Название этого десерта соответствует способу его приготовления "на пару" и воздушному украшению. Всего за полчаса вы можете приготовить лакомое угощение и позвать домашних пить чай с нежными шоколадными пирожными. Особенно удобно так готовить брауни, когда духовка занята выпеканием основного блюда.
lenkafeПоваренок 5 уровня
- 5 сентября 2014, 22:16
- 2653
Брауни "в облаках"
![Рецепт: Брауни "в облаках"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/03/19/847427_43556-710x550x.jpg "Рецепт: Брауни "в облаках"")
Ингредиенты для «Брауни "в облаках"»:
- Шоколад темный — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 упак.
- Ванилин — 1 упак.
- Маршмеллоу (12 крупных "цилиндриков") — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2691.3 ккал |
белки
41.7 г |
жиры
136.2 г |
углеводы
328.9 г |
| Порции | |||
| ккал 224.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 27.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 401.7 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 49.1 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 670 Ватт
Программа: варка на пару (15 минут)
Рецепт «Брауни "в облаках"»:
-
Плитку темного шоколада разобрать на дольки. Это один из основных компонентов брауни - его вкус определяет вкус готового пирожного. Количество шоколада может быть увеличено до 200 г.
-
Яйца освободить от скорлупы. Отмерить сахар. Количество сахара тоже можно варьировать в зависимости от сладости и количества шоколада.
-
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, ванилином, какао. Последний ингредиент необязателен, но он позволяет добиться более темного цвета и более шоколадного вкуса. Количество муки можно уменьшить для получения брауни более влажной и плотной консистенции.
-
Шоколад с маслом растопить на водяной бане или в микроволновке. В последнем случае лучше это делать за несколько приемов по 30 секунд, перемешивая массу и контролируя, чтобы шоколад не пригорел. Яйца слегка взбить с сахаром.
-
Соединить жидкие и сухие ингредиенты. Получается глянцевое тягучее тесто. Этого количества хватит на 2 заправки мультиварки по 6 формочек с верхним диаметром 7 см и высотой 3 см. Если для второй заправки тесто слишком загустеет, можно слегка его подогреть.
-
Силиконовые формочки слегка смазать растительным маслом (без запаха!). Заполнить их тестом чуть выше, чем до середины. В чашу мультиварки влить поллитра кипятка. Формочки поместить в чашу-пароварку. Мультиварку закрыть и включить режим "варка на пару" на 15 минут.
-
Пока пирожные готовятся, ножницами разрезать поперек 12 "цилиндриков" крупного маршмеллоу - каждый на 4 "шайбочки" (вот такая терминология :).
-
После звукового сигнала мультиварку выключить. На каждое пирожное положить кусочки маршмеллоу. Тут дело за вашей фантазией - только обязательно следите, чтобы выложенная "горка" не была выше уровня чаши. Мультиварку снова закрыть и включить буквально на 1-2 минуты в том же режиме.
-
За это время украшение из маршмеллоу чуть-чуть расплавится, станет глянцевым и крепко прилипнет к верху пирожных. Брауни следует аккуратно извлечь из формочек. Пока поверхность не застыла, можно добавить какой-либо декор.
Время пить чай!
P.S. Брауни (chocolate brownie) - шоколадное пирожное характерного коричневого цвета (от brown - коричневый), прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. Традиционный десерт американской кухни; был придуман в 1893 году на кухне отеля Palmer в Чикаго. В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья. В тесто для брауни можно добавлять орешки, ягоды и фрукты, цукаты и сухофрукты. Приятного аппетита и доброй осени!
P.S. Брауни (chocolate brownie) - шоколадное пирожное характерного коричневого цвета (от brown - коричневый), прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. Традиционный десерт американской кухни; был придуман в 1893 году на кухне отеля Palmer в Чикаго. В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья. В тесто для брауни можно добавлять орешки, ягоды и фрукты, цукаты и сухофрукты. Приятного аппетита и доброй осени!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2014 года Mamalu #
13 сентября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Ягода Малина #
Жаль в разрезе нет. Сильно влажное тесто получается? Мои "мокрое" не любят
8 сентября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года Ягода Малина #
6 сентября 2014 года лялич #
8 сентября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года mariana82 #
6 сентября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года para_gn0m0v #
6 сентября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Светлана Владимировн #
6 сентября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Ninzonka #
6 сентября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года IrikF #
6 сентября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года Ирушенька #
6 сентября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года Gerardina #
6 сентября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Gerardina #
5 сентября 2014 года Жужа-48 #
6 сентября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: