• 21 октября 2014, 23:12
  • 4820

Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)

Рецепт: Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)

Пересмотрела все 100 рецептов баранины, предложенные мне "поиском". Есть близкие, но вот, чтобы точь-в-точь не нашла. В общем, выношу на Ваш суд еще и 101-ый рецепт. Этот рецепт я встретила на одном немецком ресурсе, решила попробовать (правда адаптировав его под мультиварку-скоровар ку), о чем ни разу не пожалела. Баранина получается очень вкусная, нежная, мягкая. Клюква (её кислинка) вкупе с клюквенным соусом, портвейном и специями придают баранине насыщенный вкус. А благодаря мультиварке-скороварке сокращается процесс готовки.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из баранины в мультиварке

Ингредиенты для «Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2415.8 ккал
белки
107 г
жиры
171.8 г
углеводы
157.1 г
100 г блюда
ккал
134.2 ккал
белки
5.9 г
жиры
9.5 г
углеводы
8.7 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Основная программа: Жарка (15 минут)

Дополнительная программа: Тушение (60 минут)


Рецепт «Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)»:

Для приготовления этого блюда можно взять баранину с косточкой, но я решила без кости.
Баранину помыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем мякоть нарезать на кусочки примерно около 3 см. При желании можно срезать лишний жир и жилки. (Я не срезаю, муж просит оставлять, ему так вкуснее)))
Лук и морковь почистить. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать по желанию - хотите кубиками, хотите кружками, хотите брусочками.
Приготовить муку для обваливания баранины.

В чашу мультиварки налить немного оливкового масла (примерно 2 ст. л.), включить мультиварку на режим "жарка", время 15-20 минут.
Обвалять кусочки баранины в муке и выложить в разогретое масло. Слегка обжарить, помешивая. Примерно этот процесс займет 7-10 минут (зависит от мультиварки). Обжаренные куски мяса переложить на тарелку, "жарку" НЕ отключать.

После того, как мясо из чаши убрали, выложить в эту же чашу лук и морковь. Пассеровать их помешивая до сигнала.

Баранину снова вернуть в чашу.

Добавить по вкусу соль, все специи и "листики" розмарина. Вылить в чашу портвейн (портвейн должен быть хорошего качества!!!). Высыпать ягоды клюквы (у меня замороженная, предварительно не размораживала). И добавить 2 ст. ложки клюквенного соуса D'arbo.
Всё аккуратно перемешать.
Затем закрыть крышку мультиварки-скороварки и закрыть клапан давления. Выставить программу, подходящую для тушения мяса. Время 60 минут (это с учетом набора давления).
После завершения программы ждем когда спустится давление, затем можно открывать мультиварку-скороварку. А при желании можно оставить на подогреве как минимум минут на 20-30.
п. с. По оригиналу рецепта баранина должна тушиться на медленном огне (на плите) в течение 2 часов.

Подавать хорошо с картофельным пюре или с жареным картофелем.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)
Рецепт: Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)

Пересмотрела все 100 рецептов баранины, предложенные мне "поиском". Есть близкие, но вот, чтобы точь-в-точь не нашла. В общем, выношу на Ваш суд еще и 101-ый рецепт. Этот рецепт я встретила на одном немецком ресурсе, решила попробовать (правда адаптировав его под мультиварку-скоровар ку), о чем ни разу не пожалела. Баранина получается очень вкусная, нежная, мягкая. Клюква (её кислинка) вкупе с клюквенным соусом, портвейном и специями придают баранине насыщенный вкус. А благодаря мультиварке-скороварке сокращается процесс готовки.

Ингредиенты для «Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)»:

Комментарии и отзывы

Блюдо,просто загляденье!
Виолетта, спасибо большое!
Еще и вкусно на самом деле.
Отличное мясо!
Отличное мясо!
Ответ для mizuko
Наташенька, большое спасибо!
Танечка, интересный рецепт! Красиво и аппетитно!
Большое спасибо, Тамара!
Танечка, шикарное блюдо! Уверенна , что очень вкусно!
Машенька, спасибо большое!
Таня, это должно быть вкусно!
Большое спасибо за отзыв!
Поверь, Оксана, очень вкусно!
Таня, прекрасное блюдо! Очень аппетитное!
Ангелина, большое спасибо!
Спасибо, Наташенька!
Танюша, спасибо!
Спасибо, Олечка!
Великолепно ! Представляю, какой аромат !
Спасибо, Галочка!
Аромат еще тот витал! Муж ходил и облизывался, еле-еле дождался разблокировки скоромульти.
Нина, большое спасибо!
Так-так, Танюшка! Еще одна вкусняшка!
Настенька, благодарю! Спасибо за внимание к рецепту!
Танечка,просто великолепное блюдо!Красота!
Ирочка, спасибо за отзыв и добрые слова!
Рецепт понравился.
Оля, спасибо большое!
Вкусно!
Ирина, спасибо!
Правда - вкусно. И главное не чувствуется своеобразного привкуса и жирности баранины.
Баранина, которая так долго тушится в соусе из портвейна и ягод! Это просто праздник какой-то!
Мариночка, спасибо!
Это просто праздник какой-то!
Это точно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4406 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки