Живя в 21 веке, мы наделены уникальной способностью и возможностью заводить друзей заочно и на большом расстоянии. И "Поваренок" этому весьма способствует! Я на сайте всего лишь около года в качестве поваренка, но успела обзавестись подружками! И вот, совсем недавно, я познакомилась с удивительной девушкой Яночкой (Sherl), и для неё мой сладкий подарочек...
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 7 декабря 2014, 18:04
- 2965
Рисовый торт с ягодным миксом
Ингредиенты для «Рисовый торт с ягодным миксом»:
- Печенье (рассыпчатое) — 200 г
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Сахар тростниковый (100 для основы, 50 для начинки Универсальный и демерара fine от "Мистраль") — 150 г
- Масло сливочное (60 для основы, 20 для начинки) — 80 г
- Молоко — 500 мл
- Рис (жасмин от "Мистраль") — 1/3 стак.
- Изюм (светлый) — 1/2 стак.
- Желток яичный — 3 шт
- Желе (из красной смородины или ягодное) — 150 г
- Мята (или мелисса) — 1 пуч.
- Ягода (микс, свежая или мороженая) — 300 г
- Соль — 1/3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4234.1 ккал |
белки
84.5 г |
жиры
202.2 г |
углеводы
596.8 г |
| Порции | |||
| ккал 529.3 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 74.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.7 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Рисовый торт с ягодным миксом»:
-
Приготовить начинку: молоко влить в сотейник с толстым дном, добавить рис (жасмин "Мистраль", промывать не нужно), тростниковый сахар (универсальный "Мистраль"), соль и, помешивая, довести до кипения и варить на маленьком огне 30-35 минут. Жидкость выпарится более чем на половину, масса загустеет. Снять с огня.
-
В небольшой миске смешать яичные желтки с 2 ст. л. рисовой массы и интенсивно перемешать. Добавить еще небольшое количество риса, изюм и растопленное сливочное масло, перемешать и ввести в оставшуюся в сотейнике рисовую массу.
-
Поставить сотейник на минимальный огонь и при интенсивном помешивании довести до кипения, но не кипятить, иначе масса свернется. Немедленно переложить массу в чистую миску и затянуть пищевой пленкой, остудить до комнатной температуры.
-
Приготовить основу торта: печенье и орехи измельчить в блендере, смешать с тростниковым сахаром и размягченным сливочным маслом, тщательно вымешать.
-
Выложить массу в круглую разъемную форму, диаметром 24 см, придавливая её ко дну и бортикам. Поставить в холодильник на 1 час.
-
В форму с охлажденной основой выложить остывшую начинку и выпекать 15 минут в разогретой до 175 градусов духовке. Остудить до комнатной температуры.
-
Покрыть торт тонким слоем желе. У меня желе из красной смородины собственного приготовления. Если желе очень густое, то его нужно немного подогреть.
Листья мяты (у меня мелисса) измельчить, оставив немного для украшения и посыпать на желе. -
Высыпать сверху ягоды (размораживать не нужно) и покрыть их слоем желе.
Подавать можно и сразу, а можно поставить в холодильник на 2-3 часа.
С Яночкой мы познакомились недавно, несколько месяцев назад... и наше знакомство, как ни странно, началось с того, что она мне сделала замечание в обсуждении одного из рецептов, я была не права... Но мы не поссорились, а подружились! Да, бывает и так на "Поваренке"!!! Стали переписываться, общаться на самые разные темы.
Торт этот позаимствован у знаменитого кондитера Пьера Эрме, с изменениями, конечно, но это не сделало его хуже. Он очень ароматный и безумно вкусный. Карамельно-сливочно-ореховая основа в сочетании с нежнейшей рисовой начинкой и свежими ягодами делают этот торт божественным на вкус! А мелисса придает ему изысканность и праздничность!
Яночка, я поздравляю тебя с 7-летием "Поваренка", с наступающим Новым годом и желаю тебе, твоему семейству всего самого-самого лучшего и доброго!!!
Благодарю за внимание и, все, ко мне на чай с тортом!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2014 года белошвейка #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года Демурия #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года Первушина Елена #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года jtarabanov #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года Lidia Zarichna #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года гурман1410 #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года Sherl #
Спасибо,Оленька
ТАК красиво
мне очень -очень приятно
а о начале нашего тогдашнего знакомства я и не вспоминаю,всякое бывает
и тебе ,золотце,и всей твоей семье, я желаю всего самого лучшего,здоровья,счастья,удачи,душевного спокойствия,и всего чего сами себе хотите.
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года КИС-КИСС #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года КИС-КИСС #
7 декабря 2014 года Ирушенька #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года Валерия Насыпова #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года veronika1910 #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года mariana82 #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года Милодора #
7 декабря 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года Милодора #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: