• 18 августа 2014, 10:29
  • 1364

Суфле с голубым сыром (с плесенью)

Рецепт: Суфле с голубым сыром (с плесенью)

Очень люблю сыры с плесенью, добавляла раньше только в соус к пасте. Пикантный и оригинальный рецепт суфле для любителей этого сыра и несладкой выпечки.

Категория: Выпечка

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Суфле с голубым сыром (с плесенью)»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Суфле с голубым сыром (с плесенью)»:

1. Формочки для запекания смазать сливочным маслом, посыпать тертым пармезаном и убрать в морозильную камеру.

2. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и активно помешивая венчиком готовить 1 минуту. Затем постепенно влить сливки комнатной температуры и не переставая перемешивать готовить еще 3 мин.

3. Соус снять с огня и сразу вмешать желток, быстро перемешать. Далее вмешиваем мелко нарезанный голубой сыр, перемешиваем пока он не расплавится, добавляем специи. Отставляем остывать 10-15 минут.

4. Тем временем белки взбиваем с щепоткой соли миксером, до густой пены.



5. Затем аккуратно вмешиваем белки в остывшую сырную смесь (можно оставить немного белковой пены, чтобы потом выложить сверху в формочки).

6. Выкладываем массу-суфле в формочки для запекания (по желанию сверху по чайной ложке положить оставшиеся белки), ставим их в большую форму и наполняем ее водой так, чтобы она покрыла на половину маленькие.

Запекать 35 минут при 180 градусов. Подавать немедленно, мне очень нравится с жареным авокадо. Кстати в холодном виде тоже очень вкусно ☺😉! Приятного всем аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суфле с голубым сыром (с плесенью)
Описание: Очень люблю сыры с плесенью, добавляла раньше только в соус к пасте. Пикантный и оригинальный рецепт суфле для любителей этого сыра и несладкой выпечки.
Рецепты: Выпечка


Комментарии и отзывы

Очень интересный рецепт!!! Оригинально.
у меня муж очень любит этот сыр спасибо за рецепт обязательно приготовлю
Готовьте, надеюсь и Вам и ему придется по вкусу)))
Люблю тоже голубой сыр, обязательно приготовлю, спасибо за рецепт.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1217 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки