Этот рецепт долго находился у меня в закладках. Сначала не решалась попробовать, потом не было то слив, то баклажанов. И вот я наконец-то приготовила это блюдо и пожалела... что так долго тянула с этим. Баклажаны, пропитанные соком от тушеных слив - это очень вкусно! Блюдо прекрасно подойдет и в качестве холодной закуски, и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 10 сентября 2014, 10:45
- 21109
Баклажаны со сливами
Ингредиенты для «Баклажаны со сливами»:
- Баклажан (небольшие) — 3 шт
- Слива — 250 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Кориандр (молотый) — 0,25 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 0,25 ч. л.
- Сахар — 3 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Кинза (небольшой, по желанию) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
930.4 ккал |
белки
10.9 г |
жиры
52 г |
углеводы
553.5 г |
| Порции | |||
| ккал 465.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 26 г |
углеводы 276.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Баклажаны со сливами»:
-
Количество порций указано для основного блюда или гарнира.
1. Лук очистить, нарезать полукольцами.
В сковороду налить масло и обжарить лук до мягкости, посыпав сахаром. -
2. Баклажаны нарезать полукольцами. Если есть необходимость, то предварительно посыпать нарезанные баклажаны солью, чтобы ушла горечь, потом слить образовавшуюся жидкость и аккуратно смыть соль. Мне в этом году везет, и баклажаны попадаются абсолютно не горькие.
Добавить к луку баклажаны, перемешать и тушить около 5-7 минут. -
3. Болгарский перец нарезать полосками, добавить к баклажанам, перемешать и тушить до мягкости перца.
-
4. Сливы разрезать на половинки, удалить косточку и нарезать на небольшие дольки. Выложить сливы к остальным овощам, добавить молотый кориандр и сушеный чеснок. Посолить по вкусу. Аккуратно перемешать и тушить еще около 5 минут. Потом еще раз перемешать, выправить на соль-сахар (сахар и специи нужно регулировать по своему вкусу, мне понадобилась еще 1 чайная ложка сахара к уже использованным двум при тушении лука).
При желании посыпать мелко нарезанной кинзой, перемешать и подавать.
Блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Ночь в холодильнике нисколько не испортила вкус блюда, в какой-то мере, вкус даже стал ярче.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2014 года Марина Мармеладинка #
10 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года FoodStation1 #
10 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года FoodStation1 #
10 сентября 2014 года гурман1410 #
10 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Кир Рояль #
10 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Таш #
10 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Gerardina #
10 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года мисс #
10 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Л-ля65 #
10 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Seagull_L #
10 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Marioka82 #
10 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: