Испекла вчера на ужин этот бесконечно вкусный и в тот же момент сытный пирог. У меня муж наелся с одного кусочка, но походив минут 10 съел еще один ))) Ну что, давайте приступим...
Анна МосквинаПоваренок 1 уровня
- 26 ноября 2014, 9:00
- 31388
Слоеный пирог с курицей и картофелем
Ингредиенты для «Слоеный пирог с курицей и картофелем»:
- Тесто слоеное — 500 г
- Фарш куриный — 350 г
- Картофель (средние) — 3 шт
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Оливки зеленые (по наличию, можно без них) — 50 г
- Каперсы — 50 г
- Яйцо куриное (для смазки пирога) — 1 шт
- Перец душистый
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2879.2 ккал |
белки
121.3 г |
жиры
145.6 г |
углеводы
285.1 г |
| Порции | |||
| ккал 479.9 ккал |
белки 20.2 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 47.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.9 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 19.4 г |
Рецепт «Слоеный пирог с курицей и картофелем»:
-
Чистим картофель, натираем его на крупной терке (я замачиваю минут на 15 в холодной воде, что крахмал немного "удалился")
-
В картофель добавляем фарш куриный
-
Перемешиваем
-
Луковицу режим и пассируем, можно не пассировать, а класть сырой - но мой муж совсем не ест лук - вот и иду на хитрости...
-
Добавляем оливки порезанные на колечки (у меня оливки закончились, т. к. сегодня днем варила солянку и про пирог даже и не думала - поэтому без них) + каперсы - эти продукты добавляют в пирог изюминку и разбавляют вкус
-
Добавляем лук
-
Берем слоеное тесто (у меня бездрожжевое) и разрезаем его на 2 части. Одна часть у нас пойдет на основу пирога - вторая послужит крышечкой.
Раскатываем первый пласт. -
Берем форму и примеряем, подходит у меня вот к такой форме...
Форму обязательно смажьте или застелите пергаментом. -
Укладываем
-
На наше тесто выкладываем начинку, у меня толщина начинки 2,5-3 см
-
Накрываем вторым раскатанным куском теста
-
... и придаем форму, скрывая все края. У меня получилась вот такая подушечка)))
-
Смазываем яйцом, можете немного разбавить его молочком или водичкой.
Иногда смазываю просто подсолнечным маслом.
Если есть желание, можете посерединке сделать небольшую дырочку - тогда пирог во время приготовления не поднимется шапкой (я не сделала этого, и у меня образовалась шапка - в итоге тесто потрескалось на макушке, но вкус от этого хуже не стал).
Выпекать 40 мин при 180С. -
Вот итог через 40 минут.
-
...
-
Мы кушаем его со сметанкой ммм, вкуснятина.
Предупреждаю, очень сытный! -
Приятного всем арретита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2014 года chychyndra #
26 ноября 2014 года Кир Рояль #
26 ноября 2014 года Aigul4ik #
26 ноября 2014 года Noname7773355 #
26 ноября 2014 года gorelgena #
26 ноября 2014 года Marushku #
26 ноября 2014 года Tanya Voloshina #
26 ноября 2014 года Милодора #
26 ноября 2014 года Анна Москвина # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Милодора #
26 ноября 2014 года яся1975 #
26 ноября 2014 года Анна Москвина # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года blond 0071 #
26 ноября 2014 года Анна Москвина # (автор рецепта)
Спасибо
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: