• 13 декабря 2014, 6:58
  • 57227

Печенье "Ствол дерева"

Рецепт: Печенье Ствол дерева

Сейчас у нас модно печь выпечку, в том числе и печенье в подарок. И, многие хозяюшки каждый год пробуют новые варианты печенья. По этому, хотела бы вас познакомить с интересным печеньем в виде спила - ствола дерева, надеюсь, оно вам придется по вкусу и удивит того, кому вы его подарите. Думаю, тесто для печенья может быть любым, главное формовка.. но единственное, не кладите слишком много разрыхлителя, что бы печенье в процессе выпечки не слишком "раздулось" и не испортился внешний вид. За рецепт благодарю Ирмину.

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Печенье "Ствол дерева"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4923.8 ккал
белки
72.1 г
жиры
225.8 г
углеводы
668.6 г
Порции
ккал
615.5 ккал
белки
9 г
жиры
28.2 г
углеводы
83.6 г
100 г блюда
ккал
397.1 ккал
белки
5.8 г
жиры
18.2 г
углеводы
53.9 г


Рецепт «Печенье "Ствол дерева"»:

Мелкий сахар Мистраль измельчить в пудру, смешать с яйцом и взбить.

Добавить мед, соль и молоко. Затем мягкое сливочное масло и все хорошо взбить.

Муку просеять вместе с разрыхлителем (100 грамм муки из общего количества заменила на кукурузный крахмал). Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и убрать в холод на 1 час.

Затем, охлажденное тесто достать из холода. Отщипнуть кусочек и скатать его жгутом 2 см толщиной и примерно 30 см длинной. Отщипнуть еще кусочек теста и раскатать его в пласт, м/у двумя слоями пленки толщиной в 2-3 мм. Размер пласта должен соответствовать длине и диаметру жгута.

Смазать пласт какао-порошком смешанным с корицей, края смазать слегка взбитым яйцом. Обернуть жгут, пластом теста, соединив его края встык. Как показала практика, не обязательно соединят встык, если края накладывать один на одни, в итоге срез получится еще более интересным.

Далее делать все то же самое, как с пластом смазанным какао-порошком. Размер каждого следующего пласта немного увеличивается по ширине, а длина остается прежней примерно 30 см. Накладываем каждый последующий слой, пока не закончится тесто.
Когда «ствол» сформирован, обернуть его пленкой, на которой раскатывали тесто и убрать на несколько часов в холод. Я делала заготовку вечером и убрала её на ночь в холодильник. А утром приступила к разделке.

Приготовить коричневый сахар Мистраль и оставшееся яйцо. Развернуть заготовку и смазать её яйцом, всю поверхность.

Обильно обсыпать коричневым сахаром и немного покатать, что бы сахар хорошо прилип. Лучше всего если у вас будет в наличии и крупный сахар Мистраль, и более мелкий – универсальный сахар Мистраль. Тогда «кора» получится интереснее.

Разрезать заготовку на сегменты по 1 см толщиной.

Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах, 25 минут.

Готовое печенье остудить и можно угощаться! Выход готового печенья: 28 шт. Приятного!!

Этот рецепт я хочу посвятить Жанне Храмовой. Очень интересный и ни на кого не похожий человек. Со своим тонким внутренним мировосприятием окружающей её действительности. Это видно по её отношению не только к кулинарии, а вообще, как она чувствует мир «в картинках» и как она общается. Для меня, общение с таким людьми очень ценно, т. к. я сама учусь чему - то новому. Учусь воспринимать мир не только через призму своего восприятия, т. к. Жанна не только интересна, но и мудра. Некоторые её слова, вовремя сказанные, заставляют пересмотреть действительность и помогают не падать духом. Очень рада нашему знакомству и дорожу им. Желаю тебе в наступающем году как можно больше счастливых моментов жизни, т. к. жизнь состоит именно из них. Желаю еще больше творческих открытий т. к. без творчества жизнь скучна! Ну и, конечно же, крепкого семейного счастья, мира и благополучия!












BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Ствол дерева"
Рецепт: Печенье Ствол дерева

Сейчас у нас модно печь выпечку, в том числе и печенье в подарок. И, многие хозяюшки каждый год пробуют новые варианты печенья. По этому, хотела бы вас познакомить с интересным печеньем в виде спила - ствола дерева, надеюсь, оно вам придется по вкусу и удивит того, кому вы его подарите. Думаю, тесто для печенья может быть любым, главное формовка.. но единственное, не кладите слишком много разрыхлителя, что бы печенье в процессе выпечки не слишком "раздулось" и не испортился внешний вид. За рецепт благодарю Ирмину.

Ингредиенты для «Печенье "Ствол дерева"»:

Фотографии «Печенье "Ствол дерева"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вкуснейшее печенье! Нежное, рассыпчатое! Готовить проще, чем кажется на первый взгляд.
Отличное печенье, вкусное и оригинальное! Благодарю за рецепт!
Вика, какие замечательные слои дерева!!! Восторг!!!
Лилечка, спасибо большое!
Ответ для VikkiV
Очень эффектно выглядит печенье! Просто поражаюсь Вашему терпению! Я бы ни за что не взялась за такой рецепт.
Спасибо большое! На самом деле все не так сложно, как кажется.
Я так и не поняла как его сворачивать там же маленький рулетик получается.как их друг в друга вкладывать
Ан нет.дошло на меня наконец-то попробую приготовить как нибудь. А нельзя заменить начинку на орехи?
Dzisiaj upiekłam..pyszne.Dziękuję za przepis.
Оригинальное печенье !
Вкусно и красиво, но как по мне, немного хлопотно, но без труда, к сожалению, не вытащишь и рыбку и пруда Спасибо Вам огромное!
Красота!!!
Благодарю за рецепт! Вкусно, ароматно и красиво - что ещё для счастья надо
прикольно напилили
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТИК!!!времени готовить почти нету,да и не очень-то и получаются у меня печенки и сладости,зато я могу так мясо приготовить,что пальчики оближешь......вот и экспериментирую.....вот так ваш рецептик и нашла,и решила попробовать спасибо вам большое https://www.povarenok.ru/photo/65744/
Печень получилось очень красивым и вкусным!Спасибо за рецепт!!Фото моих "стволов" https://www.povarenok.ru/photo/65610/
Спасибо за рецепт интересных печенек! Только я не доглядела на 5 минут и пригорели Получились такие пригоревшие стволы Было очень тяжело раскатывать, если честно, - тесто у меня почему-то ломалось.
Очень интересный рецепти. Только не смогла понять вот эту фразу:Отщипнуть еще кусочек теста и раскатать его в пласт, м/у двумя слоями пленки толщиной в 2-3 мм.
Это значит, что слои нужно прослаивать пленкой?
только при раскатывании, конечно. кладете тесто на пленку и накрываете пленкой, раскатываете тесто до толщины в 2-3 мм. да что там, Вы наверняка уже давно опробовали этот рецепт. )) да и автор, как я сейчас выяснила, ниже уже отвечала на этот вопрос.
Очень вкусное печенье, выглядит очень необычно. Рассыпчатое, ароматное
Очень красивый и оригинальный рецепт, спасибо.
Не за что..пеките!
Очень оригинальный рецептик!
Спасибо. Светлана
Светочка, очень рада, что вам они понравились.
Очень вкусное печенье! И очень красивое! Делается в общем несложно очень понравилось, спасибо извините, фото вверх ногами
Большое спасибо! Рада что печенье удалось!
А я как рада! Будет с чем завтра в гости пойти
Ооо..это же здорово!!!!! Приятный гостинец понесете!
Это точно! А запах! А вкус! И прелестные какие!
вкусное, сладкое, рассыпчатое печенье получилось. Пригласили завтра в гости, и вот такое печеньице не стыдно с собой взять на угощение. Спасибо за рцепт!
Юля...ой, как приятно!!!!! Рада, что вы оценили печеньице!!!!!
что такое"м/у двумя слоями пленки толщиной в 2-3 мм."?
что такое"м/у двумя слоями пленки толщиной в 2-3 мм."?
Это значит: Отщипнуть еще кусочек теста и раскатать его в пласт, между двумя слоями пленки толщиной в 2-3 мм.
Т. е. взять два куска пленки..на нижний кусок положить тесто, прикрыть другим куском пленки и раскатать скалкой в толщину 2-3 мм.
Оригинальные такие, никак не могу понять как люди придумывают такие чудеса?
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки