Вкусное блюдо в индийском духе. Специи, рис, маш. Мой вариант - как часть правильной, сытной, вегетарианской кухни. Это блюдо считается незаменимым в аюрведе.
anna1803Поваренок 1 уровня
- 3 декабря 2014, 14:14
- 4054
Китчари
Ингредиенты для «Китчари»:
- Рис коричневый (У меня смесь риса коричневого, красного и дикого от МИСТРАЛЬ. Я замачивала предварительно.) — 225 г
- Маш (Замочить на ночь, у меня на сутки) — 100 г
- Капуста цветная — 300 г
- Морковь — 150 г
- Имбирь (Корень ) — 10 г
- Специи (По вкусу (у меня имбирь, кумин, куркума). Можно использовать готовую смесь, которая вам подходит.)
- Соль (По вкусу)
- Масло топленое (Гхи, оливковое или без него. У меня немного воды вместо масла.)
- Фасоль стручковая (у меня лоби - более плоские стручки) — 400 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
850.7 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
8.4 г |
углеводы
151 г |
| Порции | |||
| ккал 170.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 30.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Китчари»:
-
Вот продукты, нужные нам. Я замачивала рис и маш в воде на сутки.
-
Вот такую индийскую смесь можно использовать, но я взяла отдельно кумин, имбирь и куркуму.
-
Необходима кастрюля с толстым дном. Поставить на огонь. Налить немного масла или воды, положить специи.
-
Когда специи станут источать вкусный приятный аромат, добавить рис.
-
Перемешать, добавить маш.
Необходимо добавить воды, столько, чтобы по уровню она была выше чем рис и маш на 3 см. Накрыть крышкой, оставить вариться. Как закипит, уменьшить огонь. -
Цветную капусту разобрать на соцветия.
-
Морковь я режу соломкой.
-
Имбрь кубиком. Фасоль уже готова и заморожена, что экономит нам время. Вообще набор овощей здесь можно менять, по вашему вкусу, как и специи. Каждый раз получается по новому!
-
А тем временем у нас рис и маш почти всю воду впитали!
-
Самое время посолить, добавить овощи и перемешать.
-
Теперь накрыть крышкой и оставить на 30 минут, помешивать время от времени. Подавать можно с зеленью, приятного аппетита. И НА ЗДОРОВЬЕ! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2014 года Demidova E #
6 декабря 2014 года anna1803 # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Aigul4ik #
4 декабря 2014 года anna1803 # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года КсенияЛав #
4 декабря 2014 года anna1803 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: