Версия для печати
  • 5 февраля 2010, 16:25
  • 130755

Турецкие лепешки с мясом

Рецепт: Турецкие лепешки с мясом

Вчера увидела как делают такие лепешки, сегодня приготовила сама. Попробуйте, очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкие лепешки с мясом»:



Рецепт «Турецкие лепешки с мясом»:

B кефир добавить соль, соду,

Добавить муку, замесить тесто.

Перемолоть филе с луком (желательно на блендере).

Добавить зелень, перец, соль, хорошо перемешать.

Приготовить из теста одинаковые шарики, примять их рукой, положить фарш.

Cобрать тесто как мешочек.

Tеперь аккуратно, не торопясь, начинаем раскатывать потоньше.

Укладываем на сухую сковородку, предварительно ее разогреть.

Придерживая лопаткой, протираем тряпочкой сковородку (это обязательно!!!), переворачиваем. Cторону, которая испеклась обильно смазываем сливочным маслом.

Лепешки должны быть одного размера и не пригорать, поэтому каждый раз протираем сковородку.

Укладываем стопкой, подавать горячими.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Турецкие лепешки с мясом
Описание: Вчера увидела как делают такие лепешки, сегодня приготовила сама. Попробуйте, очень вкусно!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Не покорились мне лепешки, не получилось их раскатать, как у вас, поэтому сделала в форме чебуреков. Но от этого они не стали менее вкусными! Нам очень понравились! Спасибо Вам огромное за отличный рецепт!
Линочка, очень красиво и аппетитно у тебя получилось! И форма лепешек отличная!
Жанночка, большущее спасибо! Мне очень приятна твоя поддержка!
Ответ для lina0710
Линочка, правда, красивые какие, румяные лепешки! Очень аппетитные!
Иришенька, огромное спасибо, солнышко, за поддержку!
Ответ для lina0710
Линочка, ооочень соблазнительные чебуреки !!!
Спасибочки, Галочка! Как мне приятны твои слова!
Ответ для lina0710
Линочка! Прекрасные лепёшки!
Руманые, аппетитные, вкусные!!!
Большущее спасибо, Юлечка! Мне очень-очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, красота какая! Очень аппетитно!!!
Жанночка, большое спасибо за похвалу!
Ответ для lina0710
Чудесные, аппетитные лепёшки!
Светуля, благодарю сердечно за поддержку!
Ответ для lina0710
Линочка, твои лепёшки, даже в форме чебуреков, несказанно хороши ! Такая красивая аппетитность у тебя на тарелочке !
Спасибо, Ларочка! Мне очень приятна твоя поддержка!
Ответ для lina0710
Линочка, замечательные лепешечки Не отказалась бы пожевать сейчас -в первом часу ночи
Галочка, как же приятно! Это наивысшая похвала! Угощайся на здоровье!
Спасибо Линочка, очень вкусно
Ответ для lina0710
Линочка!Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Светочка, спасибо большущее за похвалу!
Ответ для lina0710
Очень сытные лепешки, Линочка!
Огромное спасибо, Аллочка, за внимание и поддержку!
Ответ для lina0710
Линочка, очень симпатичные лепешки! Вкуснотища!
Спасибо, Олюшка, за добрые слова поддержки! Как же приятно!
Ответ для lina0710
Классные лепёшечки, Линочка!!! Так и хочется утащить одну!!!
Утаскивай, Танюш, на здоровье, и не одну! Спасибо тебе огромное!
Спасибочки, Дорогая!!! Обалденно Вкусно!!!
Ответ для lina0710
Линушка,хороши всё равно полулепёшки получились!
Аленька, спасибо, моя милая, за поддержку! Приятно очень-преочень!
Ответ для lina0710
Классные лепешечки!!! А что, все съели???! Совсем- совсем? Хоть полюбуюсь...
совсем-совсем, Оленька , я тебе в следующий раз маякну! Спасибо тебе огромное!
Выставляю свой стыд и провал. Как ни старалась раскатать тонко, тесто трещало по швам, начинка вылезала. Хотя с техникой знакома, часто и много готовлю хачапури, но тут собрать тесто не удалось. Оно в отличие от дрожжевого жесткое, упругое, и только скалкой надавишь, всё, начинка со всех дыр полезла))). Но тем не менее у меня хоть и не лепешки получились, а пироги)), но вкусные и ароматные.
Спасибо
Оля, а на фото очень аппетитные, чуть толще, но красивые!
Спасибо
Ответ для Демурия
Олечка! Ну, что уж "стыд и провал". На фото не отражается. Можно сказать, что и пышные, а не толстые
точно
Оля, спасибо за рецепт очень вкусных лепешек! Изменила только начинку. У меня там картофельное пюре с жареным луком. Все остальное делала строго по рецепту. Семья оценила на "отлично".
Ира, очень аппетитные лепешки !
Аллочка, спасибо!
Ответ для Zirkap
Ириша, шикарные лепёшки! С картошкой вкусно у тебя!
Лиля, спасибо!
Ответ для Zirkap
Ирина! Прекрасный результат
Светлана, спасибо за поддержку и внимание
Ответ для Zirkap
Это вкусно должно быть!
Вика, конечно, вкусно
Оля спасибо большое за рецепт,восхитительные лепешки получились.Жарила в масле,сделала в виде чебуреков.
Великолепные лепешки, Танечка!!! Очень красивые и вкусные!!!
Танюшечка спасибо огромное за внимание
Ответ для mtata
Танечка, шикарные, золотистые лепешки! Как же вкусно!
Олееька спасибо огромное за внимание и похвалу
Ответ для mtata
Чудные лепёшечки, Танюш! Такие душевные и вкусные!
Людочка спасибо огромное за комментарий ,я хотела жарить на сухой сковороде,но муж был категорически против,весь вкус в жареном масле ,мы же азиаты
Ну, тогда понятно, Танюш!
Ответ для mtata
Танечка! Какие великолепные, золотистые и аппетитные лепёшки!
Юленька спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Танюш, великолепные лепешечки, очень аппетитные и красивые
Галочка спасибо большое за комментарий и внимание
Ответ для mtata
ох, классные лепешки у тебя, Танюш!
Наташенька благодарю за высокую оценку
Ответ для mtata
Танюша, Вкусные и аппетитные лепёшки!!!
Жанночка спасибо большое за поддержку и внимание
Ответ для mtata
Ой, Танюша, как же вкусно у тебя ! Какие соблазнительные красавцы твои пирожки !
Ларисочка спасибо большое за внимание и поддержку ,было нам вкусно
Ответ для mtata
Танюша, ох, какие красивые, золотистые лепешки! Шикарная фотография!
Иришечка спасибо большое за комментарий
Ответ для mtata
Татьяна, очень вкусные лепешки!
Аля благодарю за внимание
Ответ для mtata
Вау, шикарное исполнение рецепта!!!!!!!!
Оленька спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Танечка, как вкусно у тебя!
Аллочка благодарю за внимание
Ответ для mtata
Таня, чебуреки так и просятся в рот
Ириша благодарю за внимание
Ответ для mtata
Вау! Красота! Шикарное исполнение!
Лиля спасибо большое за комментарий
Лепешки - это всегда вкусно. А с начинкой - это еще и сытно. В Турции не была, но рецепт такого плана лепешек увидела где-то в Интернете и пеку с большим удовольствием. Отличие от твоих лепешек, Оля, в том, что у меня начинка - мясной фарш, отварной картофель. В общем, классные лепешки!
Аллочка, великолепные лепешки, очень аппетитные и красивые
Они еще и вкусные, Галочка ! Очень рада тебе!
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, невероятно аппетитные лепешки!
Наташенька, точно, а еще и вкусные.
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, дорогая, оторваться от твоих лепешек невозможно! Очень красивые и чрезвычайно аппетитные!
Совсем засмущала ты меня)))
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка очень красиво и аппетитно
Спасибо, Танечка!
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, мне очень понравился ваш вариант начинки. Уточните, пожалуйста, фарш обжаривали предварительно или там отварное мясо? У меня пунктик - вечно боюсь, что блюдо останется сырым
Лена, понимаю Вас, я тоже очень избирательно отношусь к начинке из сырого мяса. У меня начинка: 500 грамм мясного фарша, 1 головка репчатого лука, 4 штуки отварного картофеля. Лук мелко нарезать, обжарить.Добавить фарш, обжарить с луком до готовности мяса. Посолить, поперчить. Картофель лучше отварить заранее. Натереть на крупной терке. Добавить нарезанную зелень петрушки. Смешать картофельную начинку с мясной.
Спасибо за исчерпывающий ответ
Ответ для Аллочка-уралочка
Алла, очень красивые лепешки и аппетитные!
Самое главное, Ирочка, что они вкусные! Спасибо большое !
Да, я уже убедилась
Здравствуйте, я не совсем поняла, как это придерживать лопаточкой и протирать тряпочкой сковородку, поясните пожалуйста.
Очень сытная и вкусная штука! Мужчины и дети в полном восторге. Каюсь, не раскатала лепёшки тонко, как рекомендовал автор рецепта (не получается пока, рвутся) В результате на выходе - не лепёшки, а пышки!)) Но вкусно - не передать! Кто-то из приготовивших писал, что мясо не чувствовалось в лепёшке, поэтому я на всякий случай курицы добавила раза два в больше, чем указано в рецепте. На втором фото лепёшка в разрезе, чудом пережившая ночь))). Одна из 12-и. Видно, что начинки достаточно. Собираемся в выходные на природу, обязательно испеку эти турецкие лепёшки. Ольга, большое спасибо!
Рецепт шикарный! Так делают осетинские пироги!
А если взять фарш из свинины он успеет приготовиться?
Замечательный рецепт!!! Благодарю! На улице дождь, дома хлеба нет и с маленьким ребенком не сбегаешь... Сначала привлек способ жарки лепешек без масла, решила попробовать. Но сделала не с мясом, а с творожно-сырной начинкой. Такие нежные хачапури получились))) Первая лепешка лопнула в нескольких местах, начинка вылезла, но в остальные шарики я еще муки подмешивала и получилось отлично! Забираю в копилочку!
Спасибо за рецепт , единственное у меня получилось очень мало начинки в готовых лепёшках, буду экспериментировать с формовкой дальше)
Отличный рецепт, моей семье очень понравилось. Делала с сыром и зеленью, смазала с одной стороны растительным маслом, чтоб не слишком жирно было, вкуснятина. Спасибо за рецепт в следующий раз попробую с мясом.
Нет, зря вы так! Тесто отличное! Делаю свои лепешки по такому же рецепту - на небольшую порцию, а так же ! на одну пиццу беру полстакана кефира, сахар - 1 ст.ложку, соды 1 ч.ложку, щепоть соли, муки сыплю на глаз, чтобы тесто было чуть мягче, чем на пельмени. Главный секрет - дать тесту просто полежать 30 минут, тогда оно становится очень эластичным. Начинку правда сырую не использую, самое супер - сыр и зелень, маслом не смазываю, к сковородке не прилипают. Шикарная получается пицца - для тех, кто любит тоненькое тесто.
Любопытно!
ещё никогда у меня не получалось столь шикарное тесто и так легко его раскатать с начинкой внутри..)) вкус невероятный ) правда муж сказал что с маслом жирноваты ,ему отдельно не промазываю)) сегодня второй раз пеку..прощай стройная фигура)))автору++++
Тесто не раскаталось. Лепешки толстые - не пропеклись. Больше не буду делать
Беру в копилку! Мммм... Слюнки уже текут Спасибо!!!
Отличный рецепт! Спасибо огромное! У меня не все ровно и правильно получилось. Это был мой первый опыт. Но все равно, в результате, мы все остались в восторге! Объедение!!! Единственно, что я добавил в рецепт, это специю: зира. Для усиления восточного колорита.
А вот описание того, что у меня получилось:
"Решил устроить для семьи тематический ужин, навеянный событиями в Турции. Нашел в интернете рецепт турецких лепешек с мясом. Действовал строго по инструкции. Лепешки получились корявые и не той формы.
Сынок активно помогал и сделал свою первую в жизни мини-лепешку.
На 5-ой лепешке форма начала приобретать близкие к идеалу очертания.
На 8-ой лепешке произошел сбой: отвлекшись на информационное поле из тв, раскатал квадрат Эрдогана.
Не смотря на отсутствие опыта и знания их кухни, ужин удался.
Семья была счастлива и довольна!
Просили добавки!
О политике в этот вечер больше не говорили..."
(Жаль, что здесь нельзя поделиться моими фото)
Отличный рецепт! Спасибо огромное! У меня не все ровно и правильно получилось. Это был мой первый опыт. Но все равно, в результате, мы все остались в восторге! Объедение!!! Единственно, что я добавил в рецепт, это специю: зира. Для усиления восточного колорита.
А вот описание того, что у меня получилось:
"Решил устроить для семьи тематический ужин, навеянный событиями в Турции. Нашел в интернете рецепт турецких лепешек с мясом. Действовал строго по инструкции. Лепешки получились корявые и не той формы.
Сынок активно помогал и сделал свою первую в жизни мини-лепешку.
На 5-ой лепешке форма начала приобретать близкие к идеалу очертания.
На 8-ой лепешке произошел сбой: отвлекшись на информационное поле из тв, раскатал квадрат Эрдогана.
Не смотря на отсутствие опыта и знания их кухни, ужин удался.
Семья была счастлива и довольна!
Просили добавки!
О политике в этот вечер больше не говорили..."
(Жаль, что здесь нельзя поделиться моими фото)
Спасибо огромное!Очень приятно читать такие отзывы!Фото вы можете добавить в свой дневник или на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941
Ужасный рецепт!!! Тесто резина - раскатать невозможно вобще. А с начинкой тем более - она вся вылезает наружу! Жаль - столько выброшенных продуктов!
Ужасный рецепт!!! Тесто резина - раскатать невозможно вобще. А с начинкой тем более - она вся вылезает наружу! Жаль - столько выброшенных продуктов!
Мне жаль,что вы не смогли справиться с простым рецептом!
скажите, что я сделала неправильно?
вроде всё делала как написано
скажите, что я сделала неправильно?
вроде всё делала как написано
наверняка вы переложили муки!Тесто на кефире всегда мягкое и с ним легко работать!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook