Я люблю голубцы, но не люблю возиться с капустными листьями. Поэтому делаю их с пекинской капустой - готовятся моментально. И летом стараюсь разнообразить начинку - каждый раз получается что-то новенькое. И в этот раз начинка очень вкусная и сочная. Всех любителей голубцов приглашаю в гости!
в744нтПоваренок 6 уровня
- 20 октября 2014, 12:09
- 4417
Голубцы осенние
Ингредиенты для «Голубцы осенние»:
- Пшено — 1 пакет.
- Фарш мясной (примерно) — 300 г
- Баклажан ( небольшой, грамм 100-150) — 1 шт
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Грибы (2 небольших шампиньона) — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Помидоры черри (примерно, можно обычный помидор) — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Сметана — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (в соус - по желанию) — 0.5 ч. л.
- Капуста пекинская — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3567 ккал |
белки
118.1 г |
жиры
41.8 г |
углеводы
753.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1783.5 ккал |
белки 59.1 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 376.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.1 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Голубцы осенние»:
-
Готовим пшено. У меня пшено в пакетиках от ТМ Мистраль.
В кипящую воду кладем крупу в пакетиках, добавляем соль и варим на медленном огне в течение 25 минут.
Один пакетик рассчитан на 1 порцию.
Но порция очень большая - у меня одного пакетика хватило двум детям. -
Нарезаем маленькими кубиками: один небольшой баклажан, 2 небольших шампиньона, половину небольшой луковицы.
-
На растительном масле обжариваем овощи до зарумянивания - минут 3-5.
-
У листьев пекинской капусты обрезаем нижнюю толстую часть (она пойдет для салатов)
-
Смешиваем фарш, небольшое яйцо и поджаренные овощи.
У меня фарш - смесь индейки и постной свинины.
Фарш может быть любым, по вашему желанию. -
Выкладываем фарш в листья и закручиваем.
Я бока листьев не заворачиваю и ничем не скалываю.
Когда такие голубцы кладу на хорошо разогретую сковороду, то кладу той стороной, где находится "окончание", что ли, листа. Этот разрез сразу прижаривается и склеивается, ну и, соответственно, не раскручивается в дальнейшем. -
Поджариваем получившиеся голубцы по одной минуте на каждой стороне - до зарумянивания.
Две столовые ложки сметаны разбавляем половиной стакана воды и заливаем голубцы, сверху кладем нарезанные помидоры и выдавливаем зубчик чеснока. Для цвета можно добавить половину чайной ложки сладкой паприки - но это не обязательно.
Тушим минут 7-10, до готовности фарша. -
Пшено уже сварилось, вынимаем пакет из воды, даем ему стечь и выкладываем на тарелку.
Рядом кладем голубцы и не забываем полить пшено вкусным соусом, который получился при тушении.
Пшено в пакетиках очень удобно в использовании - его не надо предварительно промывать от горечи, варится оно быстро и получается вкусно. А с соусом так вообще сказка.
Просто и вкусно. -
А это разрез - очень сочные получились голубчики.
И вкус непривычный. А пшеночка да с соусом - ну очень вкусно!
Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2022 года lila piskaridze #
14 ноября 2019 года mad yu #
[+5]5 декабря 2016 года Lisyonokk #
[+5]6 декабря 2016 года в744нт # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Alfa4ka #
2 ноября 2014 года VeVeTa Tuk #
31 октября 2014 года дуэт #
29 октября 2014 года mizuko #
23 октября 2014 года Wera13 #
22 октября 2014 года лялич #
21 октября 2014 года tomi_tn #
21 октября 2014 года Silverina1 #
20 октября 2014 года asesia2007 #
20 октября 2014 года IrikF #
20 октября 2014 года Ольчик40 #
20 октября 2014 года Марина Мармеладинка #
20 октября 2014 года Aigul4ik #
20 октября 2014 года гурман1410 #
20 октября 2014 года mojito2012 #
20 октября 2014 года Ange77 #
20 октября 2014 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: