Ароматный рис с соусом из болгарского перца. Этот соус как нельзя лучше украсит рис - как по вкусу, так и по цвету. Данное блюдо можно употреблять со свежими овощами или подать как гарнир. Впрочем, даже отдельно, соус заслуживает внимания. Кому интересно - милости прошу!
LacosteПоваренок 7 уровня
- 11 ноября 2014, 23:54
- 4166
Рис с соусом из перца
Ингредиенты для «Рис с соусом из перца»:
- Перец болгарский (крупный, красный) — 1/2 шт
- Лук-порей (белая часть, кусочек сантиметров 10) — 1/5 шт
- Чеснок (средний) — 1 зуб.
- Бульон (овощной) — 150 мл
- Вино белое сухое — 30 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый; по вкусу)
- Помидоры черри (для подачи; по желанию и по вкусу)
- Кунжут (для подачи; белый и черный; по желанию и по вкусу)
- Рис (Акватика MIX от "Мистраль") — 2 пакет.
- Масло оливковое (для жарения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5192.5 ккал |
белки
150.1 г |
жиры
50.3 г |
углеводы
1030.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 47.7 г |
Рецепт «Рис с соусом из перца»:
-
В подсоленную кипящую воду опускаем пакетики риса. Варим на медленном огне 30 минут. По окончании времени, достать рис и дать стечь воде.
-
На разогретой сковороде с оливковым маслом, обжарить мелко нарезанные лук-порей и чеснок, до мягкости, помешивая.
-
Добавить нарезанный красный болгарский перец. Влить вино. Готовить 5 минут, помешивая.
-
Измельчить овощи в блендере. Влить бульон (по консистенции ориентируйтесь на свой вкус, я добавила 150-200 мл, примерно). Отрегулировать вкус солью, молотым черным перцем и, возможно даже, сахаром. Уваривать соус еще 5-7 минут, до нужной консистенции.
Этим соусом можно заправить рис и перемешать, а можно подать его отдельно и макать в него, например, лаваш. Подавать рис с различными свежими или тушеными овощами, я кушала с помидорами черри, посыпанными обжаренным кунжутом. Соус также хорош к белой рыбе и куриному филе.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2014 года Morini #
12 ноября 2014 года Lacoste # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Esenija #
11 ноября 2014 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: