• 18 августа 2014, 10:29
  • 1367

Суфле с голубым сыром (с плесенью)

Рецепт: Суфле с голубым сыром (с плесенью)

Очень люблю сыры с плесенью, добавляла раньше только в соус к пасте. Пикантный и оригинальный рецепт суфле для любителей этого сыра и несладкой выпечки.

Категория: Выпечка

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Суфле с голубым сыром (с плесенью)»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Суфле с голубым сыром (с плесенью)»:

1. Формочки для запекания смазать сливочным маслом, посыпать тертым пармезаном и убрать в морозильную камеру.

2. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и активно помешивая венчиком готовить 1 минуту. Затем постепенно влить сливки комнатной температуры и не переставая перемешивать готовить еще 3 мин.

3. Соус снять с огня и сразу вмешать желток, быстро перемешать. Далее вмешиваем мелко нарезанный голубой сыр, перемешиваем пока он не расплавится, добавляем специи. Отставляем остывать 10-15 минут.

4. Тем временем белки взбиваем с щепоткой соли миксером, до густой пены.



5. Затем аккуратно вмешиваем белки в остывшую сырную смесь (можно оставить немного белковой пены, чтобы потом выложить сверху в формочки).

6. Выкладываем массу-суфле в формочки для запекания (по желанию сверху по чайной ложке положить оставшиеся белки), ставим их в большую форму и наполняем ее водой так, чтобы она покрыла на половину маленькие.

Запекать 35 минут при 180 градусов. Подавать немедленно, мне очень нравится с жареным авокадо. Кстати в холодном виде тоже очень вкусно ☺😉! Приятного всем аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суфле с голубым сыром (с плесенью)
Описание: Очень люблю сыры с плесенью, добавляла раньше только в соус к пасте. Пикантный и оригинальный рецепт суфле для любителей этого сыра и несладкой выпечки.
Рецепты: Выпечка


Комментарии и отзывы

Очень интересный рецепт!!! Оригинально.
у меня муж очень любит этот сыр спасибо за рецепт обязательно приготовлю
Готовьте, надеюсь и Вам и ему придется по вкусу)))
Люблю тоже голубой сыр, обязательно приготовлю, спасибо за рецепт.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1067 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки