Тушение – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Тушение: 11

Чашушули  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Хочу вам рассказать о приготовлении еще одного грузинского блюда – чашушули. Это блюдо из мяса, достаточно острое, и тушеное с овощами. В дословном…прямом переводе, чашушули обозначает тушение в собственном соку, то есть без использования масла. Чашушули можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Запах по кухне идет необыкновенно ароматный, получается очень нежное мясо с острым вкусом, остроту которого вы все таки можете контролировать количеством добавленного в него красного перца.

Говядина Лук репчатый Помидор Зелень Базилик Перец болгарский Чеснок Перец красный жгучий Кориандр Хмели-сунели Соль

Блины, тушенные в домашней сметане  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Каких только блинов не бывает на свете! И все их любят: и взрослые, и дети. Наверняка, у каждой хозяюшки есть свой "фирменный" рецепт. Пеку я блины всякие-разные: шоколадные, сырные, тыквенные, с припеком и без, русские и американские. Но самыми любимыми все-таки остаются блины с творогом, да ещё и тушеные в домашней сметане. Часто делаю на праздники и, представляете, улетают раньше тортиков-пирожных!!!

Блин Творог Яйцо куриное Сахар Изюм Сметана

Соте из кабачков в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Наверное, правильнее было бы назвать рецепт "А-ля соте из кабачков". Потому как настоящее соте готовится по другой технологии. Здесь же без обжаривания и встряхивания, положенных при классическом соте. И единственное, что объединяет рецепт с классическим соте - овощи при приготовлении не перемешиваются и не переворачиваются. До этого я не раз делала нечто подобное соте в мультиварке, но овощи в чашу складывала слоями, как говорится, как Бог на душу положит. А не так давно встретила в интернете рецепт, где автор советует закладывать овощи в определенном порядке, при этом нижний и верхний слой обязательно помидоры и растительное масло. Я очень благодарна автору (Ангелина Королева) за эту идею. Укладывая овощи именно так, блюдо получается гораздо сочнее. А благодаря мультиварке, овощи хорошо протушиваются, мягкие, но при этом хорошо сохраняют свою форму.

Кабачок Морковь Лук репчатый Помидор Перец болгарский Соль Сахар Специи Масло растительное Зелень

Курица в сметанно-фасолевом соусе  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из птицы в мультиварке

Любимая курица ещё в одном исполнении-мать просила приготовитьименно так, отказать не могла! Угощайтесь и Вы мои дорогие! Это быстро, нежно, ароматно и вкусно! В приготовлении опять играет роль заправка зимняя с фасолью-она у меня верная помощница всю зиму http://www.povarenok .ru/recipes/show/100 009/. Как замена-просто потушить те же овощи перед соединением с курицей

Курица Шампиньоны Сметана Имбирь Соевый соус Перец белый Тимьян Чабер Фасоль консервированная Лук репчатый

Бефстроганов  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Очень люблю это блюдо, причем с разными гарнирами, хоть с пастой, хоть с рисом, да хоть с овощами или овощным салатом

Телятина Лук-порей Грибы Сметана Горчица Мука пшеничная Вода Соль Перец черный Базилик Чеснок Тимьян Масло топленое

Свинина тушеная с японской айвой  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Айва японская (или хеномелес японский) растет на многих приусадебных участках. Весной японская айва радует нас красивыми цветами, а по осени ярко-жёлтыми небольшими, но очень душистыми плодами. Многие считают японскую айву декоративным растением. Однако это не совсем верно. К настоящей айве, конечно же, это растение отношения не имеет, но тем не менее плоды японской айвы можно использовать в кулинарных целях. Чаще всего из них готовят варенье, цукаты, мармелад. Но можно приготовить и мясо. Например, свинину. Что я вам, дорогие поворята, и представлю. п. с. мясо с японской айвой я готовлю в мультиварке-скороварке, но можно приготовить и на плите.

Свинина Лук репчатый Айва Масло растительное Мед Горчица Соль Перец черный

Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из баранины в мультиварке

Пересмотрела все 100 рецептов баранины, предложенные мне "поиском". Есть близкие, но вот, чтобы точь-в-точь не нашла. В общем, выношу на Ваш суд еще и 101-ый рецепт. Этот рецепт я встретила на одном немецком ресурсе, решила попробовать (правда адаптировав его под мультиварку-скоровар ку), о чем ни разу не пожалела. Баранина получается очень вкусная, нежная, мягкая. Клюква (её кислинка) вкупе с клюквенным соусом, портвейном и специями придают баранине насыщенный вкус. А благодаря мультиварке-скороварке сокращается процесс готовки.

Баранина Лук репчатый Морковь Мука пшеничная Масло оливковое Вино крепленое Клюква Соус ягодный Лист лавровый Паприка сладкая Перец черный Корица Розмарин Соль

Сабджи в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Насчитала на сайте восемь рецептов сабджи. Тем не менее решилась и свой рецепт разместить. Так как главное его отличие то, что приготовление сабджи я адаптировала под мультиварку. Для тех, кто не знает, поясню. Сабджи - это блюдо индийской кухни, рагу из овощей и смеси индийских специй. Причем овощи для приготовления сабджи могут быть самыми разнообразными. Специи в разных рецептах сабджи могут слегка разниться. И есть два непременных ингредиента, входящих в индийское рагу. Это панир и асафетида. Панир - индийский домашний сыр, его можно заменить на адыгейский. А асафетиду можно заменить на чеснок. Ой-ой-ой... вот ведь рассказываю тут про сабджи, а сама никогда не ела это индийское блюдо. То есть не ела сабджи в оригинале, которое было бы приготовлено индийскими поварами. Поэтому даже не знаю настоящее ли сабджи у меня или а-ля. Но рагу из привычных для нас овощей с добавлением букета индийских специй, приготовленное в мультиварке получается ооооочень вкусное и ароматное!

Капуста белокочанная Морковь Картофель Чеснок Сыр адыгейский Имбирь Карри Куркума Перец красный жгучий Перец черный Тмин Масло растительное Сок томатный Соль

Тушеная говядина  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Меня вдохновило азу по-татарски, но вот картошку в таких блюдах я не очень люблю. Поэтому я решила попробовать приготовить говядину таким способом...

Говядина Лук репчатый Огурец Масло подсолнечное Аджика Соль Специи Томаты в собственном соку Бульон

Свинина с грибами в сливках  

Категория: Готовим в мультиварке

А также картофель на пару. Предлагаю приготовить блюдо "дуэт" в мультиварке: в чаше готовится свинина с грибами в сливках, и одновременно в контейнере-пароварке - картофель. Таким образом сразу получается, например, на ужин - очень вкусное тушеное мясо и картофель на гарнир. Единственное НО - "дуэт" подойдет только для мультиварок с верхней пароваркой.

Свинина Грибы Лук репчатый Сливки Сыр мягкий Масло растительное Соль Перец черный Картофель

Кроличьи ножки на овощной подушке  

Категория: Горячие блюда

Вы уже, возможно, поняли, как я люблю готовить кролика. Как целиком, так и в частности... Сегодня я вам предлагаю простой, но невероятно вкусный рецепт кролика! Крольчьи ножки тушеные с овощами и сморчками... В этот день вы сможете выслушать в свой адрес тонну самых прекрасных слов восхищения вашим кулинарным мастерством! Это я вам точно обещаю!

Кролик Лук репчатый Баклажан Сельдерей корневой Сливки Специи Фета
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3169 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки