Этим пирогом я хочу угостить всех своих друзей, всех своих не друзей, в общем, ВСЕХ! Любители выпечки, особенно выпечки на закваске милости прошу на огонек!
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 12 декабря 2014, 12:39
- 7284
Пирог на закваске-3
Ингредиенты для «Пирог на закваске-3»:
Тесто
- Закваска (на пике активности) — 165 г
- Яйцо куриное (комнатной температуры , 2 в тесто, 1 для смазки) — 3 шт
- Сахар тростниковый — 80 г
- Масло сливочное (растопленное, но не горячее) — 110 г
- Кефир (комнатной температуры) — 300 мл
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
Начинка
- Курага — 200 г
- Чернослив — 200 г
- Орехи грецкие — 200 г
- Мед — 1 ст. л.
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6571.1 ккал |
белки
152.2 г |
жиры
249.8 г |
углеводы
946.8 г |
| Порции | |||
| ккал 328.6 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 47.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Пирог на закваске-3»:
-
1) Приготовим начинку. Для этого пропускаем через мясорубку орехи, чернослив, курагу, добавляем мед и перемешиваем.
-
2) Для приготовление пирога у меня ушли сутки. Сначала, утром, подкормила закваску, вечером сделала тесто, всю ночь тесто подходило, а уже следующим утром я его пекла.
В закваску вводим по одному яйца, тщательно перемешиваем, затем добавляем сахар. -
3) Затем добавляем кефир, масло, соду - перемешиваем.
-
4) Постепенно добавляем муку с содой, до тех пор пока миксер сможет перемешивать. Выкладываем тесто на стол, подсыпаем, по понемногу, оставшуюся муку и месим тесто 20 мин. Лучше этот процесс доверить ХП, но моя приказала долго жить и пришлось использовать грубую мужскую силу.
-
5) Получается вот такое тесто, которое не липнет к рукам.
-
6) Делим его на 4 части.
-
7) Каждую часть раскатываем в пласт 21 х 42 см. и выкладываем на него 1/4 начинки, разравниваем.
-
8) Скручиваем рулет, затем, немного растянуть его в стороны.
-
9) Выкладываем наши рулеты на противень, застеленный бумагой. Затем противень я накрыла пленкой, что бы за ночь тесто не заветрелось.
-
10) За ночь тесто хорошо подошло, смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180*С на 30 мин.
-
11) Все пирог готов.
Получился очень хороший сдобный пирог с прослойками из сухофруктов и ореха.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2016 года elenelk #
12 августа 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 января 2016 года M i J #
вопрос по рецепту1 февраля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
21 сентября 2015 года vlirli #
[+5]21 сентября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
21 сентября 2015 года vlirli #
21 сентября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
21 сентября 2015 года vlirli #
18 июня 2015 года sozmaria #
19 июня 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
18 декабря 2014 года 3лата #
Надо запастись продуктами для пирога и приготовить!
18 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года pupsik27 #
16 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
18 декабря 2014 года pupsik27 #
15 декабря 2014 года Ros66 #
15 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года avani #
15 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года гурман1410 #
15 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года chudo #
14 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Nat W #
14 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года любознательная галя #
13 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Угощайся!
13 декабря 2014 года любознательная галя #
Угощаюсь с удовольствием, а я, трусиха ,на простом тесте такой хочу сделать, не зрею я никак до закваски
13 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года любознательная галя #
13 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года любознательная галя #
14 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года любознательная галя #
13 декабря 2014 года korolina #
13 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года korolina #
13 декабря 2014 года ALadda #
рецепт забираю непременно, и тем более приготовлю.
Сейчас правда еще закваска у меня только новая созревает и еще надо времени немного ее укрепить.
Давно я занималась такой выпечкой, а теперь опять есть время все вспомнить и вперед ...
13 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года tomi_tn #
13 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года IrikF #
13 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года asesia2007 #
13 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
12 декабря 2014 года kritikessa #
12 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
12 декабря 2014 года mariana82 #
12 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
12 декабря 2014 года Анастасия АГ #
12 декабря 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: