Сколько себя помню мама всегда готовила это блюдо, это что-то среднее между хингялом и бешбармаком, давно не решалась его выставить, т. к точное название не знаю и готовлю его по своему уже много лет. Главное само блюдо, на столько оно вкусное что стало фирменным блюдом нашей семьи. А подают его на больших тарелках полив чесночным катыком мммммммммм объедение!!!
NatelllaПоваренок 4 уровня
- 24 марта 2010, 16:16
- 9934
Хингял с курицей под чесночным катыком
Ингредиенты для «Хингял с курицей под чесночным катыком»:
- Курица — 1 шт
- Лук репчатый — 5-6 шт
- Морковь — 3-4 шт
- Мука пшеничная / Мука (Сколько возьмет)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (1 неполный стакан)
- Катык (или простокваша)
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Зелень
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2092.2 ккал |
белки
278.2 г |
жиры
62.3 г |
углеводы
109.8 г |
| Порции | |||
| ккал 348.7 ккал |
белки 46.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 18.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Хингял с курицей под чесночным катыком»:
-
Итак, для начала ставим варить курицу.
В процессе подсолить, сняв пену. -
Замешиваем тесто из подсоленной воды, яйца и муки.
Как на пельмени. Скатываем шариками и убираем в холодильник, накрыв пищевой пленкой на 30 мин. -
Чистим лук.
-
Чистим и нарезаем морковь, мама, правда, морковь резала кругляшками и варила вместе с курицей,
Я сделала по другому, честно признаться, мамин вариант мне больше нравится, морковка слаще и вкуснее получается. -
Обжариваем морковь на сливочном масле.
-
И лук.
-
Раскатываем тесто очень тонко.
-
Нарезаем ромбиками,в идеале нужно их подсушить постоянно переворачивая, но у меня на это нет времени.
-
Курицу разделать на кусочки вместе с косточками.
Шкурку я удаляю. -
Отваривать частями кусочки теста.
-
Выкладывать на большое блюдо слоями вначале тесто, затем часть лука с морковкой и мясо...
-
Пока не заполнится все блюдо горкой.
-
-
Катык налить в посуду.
-
Смешать с зеленью которую вы любите, у меня укроп и кинза, добавить раздавленный и мелко порезанный зубчик чеснока.
-
У меня получились две такие тарелки.
-
Подать, полив катыком.
-
Приятного аппетита!!!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2010 года Виктория09 deleted #
26 апреля 2010 года Масяся #
3 апреля 2010 года Dinni #
3 апреля 2010 года Аланка #
3 апреля 2010 года Natellla # (автор рецепта)
25 марта 2010 года Arin4ic #
25 марта 2010 года клоунесса #
25 марта 2010 года SHLM #
25 марта 2010 года Хаврошечка #
25 марта 2010 года ElenKaNZ #
25 марта 2010 года Lzaika45 #
24 марта 2010 года dog-rose # (модератор)
24 марта 2010 года Katatsuburi #
А какая это кухня?[x]21:19 24.03.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
24 марта 2010 года AYXAN #
24 марта 2010 года Блондинка #
З.Ы. блюдо у Вас красивое, очень подходит под этот рецепт
24 марта 2010 года Ольга Бабич #
24 марта 2010 года ирина66 #
24 марта 2010 года МАРФУШКА #
24 марта 2010 года swetik-semizwetik #
24 марта 2010 года lelika # (модератор)
24 марта 2010 года crazy_doll #
И расскажите, если морковку варить с курицей, ее потом нужно обжаривать?
Заранее спасибо
24 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
сейчас подправлю в рецепте,
а морковку мама варила вместе с курицей,только закладывала ее уже порезанную круглешками
буквально за 10 мин до готовности курицы или когда курица уже сварится.
Доставала шумовкой,а потом уже отваривала тесто в этом бульоне.
24 марта 2010 года crazy_doll #
24 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
24 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
24 марта 2010 года Begum #
24 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: