• 23 ноября 2014, 9:16
  • 25104

Торт "От души"

Рецепт: Торт От души

Этот рецепт-подарок мне бы хотелось посвятить замечательному человеку Наталье (Натуле 70), жаль, мы не знакомы с ней лично, надеюсь все еще впереди! С превеликим удовольствием я зачитываюсь ее дневниками, а какие в них шикарные фото! Рецепт бисквита, конечно, не станет открытием, а вот идея расположения коржей, думаю Вас заинтересует (идея из интернета, надеюсь на нашем сайте такого тортика нет - честно, просмотрела все выданные мне поисковиком тортики, не нашла).

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "От души"»:

Бисквит

Зеркальная глазурь

Украшение

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Торт "От души"»:

Для приготовления бисквита яйца взбиваем в пышную пену с сахаром. На самом деле, бисквит для этого торта можно использовать любой, не масляный, слегка влажноватый.

Добавляем сметану и размягченный маргарин.

Аккуратно вводим просеянную муку, соль, соду, ванильный сахар перемешиваем.

Делим тесто на на 2 неравные части, в бОльшую добавляем какао.

Выпекаем в предварительно разогретой (165 градусов) духовке - до готовности - проверяем деревянной палочкой. В любом случае, ориентируйтесь на свою духовку!

В белое тесто добавляем немного муки, выпекаем.

Коржи остужаем, разрезаем. Темный - на 3 коржа, светлый на 2.

Готовим крем. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры со сгущенным молоком.

Приступаем к сборке торта. Один темный корж укладываем в разъемную форму (диаметр 26 см), кладем 1/4 часть крема. Отставляем в сторону.

Остальные коржи также собираем в торт. Пусть вас не смущают неровные края коржей - все лишнее обрежем после сборки торта и закроем мастикой.

В центр торта ставим рюмочку, диаметром 3-4 см, обводим вокруг ножом.

Берем разъемную форму (можно взять другой подходящий предмет -диаметр 14 см), ровно на ее центр ставим наш торт,

Длинным острым ножом вырезаем конус - верхушка его будет намеченный рюмочкой контур, а нижняя часть - края разъемной формы.

Получилось вот так.

Оставшуюся часть укладываем на подготовленный темный корж (маленькой дырочкой кверху). Аккуратно уминаем коржи, формируя воронку.

Вставляем конус, убираем в холодильник для застывания.

Готовим зеркальную глазурь. Желатин заливаем холодной водой, оставляем набухать.

В сотейнике смешиваем воду, сахар и сливки. Доводим до кипения.

Убираем с огня, всыпаем какао. Хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков. Это можно сделать венчиком, но тогда следите, чтобы не образовывались пузырьки воздуха. Мне удобно размешивать силиконовой лопаткой. Добавляем набухший желатин, продолжаем помешивать до полного остывания.

Поливаем остывшей глазурью торт, она прекрасно расстекается по поверхности. Ставим в холодильник до окончательного застывания глазури.

Готовим украшения из мастики. Мне не хотелось использовать слишком много мастики, поэтому я раскатала ее очень тонко - 1 мм, может тоньше.

Моделируем бант. Вырезаем полосочки длниой 18 см, шириной 1.5 см.

Складываем их пополам, обрезаем кончики.

Ставим на бочок до высыхания. Затем при помощи меда или спиртного укладываем их в бант.

Вот такой тортик получился:



А вот и обещанный разрез:



И Вам кусочек, дорогие поварята:





Натулечка, милая моя! Надеюсь тебе понравится мой сладкий подарочек!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт От души
Описание: Этот рецепт-подарок мне бы хотелось посвятить замечательному человеку Наталье (Натуле 70), жаль, мы не знакомы с ней лично, надеюсь все еще впереди! С превеликим удовольствием я зачитываюсь ее дневниками, а какие в них шикарные фото! Рецепт бисквита, конечно, не станет открытием, а вот идея расположения коржей, думаю Вас заинтересует (идея из интернета, надеюсь на нашем сайте такого тортика нет - честно, просмотрела все выданные мне поисковиком тортики, не нашла).


Фотографии «Торт "От души"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Чудесный!
Спасибочки
Ну, девочки, это просто ШЕДЕВР!!! Я даже пытаться повторить не стану, для меня это слишком сложно, просто буду любоваться!!!
Шикарный торт,прекрасный подарок
Шикарный торт,прекрасный подарок
Необычная и очень красивая сборка торта! Прекрасный подарок! Спасибо за идею . Можно коржи совсем разноцветные сделать, получится уже какой-нибудь тортик "Рио"
Олечка, надеюсь вы попробуете и мы увидем ваш тортик Рио !
Вот так, на кухне, и сочиняются новые рецепты на основе старых ! К сожалению, не спец. по оформлению и украшению тортов, только на разрез могу посягнуть
Шикарный красавец.
Шикарный красавец.
Просто не смогла молча поставить плюс! Спасибо огромное за прекрасную идею формовки!!!
Просто не смогла молча поставить плюс! Спасибо огромное за прекрасную идею формовки!!!
рада поделиться, пользуйтесь на здоровье!
Красивый торт ! Шикарный подарок для Наташеньки!
Вероника, рада, что ты заглянула!!! Спасибо
Подскажите, пожалуйста, размер вашей формы для выпекания и приблизительное время выпекания коржей?
В рецепте указано - разъемная форма 26 см, а время выпечки для каждой духовки индивидуально - в моей (электрическая, режим 2 тена) 15-20 минут.
Нет слов... Это БОМБА!!!
Нет слов... Это БОМБА!!!
Шикарный торт,прекрасный подарок для замечательного человека
Шикарный торт,прекрасный подарок для замечательного человека
Большое спасибо, Танюша
Шикарный подарочек для Наташеньки!
Лена, благодарю!
Просто красотища!!!И внутри и снаружи!!! Натуле ооочень подходит
Олечка, спасибо! Рада, что тортик понравился
Вот это да! Какой красивый и вкусный подарок! Счас все соберутся просить у Наташеньки кусочек - вот и я встала с большой ложкой
Анечка! Ты большая умница! Шикарный торт - оформление завораживает! Удачи тебе!
Спасибо!!!
Неколько раз перечитала текст рецепта и пересмотрела картинки, пока поняла КАК складывать этот конструктор, чтобы получить такой красивый разрез. Супер идея! Забираю в копилку обязательно, и жду ближайшего повода приготовить такое чудо.
А я жду с нетерпением отчета!
Нереальная красота! у меня такое никогда не получится..
Обязательно получится!
Очень красивый торт!!!
cпасибо
Очень-очень красиво! Сногшибательный тортик!
Очень-очень красиво! Сногшибательный тортик!
Шикарный торт!
Шикарный торт!
Анечка,вот это да!Просто зачиталась твоим подробным описанием интересного процесса приготовления!Шикарный торт!Великолепный подарок для Наташеньки,очень милого и приятного и позитивного человека!
Ирочка, спасибо большое! я очень рада, что Наташе тортик понравился
Чудо!!!
Благодарю!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1483 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки