Flounder with Cheese Sauce. Продолжаем наше кулинарное расследование! Рыбка получается очень сочной, нежной и пикантной! А соус на основе сухого белого вина поднимает это блюдо на высочайший уровень!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 3 ноября 2014, 14:19
- 10796
Камбала под сырным соусом
Ингредиенты для «Камбала под сырным соусом»:
- Лапша — 250 г
- Камбала (цельная ) — 1 кг
- Масло сливочное — 5 ст. л.
- Вино белое сухое — 300 мл
- Лук красный — 1 шт
- Шампиньоны (среднего размера ) — 6 шт
- Сыр твердый (который хорошо плавится - у меня эмменталь ) — 150 г
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2125.9 ккал |
белки
212.3 г |
жиры
97.2 г |
углеводы
76.4 г |
| Порции | |||
| ккал 708.6 ккал |
белки 70.8 г |
жиры 32.4 г |
углеводы 25.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.2 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Камбала под сырным соусом»:
-
Взять филе камбалы и
-
удалить хвост, боковые кости и шкуру.
-
У шампиньонов отрезать ножки. В сотейник положить рыбные обрезки,
лук нарезанный кубиками и ножки грибов. Влить вино. Варить 10 минут,
снять с огня, процедить, залить филе камбалы и запечь его в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут. -
Отварить лапшу в кипящей соленой воде.
-
Добавить к лапше 2 ст. л. сливочного масла. Когда масло растает, перемешать лапшу, выложить ее на дно широкой кастрюли и закрыть крышкой.
-
Нарезать шляпки грибов кубиками и
-
обжарить на оставшемся сливочном масле.
-
Осторожно вынуть филе камбалы лопаткой (чтобы масло стекло) и выложить на лапшу. Слить жидкость, оставшуюся от запекания рыбы, в сотейник. Нарезать сыр и
-
И положить его в бульон. Если соус покажется вам слишком густым, добавьте вино, если слишком жидким, добавьте сыра. Постоянно мешать, пока весь сыр не расплавится. Когда соус станет достаточно густым, снять его с огня и дать остыть в течение нескольких минут.
-
Добавить растертый яичный желток и тщательно перемешать.
-
Полить соусом рыбу и
-
посыпать ломтиками обжаренных грибов.
-
Поставить в духовку подрумяниваться на 5-7 минут. Подать к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2014 года Aigul4ik #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Ирушенька #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Z Olga #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Wera13 #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года krugok007 #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года JeSeKi # (модератор)
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года tomi_tn #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года chsf21 #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года chsf21 #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года chsf21 #
3 ноября 2014 года Navigator #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Марина Мармеладинка #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Sugar #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Pingvin72 #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года svetlanaboyko75 #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года mzaharka #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Navely #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года гурман1410 #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года mamuliaz #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года ирина таджибова #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Marioka82 #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: