Вкусное мороженое, приготовленное из сливок, зеленого чая, пудры матча и соевого соуса
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 18 сентября 2014, 0:17
- 9817
Мороженое из зеленого чая
Ингредиенты для «Мороженое из зеленого чая»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 100 г
- Чай зеленый (крепкий, можно со вкусом бергамота. + 1 ч.л. японской пудры Матча (Маття)) — 1/2 стак.
- Соевый соус (сладкий) — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сливки (жирные, 33-35% жирности) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1653.9 ккал |
белки
42.1 г |
жиры
114.5 г |
углеводы
110.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Мороженое из зеленого чая»:
-
Я готовила пол порции, но количество продуктов в ингредиентах привела полное.
Заварить крепкий зеленый чай, пол стакана. Можно брать с бергамотом, тогда мороженое получится еще вкуснее. Охладить.
Разделить охлажденные яйца на белки и желтки, белки взбить с половиной нормы сахара до плотной пены -
К чайной заварке и желткам добавить сладкий соевый соус
-
Этот шаг можно пропустить, если у вас нет японской чайной пудры Матча. Я же для цвета и вкуса добавила 1 чайную ложку этой пудры
-
Влить лимонный сок
-
Всыпать оставшуюся половину сахара и взбить до крепкой пышной пены
-
Вот такой нежнейший мусс должен получиться.
-
А теперь работаем быстро, потому что и белки, и мусс могут осесть и у мороженого не получится такой нежной воздушной структуры. Итак, взбиваем до крепких пиков очень холодные жирные сливки. Соединяем все вместе - мусс, сливки, взбитые белки и очень аккуратно, сверху вниз, вымешиваем, объединяя вместе все три компонента будущего мороженого
-
Переливаем в форму, накрываем пленкой и убираем в морозилку на ночь.
-
А утром берем ложечку для мороженого, делаем шарики
Раскладываем по креманкам
Наслаждаемся! Вкусно!
Наслаждаемся! Вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2014 года матиша #
18 сентября 2014 года Хаврошечка #
19 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года мисс #
18 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года мисс #
18 сентября 2014 года barska #
18 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года barska #
18 сентября 2014 года Kcuxen #
18 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года Ирушенька #
18 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года Sugar #
18 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года Светлана1682 #
18 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года skyfuntik #
Класс, Ларис! В таком сочетании отлично должен матча с соевым соусом сыграть
18 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года skyfuntik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: