Этот торт я пеку с далекого 1995 года, когда купила немецкий журнал "Сладкий смак" (русская версия). В холодильнике у нас тортик надолго не задерживается. Процесс приготовления нелегкий, но результат того стоит.
Ма17ринаПоваренок 5 уровня
- 12 августа 2014, 6:16
- 6262
Торт "Малиновый купол"
Ингредиенты для «Торт "Малиновый купол"»:
- Сахар (начинка-125г,украшение-80г,бисквит-220г,песочное тесто-75г) — 500 г
- Яйцо куриное (бисквит-6 шт.,песочное тесто-2 желтка) — 8 шт
- Маргарин (песочное тесто) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука (бисквит-135 г,песочное тесто-225 г) — 360
- Соль (песочное тесто-щепотка)
- Желатин (начинка-30 г,украшение-25 г) — 55 г
- Малина (начинка-550 г,украшение-50 г) — 600 г
- Йогурт (начинка) — 500 г
- Сметана (начинка-200 г,украшение-400 г) — 600 г
- Желе (малиновое, для смазывания песочного коржа) — 2 ст. л.
- Лимон (в начинку) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5477.6 ккал |
белки
143.7 г |
жиры
243.4 г |
углеводы
670.2 г |
| Порции | |||
| ккал 547.8 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 67 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.6 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Торт "Малиновый купол"»:
-
Приготовим песочное тесто. В просеянную муку добавить нарезанный на кубики маргарин, порубить ножом в крошку.
-
Добавить сахар и соль.
-
Добавить желток.
-
Быстро замесить тесто. Упаковать в пленку или целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30-35 минут.
-
Готовим бисквит. Взбить яйца.
-
Всыпать сахар, взбить.
-
Постепенно ввести муку, перемешать.
-
Форму (у меня d= 28см) застелить бумагой для выпекания, смазать маслом.
-
Вылить бисквитное тесто в форму. Выпекать при t 175-180C, примерно 25-30 минут.
-
Достать из духовки бисквит, поставить остывать. Остывший бисквит разрезать на 2 коржа.
-
Песочное тесто достать из холодильника, раскатать на дне разъемной формы (d=28 см). Наколоть вилкой.
-
Выпекать при t=200С около 15 минут.
-
Готовим начинку. Из 450 г малины сделать пюре, а 100г положим в начинку позже.
-
Добавить йогурт, сахар и выжать сок из лимона.
-
Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Затем на разогреть на слабом огне, постоянно помешивая.
-
Вылить желатин в начинку. Поставить в холодильник, чтобы начинка начала застывать. Она должна легко отделяться от ложки.
-
Теперь добавим сметану и оставшиеся ягоды малины. Перемешать.
-
Песочный корж смазать малиновым желе (можно вареньем).
-
На него положить нижний бисквитный корж. На бисквит выложить начинку в форме купола.
-
Сверху выложить 8 частей бисквита.
-
Готовим украшение. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Затем растопить на слабом огне, постоянно помешивая. Сметану взбить с сахаром и влить желатин.
-
Когда масса начнет застывать-нанести на верхний корж. Украсить малиной. Торт на ночь поставить в холодильник, чтобы начинка окрепла.
-
Разрезаем.
-
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2014 года Nika #
12 августа 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: