Кто не любит блюда из мяса. Предлагаю попробовать либжэ - мясо по-кабардински. Рецептик простой, но получается очень вкусно. Мясо получается очень нежное, аппетитное, с густым ароматным соусом. Можно готовить как из говядины, так и из баранины. Уже заинтересовало, тогда милости прошу.
Алиска79Поваренок 4 уровня
- 24 ноября 2014, 5:15
- 6180
Либжэ
Ингредиенты для «Либжэ»:
- Говядина (можно заменить бараниной) — 400 г
- Лук репчатый (количество лука и мяса обязательно одинаковое) — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу, если не любите острое, то замените паприкой)
- Соль (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вода (1 стакан для первоначального тушения, 1,5 стакана для соуса) — 2,5 стак.
- Масло растительное (Для обжаривания)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1143.2 ккал |
белки
86.4 г |
жиры
60.1 г |
углеводы
71.2 г |
| Порции | |||
| ккал 285.8 ккал |
белки 21.6 г |
жиры 15 г |
углеводы 17.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Либжэ»:
-
Вот необходимые нам ингредиенты для нашего мясного шедевра.
-
Мясо говядины нарезаем кубиками. Я резала слегка подмороженое мясо, оно легче режется.
-
Нарезанное мясо выкладываем на сухую разогретую на сильном огне сковороду. Добавляем стакан воды, перемешиваем, закрываем крышкой и ждем закипания. Когда мясо закипит снимаем образовавшуюся накипь, она нам не нужна, убавляем огонь ниже среднего и тушим до испарения воды.
-
Пока мясо тушится режем крупными, как на плов, брусочками морковь.
-
Лук режем кубиками.
-
Когда вода в мясе выпарится, наливаем в сковороду растительное масло, прибавляем огонь и обжариваем мясо до золотистого цвета.
-
Получается примерно вот так.
-
Затем добавляем нарезанный лук, перемешиваем и обжариваем.
-
Затем добавляем нарезанную морковь, перемешиваем и обжариваем.
-
После добавляем красный перец или паприку, солим по вкусу, добавляем муку и перемешиваем.
-
Затем добавляем сметану, 1,5 стакана воды, перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Наша задача чтобы получился густой и ароматный соус.
-
И поверьте именно такой: густой и ароматный он получится. В процессе тушения соус будет меняться от светлого до золото-коричневого цвета.
-
Вот такое красивое мясо в шикарном соусе у нас получилось.
-
Подаем наше мясо с любимым гарниром или без него! У меня мясо с картофельным пюре.
-
Вот и поближе, ну очень вкусно получается.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля акчуч #
20 сентября 2023 года Сурик #
10 марта 2021 года nelliundco #
12 марта 2021 года Алиска79 # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года торри-2015 #
2 декабря 2016 года Алиска79 # (автор рецепта)
28 января 2015 года ksyusha2014 #
29 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года Щербакова Елена #
25 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года Ирушенька #
25 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года avani #
25 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года pupsik27 #
24 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года Милодора #
24 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года irusja #
24 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года Aigul4ik #
24 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года АлАиЛиКа #
24 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: