С недавних пор я очень полюбила тимьян. А благодаря конкурсам с Киккоманом открыла для себя замечательное сочетание: тимьян-грибы-порей-с оевый соус. И сегодня я предлагаю Вам перекусить свежими багетами с тимьяном, приготовленными на грибном отваре с соевым соусом.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 8 сентября 2014, 21:15
- 2349
Тимьяновые багеты
Ингредиенты для «Тимьяновые багеты»:
Бульон
- Морковь — 1 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Соевый соус (Kikkoman натурально сваренный) — 2 ст. л.
- Тимьян (несколько веточек в бульон + немного для формовки багетов)
Багеты
- Бульон — 175 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 3/4 ч. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1269.8 ккал |
белки
53.9 г |
жиры
26.6 г |
углеводы
204.4 г |
| Порции | |||
| ккал 317.5 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 51.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Тимьяновые багеты»:
-
Для багетов нам потребуется бульон. Главное в этом бульоне - грибы, лук-порей и тимьян. Это обязательные ингредиенты! Я добавила еще морковь, можно добавить репчатый лук, сельдерей.
Овощи крупно режем, заливаем холодной водой, ставим на плиту, доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 15, после чего снимаем с огня и даем остыть.
-
Для багетов нам понадобится 175мл жидкости, это примерно 150мл бульона + пара столовых ложек соевого соуса. Бульон процеживаем через марлю, добавляем соевый соус.
-
Я использовала для приготовления багетов хлебопечку, ну конечно же их можно легко приготовить и без ее помощи.
И так, если у вас есть ХП и в ней функция приготовления багетов или замеса дрожжевого теста: сложите теплый бульон, растопленное сливочное масло, сахар и муку с дрожжами, а так же еще немного листьев тимьяна в чашу ХП и запустите программу.
Если нет, смешайте продукты в миске, замесите тесто и поставьте на расстойку в теплое место примерно на пол часа - час, пока оно не увеличится раза в 1,5 - 2.
Теперь формируем багеты: тесто разделяем на 4 части, каждую разравниваем в прямоугольник, приминая, сверху посыпаем листьями тимьяна, заворачиваем одну сторону примерно на треть, приживаем, противоположную сторону сверху, далее как на фото оборачваем тесто вокруг больших пальцев, сворачиваем "рулетики", немного раскатываем - и можно выпекать. Длинна каждого багета примерно 16см. -
У меня для ХП специальные багетные формы, Вы можете просто уложить багеты на противень поверх бумаги для выпечки и отправить в духовку минут на 30 при температуре около 200 градусов.
Ориентируйтесь на свою духовку!
Я же отправила багеты на 30 минут обратно в ХП. -
И вот какие румяные багетики получились.
Багеты отлично подойдут для супа или яичницы, а еще очень вкусно со сливочным маслом или творожным сыром и чашечкой кофе. Мой муж уплетал с майонезом и чаем.
Мы с сыном желаем Вам приятного аппетита и хорошего настроения
Мы с сыном желаем Вам приятного аппетита и хорошего настроения
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2014 года Я-Дарья86 #
Тимьян люблю и использую в комплексе с др. травками, практически, во всех мясных-овощных и многих других блюдах.
Сама печь багеты не буду, пока не способна на такие подвиги, но с удовольствием почитала и посмотрела фото.
9 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года lili-8888 #
9 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
9 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года a-lesa #
п.с. обе пары ручек
9 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года chudo #
9 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Ирушенька #
9 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Марина Мармеладинка #
8 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Ируня # (модератор)
8 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Seagull_L #
8 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года asesia2007 #
8 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Жужа-48 #
8 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года лялич #
8 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Navely #
8 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Демурия #
8 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: