В этом рецепте сочетаются свежесть и аромат цитрусовых с нежностью крема. Посвятить его я хочу замечательному человеку, который всегда поддержит и поможет советом. Отличная мама, талантливый кулинар и просто, человек с историей - Нина barska!
Sea-greenПоваренок 6 уровня
- 26 ноября 2014, 18:41
- 1472
Цитрусовый рулет с кремом
Ингредиенты для «Цитрусовый рулет с кремом»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар коричневый (у меня Мистраль универсальный) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Цедра апельсина — 2 ч. л.
- Цедра лимона — 2 ч. л.
- Краситель пищевой (по щепотке оранжевого и желтого)
- Сливки (33%) — 250 мл
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1123.5 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
102.5 г |
углеводы
22.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Цитрусовый рулет с кремом»:
-
Вот такой набор продуктов нам понадобится.
-
Приготовим тесто, для этого нужно взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку, разрыхлитель и тщательно перемешать. Готовое тесто разделить на две равные части. В одну добавить цедру апельсина и оранжевый краситель, а во вторую - цедру лимона и желтый. Аккуратно перемешать. Тесто не должно получиться слишком густым. Красители можно, конечно, и исключить из рецепта, но тогда цвет готового рулета получится обычный и чередовать тесто не нужно.
-
Разогреть духовку до 180-200 градусов. Противень (у меня 30*20) застелить пергаментом, слегка смазать его маслом и, используя кондитерский мешок или обычную столовую ложку, выложить, чередуя оранжевое и желтое тесто. Аккуратно поставить наше полосатое тесто в духовку минут на 20-30 до готовности (ориентируйтесь по своей духовке, основа не должна пересохнуть)
-
За это время приготовим крем. Сливки нужно взбить с сахарной пудрой. У меня сломался миксер, поэтому до нужной консистенции при помощи блендера мне их не удалось довести и крем получился жидковатым. На вкусе это никак не отразилось, пришлось лишь немного изменить традиционную форму подачи рулета)) Готовой основе нужно дать остыть, выложить крем и свернуть. Я же поступила немного иначе: тонким слоем намазала взбитые сливки и аккуратно сформировала плотный рулет.
-
Потом разрезала его на более мелкие порционные кусочки и выложила на тарелку срезом вниз, в форме цветка. Сверху еще полила кремом. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и немного коричневым сахаром.
Я очень люблю читать рецепты Нины, они всегда интересные и обязательно имеют свою историю. Кроме того, Нина, очень волевой и целеустремленный человек, а для меня эти качества многое значат. Я знаю, что она всегда поддержит и просто не даст опустить руки, несмотря ни на что. Я благодарна Поваренку и судьбе за то, что познакомили меня с Ниной. Надеюсь, мой цветочек принесет тебе немного радости и тепла в эти осенне-зимние дни.
Приятного чаепития!!!
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2014 года Кир Рояль #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Лепачка #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Ирушенька #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года лялич #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Демурия #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Егоровна-2 #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Ма17рина #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года ПантерРрочка #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Ytata #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года kritikessa #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года JeSeKi # (модератор)
26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: