Довольно-таки смелое сочетание баклажанов и груши. Но, как говорится, не попробуешь - не узнаешь. Пряный, слегка горьковатый вкус баклажана и нежная ароматная медовая груша, сдобренная островатым голубым сыром. Рецепт от шеф-повара одного из ресторанов. Салат подходит в качестве закуски к белому вину, рекомендую для девичьих осенних посиделок.
миссПоваренок 10 уровня
- 23 сентября 2014, 6:40
- 4253
Салат из баклажанов, груши и голубого сыра
Ингредиенты для «Салат из баклажанов, груши и голубого сыра»:
- Масло растительное (микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал") — 2 ст. л.
- Баклажан (средний) — 1 шт
- Груша — 1 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сыр голубой — 50 г
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Лимон — 1/4 шт
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
854.7 ккал |
белки
15.4 г |
жиры
68.5 г |
углеводы
197.5 г |
| Порции | |||
| ккал 427.4 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 34.3 г |
углеводы 98.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.7 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Салат из баклажанов, груши и голубого сыра»:
-
Главными составляющими для салата являются баклажан и груша.
-
Баклажан моем и режем. Можно нарезать кубиками, но тогда точно также нарезаем и грушу.
Я предпочла нарезать тонкими полукольцами, мне кажется, так более эстетично смотрится.
Нарезанный баклажан обильно солим и отставляем в сторону на 10 минут, чтобы вышла горечь.
-
Берём сочную, спелую, твёрдую грушу, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, нарезаем такими же кусочками, как и баклажан. Поливаем соком лимона.
-
Берём микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал".
-
Баклажаны промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.
На горячую сковороду наливаем микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал", кладём баклажаны.
Обжариваем до румяности с обоих сторон (по 2 минуты с каждой стороны). -
Убираем баклажаны на салатницу.
-
Сковороду моем, нагреваем, кладём сливочное масло и груши.
-
Обжариваем груши по 2 минуты с каждой стороны, добавляем мёд, огонь отключаем, перемешиваем.
-
Кладём груши сверху баклажанов.
-
На горячие груши крошим голубой сыр, посыпаем поджаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.
Подаём салат тёплым. Сыр будет плавиться и пропитывать своим вкусом груши и баклажаны.
Приятного Вам вечера!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2014 года Демурия #
23 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Светлана1682 #
23 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Людмила НК #
23 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: