• 23 ноября 2014, 9:16
  • 25100

Торт "От души"

Рецепт: Торт От души

Этот рецепт-подарок мне бы хотелось посвятить замечательному человеку Наталье (Натуле 70), жаль, мы не знакомы с ней лично, надеюсь все еще впереди! С превеликим удовольствием я зачитываюсь ее дневниками, а какие в них шикарные фото! Рецепт бисквита, конечно, не станет открытием, а вот идея расположения коржей, думаю Вас заинтересует (идея из интернета, надеюсь на нашем сайте такого тортика нет - честно, просмотрела все выданные мне поисковиком тортики, не нашла).

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "От души"»:

Бисквит

Зеркальная глазурь

Украшение

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Торт "От души"»:

Для приготовления бисквита яйца взбиваем в пышную пену с сахаром. На самом деле, бисквит для этого торта можно использовать любой, не масляный, слегка влажноватый.

Добавляем сметану и размягченный маргарин.

Аккуратно вводим просеянную муку, соль, соду, ванильный сахар перемешиваем.

Делим тесто на на 2 неравные части, в бОльшую добавляем какао.

Выпекаем в предварительно разогретой (165 градусов) духовке - до готовности - проверяем деревянной палочкой. В любом случае, ориентируйтесь на свою духовку!

В белое тесто добавляем немного муки, выпекаем.

Коржи остужаем, разрезаем. Темный - на 3 коржа, светлый на 2.

Готовим крем. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры со сгущенным молоком.

Приступаем к сборке торта. Один темный корж укладываем в разъемную форму (диаметр 26 см), кладем 1/4 часть крема. Отставляем в сторону.

Остальные коржи также собираем в торт. Пусть вас не смущают неровные края коржей - все лишнее обрежем после сборки торта и закроем мастикой.

В центр торта ставим рюмочку, диаметром 3-4 см, обводим вокруг ножом.

Берем разъемную форму (можно взять другой подходящий предмет -диаметр 14 см), ровно на ее центр ставим наш торт,

Длинным острым ножом вырезаем конус - верхушка его будет намеченный рюмочкой контур, а нижняя часть - края разъемной формы.

Получилось вот так.

Оставшуюся часть укладываем на подготовленный темный корж (маленькой дырочкой кверху). Аккуратно уминаем коржи, формируя воронку.

Вставляем конус, убираем в холодильник для застывания.

Готовим зеркальную глазурь. Желатин заливаем холодной водой, оставляем набухать.

В сотейнике смешиваем воду, сахар и сливки. Доводим до кипения.

Убираем с огня, всыпаем какао. Хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков. Это можно сделать венчиком, но тогда следите, чтобы не образовывались пузырьки воздуха. Мне удобно размешивать силиконовой лопаткой. Добавляем набухший желатин, продолжаем помешивать до полного остывания.

Поливаем остывшей глазурью торт, она прекрасно расстекается по поверхности. Ставим в холодильник до окончательного застывания глазури.

Готовим украшения из мастики. Мне не хотелось использовать слишком много мастики, поэтому я раскатала ее очень тонко - 1 мм, может тоньше.

Моделируем бант. Вырезаем полосочки длниой 18 см, шириной 1.5 см.

Складываем их пополам, обрезаем кончики.

Ставим на бочок до высыхания. Затем при помощи меда или спиртного укладываем их в бант.

Вот такой тортик получился:



А вот и обещанный разрез:



И Вам кусочек, дорогие поварята:





Натулечка, милая моя! Надеюсь тебе понравится мой сладкий подарочек!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт От души
Описание: Этот рецепт-подарок мне бы хотелось посвятить замечательному человеку Наталье (Натуле 70), жаль, мы не знакомы с ней лично, надеюсь все еще впереди! С превеликим удовольствием я зачитываюсь ее дневниками, а какие в них шикарные фото! Рецепт бисквита, конечно, не станет открытием, а вот идея расположения коржей, думаю Вас заинтересует (идея из интернета, надеюсь на нашем сайте такого тортика нет - честно, просмотрела все выданные мне поисковиком тортики, не нашла).


Фотографии «Торт "От души"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Замечательный торт!
Замечательный торт!
Мерси
Шикарный торт!
Шикарный торт!
Виктория, большое спасибо!
Ваууууууууу, какой дизайн, обалденно. Наташенька старожил сайта, прекрасный человек.
Светлана, спасибо огромное!
Обалдеть!!! Шикарный разрез!!! Анечка, ты супер! спасибо что поделилась такой красотой!!! Подскажи пожалуйста, диаметр формы, на которую ставишь для вырезания конуса, какой?
Надюша, спасибо, что заглянула!!!
Диаметр 14 см, спасибо, что заметила - я дописала
мерси, будем творить красоту
шикарно , потащила рецепт в КК.
Ирочка, спасибочки! готовьте на здоровье!
впечатляет!!! сама не отважусь
впечатляет!!! сама не отважусь
Все не так сложно!
Такая красота необыкновенная!
Настенька, благодарю, милая!
Аня..роскошный торт! Кропотливая работа!Умничка!
Зарина, мне очень приятно от Вас получить похвалу, я балдею от Ваших тортиков! Спасибо!!!
Супер!
Танечка, спасибо!
Обалденный подарок
Обалденный подарок
Олечка, спасибо большущее!!!
вот это талант у Вас. пожалуй утащу! вдруг решусь положиться на свои ручки крючки!
Юлечка, зачем же вы так на себя наговариваете! Попробуйте, у вас обязательно получится!
Лариса, спасибо!
заплюсовала, где-то видела такой способ, но не помню, где. Вы молодец, что повторили, я не решилась
Да, а фото такие восхитительные
У меня давно эта идея сидела, тоже все не решалась! Но оказалось доволь-таки просто! Отдельное спасибо за слова о фото
Восхитительно!
Лариса, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1391 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки