Тушение – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Тушение: 11

Чашушули  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Хочу вам рассказать о приготовлении еще одного грузинского блюда – чашушули. Это блюдо из мяса, достаточно острое, и тушеное с овощами. В дословном…прямом переводе, чашушули обозначает тушение в собственном соку, то есть без использования масла. Чашушули можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Запах по кухне идет необыкновенно ароматный, получается очень нежное мясо с острым вкусом, остроту которого вы все таки можете контролировать количеством добавленного в него красного перца.

Говядина Лук репчатый Помидор Зелень Базилик Перец болгарский Чеснок Перец красный жгучий Кориандр Хмели-сунели Соль

Блины, тушенные в домашней сметане  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Каких только блинов не бывает на свете! И все их любят: и взрослые, и дети. Наверняка, у каждой хозяюшки есть свой "фирменный" рецепт. Пеку я блины всякие-разные: шоколадные, сырные, тыквенные, с припеком и без, русские и американские. Но самыми любимыми все-таки остаются блины с творогом, да ещё и тушеные в домашней сметане. Часто делаю на праздники и, представляете, улетают раньше тортиков-пирожных!!!

Блин Творог Яйцо куриное Сахар Изюм Сметана

Соте из кабачков в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Наверное, правильнее было бы назвать рецепт "А-ля соте из кабачков". Потому как настоящее соте готовится по другой технологии. Здесь же без обжаривания и встряхивания, положенных при классическом соте. И единственное, что объединяет рецепт с классическим соте - овощи при приготовлении не перемешиваются и не переворачиваются. До этого я не раз делала нечто подобное соте в мультиварке, но овощи в чашу складывала слоями, как говорится, как Бог на душу положит. А не так давно встретила в интернете рецепт, где автор советует закладывать овощи в определенном порядке, при этом нижний и верхний слой обязательно помидоры и растительное масло. Я очень благодарна автору (Ангелина Королева) за эту идею. Укладывая овощи именно так, блюдо получается гораздо сочнее. А благодаря мультиварке, овощи хорошо протушиваются, мягкие, но при этом хорошо сохраняют свою форму.

Кабачок Морковь Лук репчатый Помидор Перец болгарский Соль Сахар Специи Масло растительное Зелень

Бефстроганов  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Очень люблю это блюдо, причем с разными гарнирами, хоть с пастой, хоть с рисом, да хоть с овощами или овощным салатом

Телятина Лук-порей Грибы Сметана Горчица Мука пшеничная Вода Соль Перец черный Базилик Чеснок Тимьян Масло топленое

Курица в сметанно-фасолевом соусе  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из птицы в мультиварке

Любимая курица ещё в одном исполнении-мать просила приготовитьименно так, отказать не могла! Угощайтесь и Вы мои дорогие! Это быстро, нежно, ароматно и вкусно! В приготовлении опять играет роль заправка зимняя с фасолью-она у меня верная помощница всю зиму http://www.povarenok .ru/recipes/show/100 009/. Как замена-просто потушить те же овощи перед соединением с курицей

Курица Шампиньоны Сметана Имбирь Соевый соус Перец белый Тимьян Чабер Фасоль консервированная Лук репчатый

Свинина тушеная с японской айвой  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Айва японская (или хеномелес японский) растет на многих приусадебных участках. Весной японская айва радует нас красивыми цветами, а по осени ярко-жёлтыми небольшими, но очень душистыми плодами. Многие считают японскую айву декоративным растением. Однако это не совсем верно. К настоящей айве, конечно же, это растение отношения не имеет, но тем не менее плоды японской айвы можно использовать в кулинарных целях. Чаще всего из них готовят варенье, цукаты, мармелад. Но можно приготовить и мясо. Например, свинину. Что я вам, дорогие поворята, и представлю. п. с. мясо с японской айвой я готовлю в мультиварке-скороварке, но можно приготовить и на плите.

Свинина Лук репчатый Айва Масло растительное Мед Горчица Соль Перец черный

Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из баранины в мультиварке

Пересмотрела все 100 рецептов баранины, предложенные мне "поиском". Есть близкие, но вот, чтобы точь-в-точь не нашла. В общем, выношу на Ваш суд еще и 101-ый рецепт. Этот рецепт я встретила на одном немецком ресурсе, решила попробовать (правда адаптировав его под мультиварку-скоровар ку), о чем ни разу не пожалела. Баранина получается очень вкусная, нежная, мягкая. Клюква (её кислинка) вкупе с клюквенным соусом, портвейном и специями придают баранине насыщенный вкус. А благодаря мультиварке-скороварке сокращается процесс готовки.

Баранина Лук репчатый Морковь Мука пшеничная Масло оливковое Вино крепленое Клюква Соус ягодный Лист лавровый Паприка сладкая Перец черный Корица Розмарин Соль

Сабджи в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Насчитала на сайте восемь рецептов сабджи. Тем не менее решилась и свой рецепт разместить. Так как главное его отличие то, что приготовление сабджи я адаптировала под мультиварку. Для тех, кто не знает, поясню. Сабджи - это блюдо индийской кухни, рагу из овощей и смеси индийских специй. Причем овощи для приготовления сабджи могут быть самыми разнообразными. Специи в разных рецептах сабджи могут слегка разниться. И есть два непременных ингредиента, входящих в индийское рагу. Это панир и асафетида. Панир - индийский домашний сыр, его можно заменить на адыгейский. А асафетиду можно заменить на чеснок. Ой-ой-ой... вот ведь рассказываю тут про сабджи, а сама никогда не ела это индийское блюдо. То есть не ела сабджи в оригинале, которое было бы приготовлено индийскими поварами. Поэтому даже не знаю настоящее ли сабджи у меня или а-ля. Но рагу из привычных для нас овощей с добавлением букета индийских специй, приготовленное в мультиварке получается ооооочень вкусное и ароматное!

Капуста белокочанная Морковь Картофель Чеснок Сыр адыгейский Имбирь Карри Куркума Перец красный жгучий Перец черный Тмин Масло растительное Сок томатный Соль

Тушеная говядина  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Меня вдохновило азу по-татарски, но вот картошку в таких блюдах я не очень люблю. Поэтому я решила попробовать приготовить говядину таким способом...

Говядина Лук репчатый Огурец Масло подсолнечное Аджика Соль Специи Томаты в собственном соку Бульон

Свинина с грибами в сливках  

Категория: Готовим в мультиварке

А также картофель на пару. Предлагаю приготовить блюдо "дуэт" в мультиварке: в чаше готовится свинина с грибами в сливках, и одновременно в контейнере-пароварке - картофель. Таким образом сразу получается, например, на ужин - очень вкусное тушеное мясо и картофель на гарнир. Единственное НО - "дуэт" подойдет только для мультиварок с верхней пароваркой.

Свинина Грибы Лук репчатый Сливки Сыр мягкий Масло растительное Соль Перец черный Картофель

Кроличьи ножки на овощной подушке  

Категория: Горячие блюда

Вы уже, возможно, поняли, как я люблю готовить кролика. Как целиком, так и в частности... Сегодня я вам предлагаю простой, но невероятно вкусный рецепт кролика! Крольчьи ножки тушеные с овощами и сморчками... В этот день вы сможете выслушать в свой адрес тонну самых прекрасных слов восхищения вашим кулинарным мастерством! Это я вам точно обещаю!

Кролик Лук репчатый Баклажан Сельдерей корневой Сливки Специи Фета

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1322 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки