Не любят мои муж и дочка творожную запеканку. Зато любят пирожные. Ну что ж.. неприятность эту мы переживём! Сделаю на завтрак творожную запеканочку, сервированную под пирожные. Хитро?.. Чем не ЧизКейк?! Только горячий.
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 20 сентября 2014, 16:04
- 4000
Творожная запеканка или "История одного обмана"
Ингредиенты для «Творожная запеканка или "История одного обмана"»:
Тарталетки
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар — 75 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Творог (9%) — 150 г
- Сливки (10%) — 60 г
- Масло растительное — 60 г
- Соль (щепотка)
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3938.2 ккал |
белки
188.7 г |
жиры
141.3 г |
углеводы
476.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.7 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Творожная запеканка или "История одного обмана"»:
-
Подготовим продукты для замешивания теста.
-
Муку с солью и разрыхлителем просеем и смешаем с сахаром.
-
В отдельной посуде венчиком смешаем творог, сливки, растительное масло и яйцо до однородности.
-
Соединим жидкие и сухие ингредиенты и замесим мягкое тесто. Так как я делать не надо )) Это у меня с утра проявились хулиганские наклонности!
-
Раскатаем тесто в тонкий пласт и вырежем кружки, диаметром больше, чем формочки, что б можно было сформировать бортики у будущих тарталеток.
-
Выложим тесто в формочки. Я тесто не выдерживала в холодильнике, поэтому оно у меня предательски сползало в формочках. На фотографии это видно. Выложив все формочки тестом, убираю заготовки в холодильник, что б тесто стало послушнее.
-
Духовку включаем на разогрев t 180-190 градусов. А пока займёмся начинкой. Отделим белки от желтков. Белки взобьём в устойчивую пену. А желтки смешаем с творогом, ванилином и сахаром до однородного состояния ( я это сделала миксером).
-
Добавляем овсяные отруби от ТМ Мистраль и взбитые белки. Всё аккуратно смешиваем венчиком или ложкой.
-
Начинка готова. Достаём формочки с тестом из холодильника и делаем корректировку формы теста. Теперь тесто стало плотнее и не сползает по стенкам формочек. Чернику я не размораживала, поэтому на дно формочек насыпала немного молотого миндаля. Он у меня выступает в качестве абсорбента. Если используете джем, то миндаль можно и не добавлять. Далее один слой черники и творожную массу сверху.
-
Таким образом заполняем все формочки, не доходя немного до края, что б начинка не надумала сбежать в процессе выпекания. Ставим противень с наполненными формочками в духовку на 35-40 минут.
-
Ещё 10-ть минут мои тарталеточки провели в духовке после выключения. Достаём противень с десертом из духовки и даём немного остыть в формочках.
-
Подаём горячими. Там, где трещинки, мне особенно нравится!
Приглашаю всех к столу на чаепитие с ложным "ЧизКейком"... а точнее, с творожной запеканкой в тарталетках! 
С кисельком или с молочком тоже вкусно!
Глухая тоска без причины
И дум неотвязный угар.
Давай-ка наколем лучины –
Раздуем себе самовар!
За верность старинному чину,
За то, чтобы жить не спеша!
Авось, и распарит кручину
Хлебнувшая чаю душа!
(Александр Блок)
А это разломчик!
Приятного аппетита!
С кисельком или с молочком тоже вкусно!
Глухая тоска без причины
И дум неотвязный угар.
Давай-ка наколем лучины –
Раздуем себе самовар!
За верность старинному чину,
За то, чтобы жить не спеша!
Авось, и распарит кручину
Хлебнувшая чаю душа!
(Александр Блок)
А это разломчик!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2014 года sakurako #
20 сентября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: