Не судите строго, но решила и я добавить свой вариант рецепта печенья Савоярди)) Немного истории... Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи. Печенье савоярди очень популярное в основном благодаря тому, что стало основным ингредиентом знаменитого десерта тирамису. Однако это печенье восхитительно и само по себе!!!
DiLПоваренок 3 уровня
- 26 ноября 2014, 20:25
- 83889
Бисквитное печенье "Савоярди"
Ингредиенты для «Бисквитное печенье "Савоярди"»:
- Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
- Сахар (я использовала ТМ "Мистраль" тростниковый нерафинированный) — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Ванилин (на кончике ножа)
- Соль (маленькая щепотка)
- Сахарная пудра (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2907.5 ккал |
белки
72.4 г |
жиры
29.8 г |
углеводы
591.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 302.9 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 61.6 г |
Рецепт «Бисквитное печенье "Савоярди"»:
-
Разделите яйца на желтки и белки. Смешайте желтки с 70 граммами сахара. Взбейте.
-
Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет бледной и не увеличится в объеме почти в 2-3 раза.
-
Добавьте ванилин, лимонный сок, просеянную муку, щепотку соли, и все еще раз хорошо взбить.
-
В отдельной миске взбейте белки. Затем добавьте оставшийся сахар. И продолжать взбивать до образования устойчивых "пиков".
-
Теперь смешайте белки с желтковым тестом. Добавляйте белки по частям.
-
Аккуратно вымешивайте лопаткой снизу вверх до получения однородной консистенции.
-
Заполнить тестом кондитерский мешок или шприц и сформировать на бумаге для выпечки савоярди. Присыпать сверху сахарной пудрой через сито.
-
Выпекать 10-15 минут при температуре 180-190 градусов в зависимости от мощности духовки (мои печеньки выпекались всего 10 минут, так как у меня электрический духовой шкаф с конвекцией).
-
Эти печенья могут храниться до 3 месяцев, так что вы легко сможете отложить часть для приготовления тирамису. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло около 65 штук печенек.
-
Печенье очень нежное, так и тает во рту... А ванилин и тростниковый сахар от "Мистраль" придают печенью непередаваемый нежный аромат...
-
На сайте в качестве зарегистрированного поваренка я относительно недавно... Поэтому моя история о знакомстве и дружбе еще впереди! Однако хочу выразить огромную благодарность за слова поддержки поварят сайта в нужную минуту... за оценки и отзывы!!!
И хочу подарить свой сладкий рецепт всем вам!!!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2014 года Ирушенька #
26 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Демурия #
26 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: