Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи
  • 30 сентября 2014, 8:58
  • 67356

Фаршированные баклажаны по-египетски

Рецепт: Фаршированные баклажаны по-египетски

Вкусное блюдо для любителей баклажанов. Просто, быстро, сочно, ароматно... И сытно, и не объешься.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-египетски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1553.8 ккал 		белки
27.3 г 		жиры
85.6 г 		углеводы
352.3 г
100 г блюда
ккал
103.6 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
23.5 г

Рецепт «Фаршированные баклажаны по-египетски»:

  • Я делала меньше нормы, так что количество всех продуктов уменьшила. Не удивляйтесь, что фотографии не соответствуют. Куда нам вдвоем с мужем 600 г баклажанов-то?!!
    Молодые, правильной формы, некрупные баклажаны очистить от плодоножек и разрезать на две продольные половины. Вынуть сердцевину. Все слегка посолить. Через полчаса отцедить выделившийся сок.

  • Мякоть мелко нарезать,

  • Немного потушить в половине растительного масла (я еще добавила 1 мелко нарезанную луковицу).

  • Фарш посолить, поперчить. Можно добавить какую-нибудь приправку по вкусу. Я добавила молотого кориандра, он очень хорошо сочетается с баклажанами.

  • Добавить к фаршу обжаренную с луком мякоть баклажана.

  • Мелко нарезанную зелень по вкусу и измельченный чеснок.

  • Все тщательно вымесить.

  • Этой смесью наполнить половинки баклажанов, уложить на противень,

  • Накрыть ломтиками помидоров,

  • Посыпать тертым сыром.

  • Запечь в жарочном шкафу на сильном огне.

  • Готовое блюдо посыпать петрушкой. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее второе обед ужин фаршировать

Вкусы: мясной овощной баклажановый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированные баклажаны по-египетски
Рецепт: Фаршированные баклажаны по-египетски

Вкусное блюдо для любителей баклажанов. Просто, быстро, сочно, ароматно... И сытно, и не объешься.

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-египетски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фаршированные баклажаны по-египетски» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Великолепный рецепт! Очень вкусно получилось.
Огромное спасибо!
На здоровье! Вы простите, что не ответила на ваш комментарий вовремя. 14 февраля мне было не до интернета, у меня умирала мама. Она умерла 15 февраля.
Примите мои искренние соболезнования.
Спасибо, Оленька! Я уже немного пришла в себя, хотя... никогда невозможно смириться с такой потерей.
Баклажаны хороши в любой кухне, и в египетской - тоже !
А, в египетской для овощных блюд, практически основа.
Перебирала свой кулинарный фотоархив и наткнулась на прошлогоднее фото. Делала с запеченым перцем в качестве дополнения к баклажанам. Это вкусно! Очень по-летнему (а у нас нынче лето в разгаре) надо повторить
Вот красота неземная
↑Ответ для kiwi-mar
Очень красиво, я бы даже сказала - красочно! Спасибо большое за чудесное фото.
Спасибо за похвалу, у вас идеи и вдохновение черпаю
фотоотчет прилагаю! Баклажаны очень любим всей семьей, стараюсь за сезон приготовить из них побольше разнообразных блюд))
Спасибо большое, очень аппетитно!!
Очень сытно и вкусно! Я еще и перчик фаршиком начинила заодно!
только что приготовила фарш протушила вместе с луком и баклажанами.дети и муж довольные спасибо за рецепт
Очень рада за вас! Спасибо большое!
супер!
утащила в кк!
Спасибо! Надеюсь, что вам понравится!
Очень вкусно! Впрочем, как всегда. Обожаю Ваши рецепты! Нина, спасибо Вам огромное!
На здоровье! Я очень рада, что вам нравится!
Готовлю уже много лет по такому же рецепту, но и в начинку добавляю тертый сыр, а не только сверху. Всегда улетают на ура это действительно супер вкусно и очень сытно!!!
Спасибо большое! Я рада за вас.
Хочу сказать огромное спасибо за рецепт. Вы знаете искала долго рецепт фаршированных баклажан, вот именно Ваш пришелся по душе.Скажу по секрету - очень люблю Ваши рецепты. Да самое главное - получилось очень вкусно,для себя готовила с овощами,для мужа с куриным фаршем и грибами,я конечно попробовала и с мясом -такая вкуснота!!!
Спасибо большое, Наташа, за подробный и такой теплый комментарий! Я очень рада, что вам понравилось!
Это просто не описуемо! вкусные баклажаны просто объедение!спасибо огромное за рецепт!
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецептик .Это очень-очень вкусно!
Я рада, что вам понравилось! Спасибо за комментарий.
ох и вкусные баклажанчики,готовила уже много раз по этому рецепту. Спасибо за вкусный рецепт!и вообще,ваши рецепты просто класс!
Благодарю вас, я очень рада, что вам так нравится!!!
Очень аппетитно и красиво! Спасибо за все Ваши рецепты.
На здоровье! Рада работать для вас!
Добрый день! Подскажите... А сколько по времени запекать?
Ну, минут 30... пока не подрумянится.
Спасибо!
Пару лет назад первый раз пробовала приготовить данное блюдо. Очень вкусно, но я отдельно пережариваю фарш!!! И потом в духовку на 10 мин для того чтобы сыр расплавился.
Раз вам так удобнее, почему нет...
Подтверждаю: это вкусно.
У нас в Приазовье это блюдо называется "Синенькие лодочки"
Только помидоры мы еще предварительно шпарим кипятком, чтобы очистить их от кожицы. Тогда в готовом блюде не будет попадаться кожура,похожая на полиэтиленовую пленку. Потому что,когда ее в готовом блюде приходится удалять за обедом- это очень... неаппетитно.
И еще : у нас подают такие "лодочки" на слое печеного сладкого перца с толченым чесноком или томатной заливкой - кто как любит (перец тоже, естественно, без кожицы). Зачастую в "лодочку" втыкают шпажку с ломтиком сыра или салатным листом, имитируя парус. Такое простое украшение превращает блюдо в съедобную картину, а времени на это нужно - пять минут.
Конечно, лучше кожицу снимать, это очевидно. Спасибо за идею подачи с перцем и чесноком, интересно.
↑Ответ для lakomka Ira
супер идея - на перцах. Все , что обычно вместе "замешивают", а тут вроде бы и вместе и в то же время отдельно в дополнении и в идеальном сочетании овощей. И вам и Нине спасибо за идею.
Люблю баклажаны! Завтра же приготовлю, спасибо!
На здоровье!
Прекрасное блюдо,но я бы еще почистила баклажаны,срезала синюю часть полосками-специальным ножом Тапперваре, не совсем, а местами, чтобы горечи было меньше
Очень давно, уже много лет мне не попадаются горькие баклажаны. Может сейчас сорта такие вывели. Но горечь легко удаляется солью. Баклажаны в кожице лучше держат форму и выглядят эффектнее. Я тоже чищу баклажаны, когда использую их в других блюдах (рагу, суп и т.д.), но не фаршированные.
Подскажите, пожалуйста при какой температуре держать в духовке эту красоту и сколько по времени. Спасибо.
Температура стандартная, 180-200*С. А по времени, пока не станут красивого румяного цвета. Ну, минут 30, может чуть больше. Я смотрю по виду.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"
Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки