Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 16 августа 2014, 21:24
  • 6985

Варенье из винограда с миндальным орехом

Рецепт: Варенье из винограда с миндальным орехом

В прошлом году нашла в инете рецепт и сварила на пробу одну закладку. Очень понравилось. Необычное, очень вкусное варение, ягоды в нем напоминают сочный изюм. Готовится долго, но оно того стоит.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье из винограда с миндальным орехом»:

  • Виноград (сорт кишмиш, без косточек, зеленый) — 1 кг
  • Миндаль (вес очищенного ореха) — 100 г
  • Сахар — 500 г
  • Корица (палочка, по желанию) — 1 шт
  • Анис (звездочки, по желанию) — 2 шт
  • Сок (виноградный, яблочный или смешанный) — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3485 ккал 		белки
24.6 г 		жиры
59.7 г 		углеводы
680.1 г
100 г блюда
ккал
193.6 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
37.8 г

Рецепт «Варенье из винограда с миндальным орехом»:

1. Виноград отделить от веточек, промыть и уложить в емкость пригодную для духового шкафа.
2. Засыпать сахаром, влить сок, по желанию добавить корицу и анис. Я варю без специй, мне так больше нравится.
3. Поставить в нагретую до 150 градусов духовку на 2 часа.
4. Каждый час помешивать.
5. Миндаль промыть и залить кипятком на 5 минут.
6. Отбросить миндаль на дуршлаг и промыть холодной водой.
7. Снять шкурку с ядра, после вышеуказанной "бани" она снимается очень легко.
8. Через два часа варки варенье достать, добавить миндаль.
9. Варить в духовке еще 1 час.
10. Готовое варение разлить в заранее простерилизованные банки, закатать.

Из указанного состава получается 1,2 кг варенья.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: варенье

Вкусы: слaдкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье из винограда с миндальным орехом
Рецепт: Варенье из винограда с миндальным орехом

В прошлом году нашла в инете рецепт и сварила на пробу одну закладку. Очень понравилось. Необычное, очень вкусное варение, ягоды в нем напоминают сочный изюм. Готовится долго, но оно того стоит.

Ингредиенты для «Варенье из винограда с миндальным орехом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Варенье из винограда с миндальным орехом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Сварила я половинную порцию. Целого миндаля не было, положила миндальные палочки. Не могу сказать, что буду есть это варенье ложками. Но как начинка для рождественских английских mince pies - то, что доктор прописал. Немного цукатов, пару ложек рома, получится замечательно. Спасибо за рецепт.
А какой сок Вы используете? Магазинный или домашний?
Магазинный, яблочно-виноградный, в прошлом году использовала яблочный для детского питания.
Спасибо. Возможно, попробую приготовить...
Необычное варенье,обязательно приготовлю, мне кажется зимой с чаем -это песня,да еще такой полезный миндаль...
Готовьте на здоровье.
Интересный рецепт!
Удивительный рецепт и очень сладенький
Обязательно сегодня же сварю на пробу баночку! Спасибо за необычный рецепт!
Тем более зеленый кишмиш у нас самый дешевый виноград!
Варите на здоровье. ) Я тоже второй год покупаю дешевый виноград по акции.
Уже варю, спасибо)))
Подскажите, у меня в процессе варки ягоды лопаются. У вас тоже?
Некоторые, у меня виноград был твердый, не совсем дозрелый. Наверное от этого. Они всё время варки плавали сверху сиропа, как "надутые" и постепенно сморщивались, как изюм. На увеличенном фото видно. )
Очень интересый рецепт. Думаю, зимой с чайком просто прелесть. Дарили мне как-то баночку варенья из тыквы с кедровыми орешками, было весьма недурственно. Но Ваше, похоже, вкусней.
Из тыквы варю иногда- "Абрикосовое варение без абрикос" - тыква с курагой. ) Никто не догадается из чего оно. А вот с кедром не слышала, надо будет поискать.
Интересный рецепт!!
Не знаю как по другому вставить фото, поэтому так-
Как видите варение в кашу не превратилось.
Ягоды все отдельно, плотные в густом сиропе.
Нажмите на фото в комменте - оно увеличится.
Ну вот- откорректировала и фото пропало. Придется вставить снова- вот неумеха я . )
Ну вот теперь понятно! Спасибо.
Пожалуйста, готовьте на здоровье.
↑Ответ для nata1319
А у Вас духовка электрическая или газовая?
Газовая. Старая плита, Варение варится на минимум, держится 170 градусов на указателе.
Но сок не сильно испаряется?
Тут как раз вся фишка в том, что параллельно- пекутся ягоды, испаряется сок, превращаясь в густой, как мед сироп. Но в исходнике было написано варить 2-3 часа. Я варю 3, через два часа сиропа много и он водянистый. Вы можете положить орех через час, а дальше смотреть как вам больше понравиться, определится со временем. Ну и от винограда зависит тоже- у меня твердые, мясистые ягоды, сока дают не слишком много.
А почему сразу - минус? Я задала вопрос. И каждый нормальный человек должен ответить! Вопрос по рецепту, а не личного характера!
Разве вопросы по рецепту запрещены!?
Вот и не парьтесь по этому поводу. Злых и неудовлетворенных жизнью людей много, что ж на всех внимание то обращать
Интересно, а что будет с виноградом после трёх часов варки (как Вы пишите) в духовке? Каша?
Каша не должна получится,если виноград не мешать,он будет запекаться,я так думаю
Рецепт интересный.Не думаю,что захочу экспериментировать,но наверное вкусно
Так по рецепту мешать надо.
Так написано-каждый час мешать т.е 2 раза?Киш-миш-сладкий виноград,не должен развариться Впрочем,автор наверное сама ответит Мне интересным рецепт показался,люблю такие штучки
Автор притих, молчит и на мои вопросы ставит минусы! Видно ответить иначе не может!
↑Ответ для Сурик
Да не ставлю я минусы, и молчу потому что не сижу у компа безвылазно.
У меня вторая партия в духовке варится, нет времени пасти рецепт. извините уж. Нажмите на фото в комменте - оно увеличится.
Ну извините, если была не права.
↑Ответ для Арда
Повторюсь, молчу потому что не сижу у компа безвылазно.
У меня вторая партия в духовке варится, нет времени пасти рецепт. извините уж.
Вы правильно поняли- я перемешиваю всего 2-3 раза. Виноград плавает сверху и подсушивается, поэтому все же решила перемешать. Варю (?) жарю (?) в глубокой сковороде. ) На верху поместила в комменте фото- видно, что виноград не развалился. Я поэтому и писала в предисловии- похож становится на мягкий, сочный изюм.
Нажмите на фото в комменте - оно увеличится.
Всё теперь ясно и понятно.
↑Ответ для Сурик
Посмотрите выше, поставила фото. )
УХ ТЫ!!!!Люблю всё такое необычное и вкусное обязательно приготовлю баночку на пробу
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"
Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки