Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе
  • 16 сентября 2014, 0:02
  • 129631

Шоколадное желе

Рецепт: Шоколадное желе

Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион)))

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Шоколадное желе»:

  • Шоколад темный (75%) — 120 г
  • Молоко — 500 мл
  • Агар-агар (я брала неполную чайную ложку. Можно агар заменить желатином. Пропорции жидкости к желатину сверяйте с инструкцией на своей упаковке, исходя из 500 мл жидкости) — 1,8 г
  • Соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
846.2 ккал 		белки
21.9 г 		жиры
44.9 г 		углеводы
92 г
100 г блюда
ккал
128.2 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
13.9 г

Рецепт «Шоколадное желе»:

  • Молоко смешать с агар-агаром, дать ему набухнуть в течение 15 минут. Затем молоко вскипятить и варить, помешивая, на медленном огне, 2 минуты, пока не разойдется агар-агар.

  • Снять кастрюлю с огня, дать молоку немного остыть и ввести черный горький шоколад, поломанный на кусочки.

  • Влить сладкий соевый соус. Здесь он будет как нельзя кстати, придавая терпкому горькому шоколаду слабую сладко-соленую нотку. Перемешать шоколадную массу, пока она не станет однородного цвета и консистенции.

    * Если вместо агара будете готовить на желатине, то вводить его следует после того, как шоколад расплавится в горячем молоке.

  • Разлить в силиконовые формы. Убрать в холод.

    Желе на агаре застывает очень быстро, через полчаса-час уже можно перевернуть десерт на тарелку.

Полить шоколадным соусом, посыпать миндальными лепестками и можно наслаждаться





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + K". Десерты На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт шоколад желе

Вкусы: шоколадный ароматный горьковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадное желе
Рецепт: Шоколадное желе

Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион)))

Ингредиенты для «Шоколадное желе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадное желе» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
О боги мои! Экстаззз полнейший!
О Боги мои! Ириша! Как я рада тебя видеть! Возвращайся, а?
и я тебя, Лара! очень рада но... пока не получится комбэка
Полный восторг! Фото - глянец!
Спасибо, дорогая
Очень красиво!
Лара! Какой СОБЛАЗН!
Это просто фантастика!!! Это круче чем в кафе!!!
И это вполне по силам приготовить самостоятельно. И сэкономить на кафе)))
Согласна, и экономия и домашним приятно сделать!
Одним словом, роскошь
Роскошь, доступная каждому))
Эффектная подача, вкусный рецепт! Спасибо, Лариса, забрала.
С удовольствием отдаю в надежные руки))
Мммммм Исполнение и подача-ПРЕЛЕСТЬ!!! Я не знала, что есть сладкий соевый соус
У Киккоман сейчас очень большой выбор разных соусов. Посмотрите здесь https://www.povarenok.ru/contests/kikkoman_8/products
Спасибо! Попробую повторить Ваш ШЕДЕВР!
Удивительно, что с таким небольшим количеством ингредиентов можно сотворить такой потрясающий десерт.
Сама удивлена)
Лариса, шикарный десерт!!! Фото потрясающие!
Консистенция желе на последнем фото - отпад!
Ира, спасибо большое
Шикарные фото, залюбуешься, так аппетитно, что даже попробовать хочется, хоть это и не мой вкус
Спасибо, Надюша
ох как шоколадно пришоколадно "Срез" так и манит.... Супер!
спасибо, Даша
Прелестно, просто прелестно
Забираю!
Присоединюсь к вопросу ниже - обычный соевый соус можно использовать?
Не уверена, он слишком соленый. Думаю, лучше вообще без него... или добавить совсем немного - чайную ложку
Хорошо. лучше поищу сладкий. Спасибо!
↑Ответ для Samanta_Jones
я готовила вчера другой десерт, вместо сладкого взяла обычный соевый соус, получилось хорошо, но там концепция немного другая, я думаю можно и тут попробовать его добавить
а что готовила, если не секрет?
конечно не секрет, вот этот десерт https://www.povarenok.ru/recipes/show/94936/
соуса не уменьшала в нем
о, это тоже вкусно!
это обалденно вкусно, я вчера оторваться не могла, чуть все не слопала
Великолепный,шикарный десерт и я на 100% уверена,что вкусный +++++++
шоколад не может быть не вкусным))
Шикарно ! Великий соблазн !
О да, любителям шоколада устоять сложно))
Шик, блеск, красота
спасибо, Маша
очень стильно. Забрала, +++++++
Шикарно. У меня вопрос. Если нет сладкого соуса,можно ли
заменить обычным классическим соевым соусом ?
Можно заменить, но добавить совсем немного - ч.л. А можно и не добавлять... получится просто желе из горького шоколада
Спасибо за ответ. Конечно,не хотелось бы отклоняться от рецепта. Но такого соуса у нас в продаже нет. Попробую с классическим.
Шикарная консистенция . Действительно, как суфле, а не желе. Это мне нравится!
Спасибо, Инночкин Рада тебя видеть
Согласна с "Мисс" подача на уровне!
Лар, я немного в растерянности: агар и желатин, по смыслу разные компоненты, не смотря на получаемый результат.
Мой вопрос: можно нагревать или нет?
Ведь правильней брать агар-агар?!
Агар требует кипячения, желатин просто растворяют в теплой субстанции, я указала это в рецепте. Агар не течет даже при комнатной Т, желатиновые изделия нужно хранить только в холоде, зато консистенция у них мягче. Тут уж надо выбирать - что больше по вкусу
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки