• 18 августа 2014, 10:29
  • 1660

Суфле с голубым сыром (с плесенью)

Рецепт: Суфле с голубым сыром (с плесенью)

Очень люблю сыры с плесенью, добавляла раньше только в соус к пасте. Пикантный и оригинальный рецепт суфле для любителей этого сыра и несладкой выпечки.

Категория: Выпечка

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Суфле с голубым сыром (с плесенью)»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1534.5 ккал
белки
48.6 г
жиры
124.1 г
углеводы
53.3 г
Порции
ккал
767.3 ккал
белки
24.3 г
жиры
62.1 г
углеводы
26.7 г
100 г блюда
ккал
306.9 ккал
белки
9.7 г
жиры
24.8 г
углеводы
10.7 г


Рецепт «Суфле с голубым сыром (с плесенью)»:

1. Формочки для запекания смазать сливочным маслом, посыпать тертым пармезаном и убрать в морозильную камеру.

2. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и активно помешивая венчиком готовить 1 минуту. Затем постепенно влить сливки комнатной температуры и не переставая перемешивать готовить еще 3 мин.

3. Соус снять с огня и сразу вмешать желток, быстро перемешать. Далее вмешиваем мелко нарезанный голубой сыр, перемешиваем пока он не расплавится, добавляем специи. Отставляем остывать 10-15 минут.

4. Тем временем белки взбиваем с щепоткой соли миксером, до густой пены.



5. Затем аккуратно вмешиваем белки в остывшую сырную смесь (можно оставить немного белковой пены, чтобы потом выложить сверху в формочки).

6. Выкладываем массу-суфле в формочки для запекания (по желанию сверху по чайной ложке положить оставшиеся белки), ставим их в большую форму и наполняем ее водой так, чтобы она покрыла на половину маленькие.

Запекать 35 минут при 180 градусов. Подавать немедленно, мне очень нравится с жареным авокадо. Кстати в холодном виде тоже очень вкусно ☺😉! Приятного всем аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суфле с голубым сыром (с плесенью)
Рецепт: Суфле с голубым сыром (с плесенью)

Очень люблю сыры с плесенью, добавляла раньше только в соус к пасте. Пикантный и оригинальный рецепт суфле для любителей этого сыра и несладкой выпечки.

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Суфле с голубым сыром (с плесенью)»:

Комментарии и отзывы

Очень интересный рецепт!!! Оригинально.
у меня муж очень любит этот сыр спасибо за рецепт обязательно приготовлю
Готовьте, надеюсь и Вам и ему придется по вкусу)))
Люблю тоже голубой сыр, обязательно приготовлю, спасибо за рецепт.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5832 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки