Лепешки из заварного теста, самый вкус и аромат придает начинка из разных сыров с зеленью и чесноком. Тонкое, со слегка хрустящей корочкой, в то же время, очень нежное тесто с пикантной начинкой внутри. Очень вкусные лепешки и хороши как горячими, так и холодными.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 3 августа 2008, 15:20
- 15467
Лепешки с сырной начинкой
Ингредиенты для «Лепешки с сырной начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0.25 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Маргарин (сливочный) — 50 г
- Яйцо куриное (сырое 1 шт., вареное 1 шт.) — 2 шт
- Кунжут
- Сыр твердый (Чеддер, Гауда, Эдам, по 50 гр. каждого) — 150 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец красный жгучий
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2269.8 ккал |
белки
84.7 г |
жиры
97.5 г |
углеводы
267.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Лепешки с сырной начинкой»:
-
Муку смешать с солью, разрыхлителем, растительным маслом, слегка перемешать.
-
Влить кипяток и мешать лопаткой (вилкой) потом когда начнет остывать, вымесить руками, скатать шар, завернуть пленкой и оставить на 1 час. Если изначально будет казаться, что воды мало, это ошибочно, продолжайте мешать, воды больше не надо.
-
Для начинки, сыры и яйцо натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавит красный перец, мелко покрошить укроп, все хорошо перемешать.
Я использовала два вида твердых сыров, чеддер и эдам, получается вкуснее, когда сыров несколько, больше двух..
-
Сливочное масло или маргарин растопить.
Из теста сформировать шарики, диаметром около 3 см.
Каждый шарик раскатать как можно тоньше, чем тоньше, тем вкуснее (1 мм и меньше).
-
Смазать раскатанную лепешку маслом, положить равномерно немного начинки, свернуть рулетом.
-
Затем рулетик свернуть улиткой.
-
Улиту чуть приплюснуть рукой и немного раскатать, до толщины в 1 см. Если тесто немного порвется, ничего страшного.
-
Выложить лепешки на противень, смазать разболтанным яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, до румяного цвета.
После выпечки, дать полежать на противне 5-7 минут, затем снять.
Вкус чеснока совсем не ярко выраженный, больше аромата, чем вкуса, а в сочетании с пресным адыгейским сыром и свежим укропом просто великолепное сочетание.
вот такие они внутри
Начинки конечно, можно делать любые, но я пробовала несколько вариантов и эта мне понравилась больше всего, в меру сухая, обычный сыр при выпечке плавится и дает сочность. А если начинка сама по себе уже сочная, то тесто не получается таким хрустящим. Но это, кому как нравится.
Еще, эти лепешки можно жарить на сковороде в масле. Вкус получается обалденный.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Вкус чеснока совсем не ярко выраженный, больше аромата, чем вкуса, а в сочетании с пресным адыгейским сыром и свежим укропом просто великолепное сочетание.
вот такие они внутри
Начинки конечно, можно делать любые, но я пробовала несколько вариантов и эта мне понравилась больше всего, в меру сухая, обычный сыр при выпечке плавится и дает сочность. А если начинка сама по себе уже сочная, то тесто не получается таким хрустящим. Но это, кому как нравится.
Еще, эти лепешки можно жарить на сковороде в масле. Вкус получается обалденный.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2018 года Тортишка #
[+5]Спасибо большое за вкусный рецепт!!
29 августа 2017 года Аллочка-уралочка #
28 августа 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
[+4]8 мая 2016 года Тортишка #
Так и хочется попробовать!!
А маргарином смазывать обязательно?
И можно ли тесто приготовить вечером, а утром приготовить лепёшки??
6 сентября 2011 года petruchoo #
15 ноября 2010 года Aleshina1 #
8 ноября 2010 года Aleshina1 #
17 июля 2010 года ирина66 #
2 мая 2010 года Дарья Ф-дорова #
за рецепт!!!
5 мая 2010 года GadenKa # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Мадам А #
3 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
10 апреля 2009 года kotsenni #
12 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Очень прпиятно, что понравилось!!!!!!
9 февраля 2009 года мисс #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года vitaminka #
утащила
вам ++++++++
что с фигурой делать
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Даааа, фигура, фигура, а что это такое?
9 ноября 2008 года Quartz #
9 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
19 октября 2008 года Хомячок #
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
2 сентября 2008 года Firuza #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
5 августа 2008 года Шантарель #
5 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
5 августа 2008 года Lacoste #
5 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
и я тоже без сыра не могу!
4 августа 2008 года Murliska #
4 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
4 августа 2008 года juikx #
4 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Мне очень нравится, попробуйте!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: