румынски", похожий, он из квашенных.
Вот и у нас только такие продаются, а маленьких, хорошеньких вообще нету. Может это они нарочно Это судьба, надо попробовать.
В Германии продаются большие огурцы и называются Schmorgurken, глагол schmoren - тушить. Я всегда мимо прохожу, потому что не знаю как их тушить и вообще рецептов не знаю.
Теперь узнала Надо будет купить парочку огурцов, попробовать что это за зверь такой.
Спасибо за рецепт, утащила к себе
Вообще рецептов тушёных огурцов много, погуглите.
Не могла ты раньше разместить рецепт? Все старые огурцы повыбрасывала просто.
А ты молодые больше не снимай они ж за три дня перерастают
Да в том то и дело, что их у меня уже вообще нет. Недели две назад все собрали и выдернули с корнем: жара страшная, они все сгорели (листья и завязей совсем не было)
↑Ответ для JeSeKi
Женечка, мне их жалко, уже писала, даже в рагу добавляю. Я вообще не могу выкидывать еду.
А мы несколько старых огурцов оставили на семена, уже давно собрали, а остальные, страшненькие, желтенькие потерли и курам - им ведь тоже витамины нужны. Но рецепт забрала, на след. год (живы будем) не буду выбрасывать и обязательно попробую.
Что за писсимизм((
Не... Писсимизма нету...Надо по соседским огородам ночью пройтись
Света, не додумалась до такого. Можно попробовать. Но огурцы пошли уже кривые, корявые. Ночи были холодные, они и не выдержали.
а у меня много крупных, я даже их добавляю в овощное рагу, жалко выбрасывать
Думаю, по вкусу как фаршированные кабачки, значит вкусно.
Огурцы бывают вкусными свежие, соленые, маринованные, на такое фарш переводить непозволительно.лучше уж такие крупняки очистить, засолить кусочками в банках, а зимой на винегрет или в рассольник,или икру сделать, вот такое мое мнение!
У каждого своё мнение. Вы же не пробовали.
Вот уж не знала, что огурцы можно фаршировать, всегда выбрасывала переростки. Сейчас лежат такие "поросята", что в один фарша полкило уйдет! Обязательно попробую+
Ну, если семена очень старые, то не клади в соус.
Ок.
Светик, сколько уже лет выращиваю огурцы, жарила их... ну все из них готовила))) О таком рецепте даже и не слышала! Последние "поросятки" доживают в холодильнике. Из парника уже огурцы выбросила, но из тех, что осталось, обязательно попробую приготовить. Даже интересно - какие тушеные огурцы, да еще с мясом, на вкус?!
Да, обычный вкус, похоже на кабачки фаршированные.
Как необычно!!! Очень интересно, Светочка! Удачи в конкурсе!!!
интересный рецепт, и практичный... с пользой можно использовать перезрелые огурцы, чем то голубцы напомнили... забрала в КК!
Ну, фаршированные овощи все рецепты типичны.
Нет, Светик, я не знала такой рецепт, с удовольствием заберу в копилку
Странно, Надюша, это муж сказал выложить, делаем постоянно, а я думала известен всем. Он мне принёс пакет старых огурцов, типа не заметил прошлый раз, я же уже 2 месяца не была на огороде из-за своей болячки.
Светик, аппетитные у тебя "поросятки" получились!
Спасибо, Светик.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"
Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки